Μπιζέλια

Δείτε και επιλέξτε τις συνταγές μπιζέλι για κάθε γούστο και χρώμα. Αυτή η ενότητα παρουσιάζει τις πιο εύγευστες, απλές και γρήγορες συνταγές για πιάτα με μπιζέλια με φωτογραφίες για μαγείρεμα στο σπίτι. Διαβάστε περισσότερα για τα μπιζέλια ...

Διαβάστε περισσότερα για τα μπιζέλια

Η χρήση των μπιζελιών στα τρόφιμα είναι γνωστή από την αρχαιότητα. Στην αρχαία Ινδία και την Κίνα, τα μπιζέλια ήταν σύμβολο πλούτου και γονιμότητας. Και στην αρχαία Ελλάδα, τα μπιζέλια ήταν το κύριο φαγητό των φτωχών. Ήδη από τον Μεσαίωνα, τα μπιζέλια αποτέλεσαν σημαντικό μέρος της διατροφής των περισσότερων ανθρώπων στη Μέση Ανατολή, την Αφρική, την Ευρώπη. Και ήδη τον 18ο αιώνα, η χρήση των πράσινων μπιζελιών έγινε μοντέρνα στην Αγγλία και τη Γαλλία. Έτσι ήρθε στις μέρες μας.

Με την εφεύρεση της διαδικασίας διατήρησης και κατάψυξης των τροφίμων, τα πράσινα μπιζέλια έγιναν διαθέσιμα όλο το χρόνο, και όχι μόνο την άνοιξη και το καλοκαίρι, όπως και πριν. Οι συνταγές μπιζέλι είναι εντυπωσιακές στην ποικιλία τους. Και τα πιάτα με τα μπιζέλια είναι νόστιμα και θρεπτικά.

Σε διάφορες χώρες, οι συνταγές τους με τα μπιζέλια. Στην Ινδία, για παράδειγμα, τα φρέσκα μπιζέλια χρησιμοποιούνται σε διάφορα πιάτα, όπως πατάτες με μπιζέλια, καρυκεύματα ή τυριά με μπιζέλια. Τα μπιζέλια τρώγονται επίσης ωμά. Τα αποξηραμένα μπιζέλια συχνά μασούν μόνο. Στην Ιαπωνία, την Κίνα, την Ταϊλάνδη, τρώνε τηγανητά αρακά, αλατίζουν και τα τρώνε σαν σνακ.

Για να προετοιμάσετε τα πιάτα από τα ξηρά μπιζέλια, πρέπει πρώτα να τα απορροφήσετε σε κρύο νερό και να τα αφήσετε να πρηστούν εν μία νυκτί. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε τα μπιζέλια και μαγειρέψτε τη σούπα ή το πολτοποιημένο πατάτες. Στεγνό κίτρινο μπιζέλι δημιουργεί πουτίγκα ή χυλό. Τα ξηρά μπιζέλια αλέθονται επίσης σε αλεύρι και στη συνέχεια προστίθενται στα πιάτα.

Πιθανώς το πιο δημοφιλές πιάτο μπιζελιού είναι η σούπα μπιζελιών. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με καπνιστό κρέας, νευρώσεις ή άπαχο.

Αλλά τι να μαγειρέψουν από τα μπιζέλια εκτός από τη σούπα, θα εξετάσουμε τώρα.

Εάν θέλετε να τραγουδήσετε με μια ασυνήθιστη απόλαυση, μαγειρέψτε τα τηγανητά μπιζέλια. Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε ρεβίθια, τα οποία είναι βρεγμένα στο νερό για τη νύχτα. Στη συνέχεια, πρέπει να βράσει για μια ώρα. Στη συνέχεια στεγνώστε και τηγανίζουμε. Θα αποδειχθεί νόστιμο "καρύδια".

Ένα εξίσου νόστιμο πιάτο είναι τα μπιζέλια ή τα βραστά μπιζέλια. Η συνταγή των γυναικών χρησιμοποιείται για δίαιτα χαμηλών θερμίδων, σε χορτοφαγική κουζίνα, σε παιδικές τροφές για παιδιά παιδικών σταθμών.

Και τι νομίζετε ότι μπορεί να γίνει από το μπιζέλι; Εάν έχετε αποξηραμένα πατάτα μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες. Θα αποδειχθούν γεύση σαν πίτες με μπιζέλια, αλλά θα πάρουν πολύ λιγότερο χρόνο για να μαγειρέψουν. Επιπλέον, μπορείτε να κάνετε μαϊντανό μπιζέλια. Προσθέστε το τηγανισμένο κρεμμύδι, το αυγό, το αλεύρι με τις πατάτες, στρώνουμε σε ψίχουλα και τα τηγανίζουμε σαν κανονικές κοτολέτες. Μπορείτε επίσης να ψήσετε το πουτίγκα μπιζέλι, θα αντικαταστήσει τέλεια το πλάι πιάτο, ή τηγάνι με τη γέμιση μπιζέλια.

Μαγείρεμα μπιζέλια παίρνει πολύ χρόνο, ειδικά μούσκεμα αν τα μπιζέλια είναι ξηρά. Στη συνέχεια, για να μαγειρέψουν μέχρι μαγειρεμένα, θα πάρει επίσης χρόνο. Αν και οι συνταγές είναι αρκετά απλές και απλές. Αλλά για τους λάτρεις του καλού φαγητού, πώς να μαγειρεύουν τα μπιζέλια δεν είναι καθόλου θέμα.