Японска юдофска юфка с пилешко месо и гъби - много вкусна и проста 🍝

Кухненски уреди и прибори: тиган, тиган, котлон, нож, лъжица, дъска за рязане.

Съставките

Стъпка готвене

Подготвителна фаза

• Първо нарежете всички необходими съставки. Измиваме 300 г пилешко филе, нарязваме на пластове и след това на кубчета с размер около 1,5 см. При поискване изпращаме нарязаното месо в отделно, чисто ястие.
• Почистваме средната глава на лука, изплакваме, нарязваме на тънки полукръгчета. Вземете две средно жълти и червени чушки, отстранете стръкчето, семената, нарежете на тънки филийки (сламки). Цветът на белия пипер по принцип може да бъде всеки. Това не се отразява на вкуса, а само на външния вид на готовото ястие.
• Нарязваме меката част от средното пекинско зеле на тънки филийки. Гъбите от стриди се измиват, нарязват се на кубчета. Гъбите могат да се използват вместо стриди гъби. Много е важно всички съставки да се нарязват на ситно, така че да се задушават, докато се приготвят възможно най-бързо.
• Обелете 2-4 скилидки чесън, нарежете много ситно. Моля, обърнете внимание: ако не сте почитател на чесъна или приготвяте това ястие за романтична вечеря, можете да пропуснете този елемент или да поставите по-малко количество чесън.
  

Готвене на юфка

1. Слагаме на огъня тенджерка или задушено с дебело дъно, наливаме 50 г соев сос, заливаме две супени лъжици захарна тръстика и нарязан чесън. След като сосът заври, го варете 2-3 минути, свалете от котлона, покрийте с капак и оставете да вари 5-10 минути.
   
2. По това време сварете юфката. Слагаме на огъня два литра вода. Преди водата да заври, добавете чаена лъжичка сол. Във вряща вода сложете 300 г оризови спагети. Разбъркайте, за да не се слепват. Варете 3 минути на силен огън, изсипете в гевгир и оставете при поискване.
   
3. Слагаме на огъня дълбок тиган или чугунен тиган, наливаме три супени лъжици растително масло, оставяме да загрее. Изпращаме месото в тигана, запържваме на голям огън за около една минута, така че да стане бяло, червените ивици изчезват. Добавете лука, разбъркайте, запържете до прозрачност. Добавете 30-40 г соев сос, запържете за още минута. След това добавете китайското зеле, разбъркайте и веднага добавете гъбите. Смесете всичко и оставете да къкри за няколко минути. Сипете черен пипер и оставете да къкри още три минути, като разбърквате от време на време.
   
4. Изсипете юфката към зеленчуците, залейте ги със соса, приготвен по-рано, и разбъркайте. Поради факта, че сосът се полива с юфка, той става ковък и се смесва лесно с други съставки. Задушете още минута и може да сервирате.
   
5. Както забелязахте, в тази рецепта не използваме сол и подправки. Самият соев сос е солен, така че ястието не се нуждае от допълнително осоляване. Но можете да добавите подправки, ако желаете. В края на яхнията опитайте юфката и добавете подправки, които смятате, че липсват. Поставяме готовите юфка в порционни чинии, украсяваме със сусамови семена и варени пъдпъдъчи яйца.
   

Видео рецепта

Рецептата е доста проста за приготвяне, дори новак може да я измисли.Ако една инструкция стъпка по стъпка не е достатъчна за вас и искате да гледате процеса на създаване, гледайте това кратко видео. Ще научите как да нарязвате всички продукти, колко време отнема готвенето, как се оказва готовото ястие.

Други рецепти за ястия с фуние