Συνταγές σάλτσας Pesto 🍲 πώς να μαγειρέψετε σάλτσα πέστο, γρήγορες και εύκολες συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Δείτε και επιλέξτε συνταγές σάλτσας pesto για κάθε γούστο και χρώμα. Αυτή η ενότητα παρουσιάζει τις πιο εύγευστες, απλές και γρήγορες συνταγές για σάλτσα πέστο με φωτογραφίες για μαγείρεμα στο σπίτι. Διαβάστε περισσότερα για τη σάλτσα πέστο ...

Μάθετε περισσότερα για τη σάλτσα Pesto

Οι συνταγές μαγειρέματος συχνά αναφέρουν σάλτσα πέστο.Τι είναι η σάλτσα πέστο και πώς να κάνετε το πέστο στο σπίτι; Το δημοφιλές καρύκευμα pesto είναι μια πράσινη ιταλική σάλτσα, η οποία είναι γνωστή για την αναζωογονητική της γεύση. Σύμφωνα με μια συνταγή γνωστή στο μαγείρεμα από το 1863 δεν είναι δύσκολο να μαγειρευτεί και η σύνθεση του πέστο δεν έχει αλλάξει με τα χρόνια: 7 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, 40 γραμμάρια πεύκου, 50 γραμμάρια τριμμένο παρμεζάνα, 1 μάτσο βασιλικό, 1 σκελίδα σκόρδο . Η κλασική συνταγή: αλέστε το σκόρδο, φρυγανιές πεύκους, φύλλα βασιλικού και ελαιόλαδο σε κονίαμα, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και τριμμένο τυρί, κατά προτίμηση παρμεζάνα, για να δοκιμάσετε. Τα οφέλη του είναι αναμφισβήτητα: η σύνθεση της σάλτσας πέστο παρέχει στο ανθρώπινο σώμα βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, πρωτεΐνες και υγιή λίπη. Κάνοντας σάλτσα πέστο είναι σχεδόν μια τελετουργία: απλά πρέπει να αλέσετε όλα τα προϊόντα σε ένα μαρμάρινο κονίαμα με ένα ξύλινο γουδοχέρι. Δεν είναι περίεργο ότι η σάλτσα ονομάζεται "πέστο" - από την ιταλική "pounded". Η συνταγή για σάλτσα πέστο στο σπίτι διαφέρει ελάχιστα από τα κλασικά. Αλλά στην περιοχή μας δεν υπάρχουν σπόροι πεύκου, επομένως αντικαθίστανται από κουκουνάρια. Μπορείτε να φτιάξετε ένα πέστο της Σικελίας με την προσθήκη θρυμματισμένων αποφλοιωμένων ντοματών (δεν προστίθενται ξηροί καρποί).

Εάν δεν υπάρχει χρόνος για να αλέσετε τα συστατικά σε ένα κονίαμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ στο σπίτι, αλλά πρέπει να διακόψετε σύντομα τα εξαρτήματα για να μην χαλάσετε τη γεύση και το χρώμα. Η σύνθεση της σάλτσας πέστο μπορεί να ποικίλει με την αντικατάσταση του βασιλικού με μαϊντανό ή ρόκα, κουκουνάρια με αμύγδαλα ή καρύδια. Μπορείτε να συμπεριλάβετε μαντζουράνα ή ρίγανη στη σάλτσα, να αποφασίσετε ποιο τυρί να προσθέσετε. Αλλά το ελαιόλαδο και το σκόρδο παραμένουν αμετάβλητα. Έτσι, πώς να μαγειρεύουν το πέστο στο σπίτι: πλύνετε και στεγνώστε τα φύλλα βασιλικού, τα βάζετε σε ένα μπλέντερ με σκόρδο και κουκουνάρι, ρίχνετε στο ελαιόλαδο και προσθέτετε λίγο αλάτι. Χτυπάμε σε πολτοποιημένες πατάτες σε μπλέντερ, προσθέτουμε τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε. Η σάλτσα έτοιμη μπορεί να μεταφερθεί σε ένα βάζο με ένα καπάκι και να φυλάσσεται στο ψυγείο για αρκετές ημέρες. Πώς να φτιάξετε το παστό παχύτερο; Απλά βάλτε λίγο περισσότερο καρύδια.

Τι είναι το πέστο στο μαγείρεμα; Αυτή είναι μια από τις πιο δημοφιλείς σάλτσες, μαζί με μπεσαμέλ, ντομάτα, κλπ. Τι μπορείτε να μαγειρέψετε με πέστο στο σπίτι; Το μαγείρεμα με πέστο είναι εύκολο: βάλτε αυτή την υγιεινή σάλτσα σε πίτσα αντί για ντομάτα, ακόμη και μερικά κουτάλια μπορούν να προστεθούν στη σούπα. Τα πιάτα με σάλτσα πέστο έχουν μια πολύ ευχάριστη φρέσκια γεύση με μια ωραία πινελιά. Συνταγές με σάλτσα πέστο ποικίλλουν, με αυτό μπορείτε να σερβίρετε ζυμαρικά, ομελέτες, σάλτσα, βραστά ψάρια ή ψητό κρέας - οποιαδήποτε
το πιάτο είναι σε αρμονία με αυτό.