Julienne sa tartlets - sobrang masarap na pampagana 🥣

Mga gamit sa kusina at kagamitan: isang oven, isang cutting board, isang kalan, isang kawali na may mataas na panig, isang sukat sa kusina at iba pang mga pagsukat, isang matalim na kutsilyo, isang coarse grater, isang baking sheet, baking paper, isang kahoy o silicone spatula, maraming mga mangkok, isang whisk.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Ihanda ang mga sangkap

1. Ang mga sariwang champignon sa halagang 300 g ay pinutol sa manipis na mga plato.
   
2. Pre-lutong at cooled pabo drumstick na tumitimbang ng halos 300 g, gupitin sa maliit na cubes at magtabi. Kung ninanais, ang karne ay maaaring i-cut sa mga piraso o i-disassembled sa manipis na mga hibla gamit ang iyong mga kamay, sa anumang kaso, ang lasa ng produkto ay hindi maaapektuhan, ngunit ang pampagana na hitsura ay maaaring manalo.
   
3. Sinusukat namin ang 150 g ng ham, at pagkatapos ay gilingin ito sa parehong paraan tulad ng karne: gupitin sa mga cube o straw.
   
4. Ang matigas na keso na tumitimbang ng 150 g kuskusin sa isang coarse grater. Sa isip, gumamit ng isang halo ng pantay na halaga ng matapang na keso at malambot na Mozzarella, kung gayon ang keso ng keso ay hindi kapani-paniwalang maganda, makatas at bibig na pagtutubig.
   
5. Sinilip namin ang isang sibuyas mula sa husk, at pagkatapos ay pinong chop na ito ng isang matalim na kutsilyo.
   
6. Ang mga gulay ng perehil at dill sa dami ng mga 2-3 sanga ay lubusan na hugasan, pagkatapos ay pinatuyong at tinadtad nang husto.
   

Ihanda ang pagpuno

1. Inilagay namin ang tungkol sa 50 g ng mantikilya sa isang mainit na kawali na may mataas na panig at matunaw ito sa isang likido na estado. Inilagay namin ang mga tinadtad na kabute at tinadtad na sibuyas sa kumukulong langis.
   
2. Magprito ng parehong sangkap hanggang sa ang lahat ng kahalumigmigan na nabuo ay sumingaw, at ang mga kabute at sibuyas ay ganap na niluto. Magdagdag ng parehong 60-80 g ng kulay-gatas, pati na rin ang nais na halaga ng asin at lupa itim na paminta.
   
3. Gumalaw ng nagresultang masa nang maayos at kumulo ito ng 5-10 minuto sa paglipas ng medium heat, pagpapakilos paminsan-minsan. Hiwalay, ihalo ang 40 ML ng de-boteng tubig at 20 g ng harina ng trigo. Gumalaw ng mga sangkap na may isang whisk hanggang sa makuha ang isang homogenous, likido na pagkakapare-pareho. Ibuhos ang halo ng harina at tubig sa masa ng kabute at maghintay hanggang sa mapuno ang pagpuno. Sa parehong oras, aktibo at patuloy na pukawin ang mga kabute.
   
4. Hinahati namin ang handa na pagpuno ng kabute sa kalahati at ayusin sa iba't ibang mga mangkok. Paghaluin ang isang bahagi na may tinadtad na pabo, ang pangalawa na may ham.
   

Kinokolekta namin at inihurnong julienne

1. Pinupunan namin ang bahagi ng mga tartlet na may pagpuno ng mga kabute at karne, isa pang bahagi na may halo ng mga champignons at ham. Ang ilang mga chef ay ginusto na punan ang kalahati ng tartlet na may isang pagpuno, at ang isa sa iba pa, na inaangkin na ang julienne na may tulad na pagpuno ay may mas kawili-wili at masaganang lasa. Sa tuktok ng pagpuno ay bumubuo kami ng isang "takip" ng gadgad na keso. Inilalagay namin ang mga billet sa isang baking sheet na pinahiran ng baking paper.
   
2. Nagpapadala kami ng mga produkto sa oven na pinainit sa isang temperatura ng 190-200 ° C. Nagluto kami ng meryenda sa loob ng 7-12 minuto hanggang sa nabuo ang isang crust ng keso.
   
3. Inilipat namin ang tapos na mainit na paggamot sa isang patag na ulam at buong pagdidilig sa mga sariwang damo.
   

Ang recipe ng video

Ipinapakita ng video na ito ang buong proseso ng paggawa ng makatas, masarap na julienne sa mga tartlet.

Ngayon alam mo kung paano gumawa ng isang nakamamanghang meryenda na may dalawang uri ng mga makatas na toppings gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang gayong paggamot ay maakit ang pansin ng lahat na naroroon sa isang pamilya holiday o isang buffet sa negosyo.