Херкулесова каша как се готви овесена каша, какви пропорции вода и зърнени храни

Първото споменаване на овес, който е основата на Херкулес, датира от 13 век. Използван е като храна за добитък и в продължение на много векове след това е използван в диетата на конете. Хората обръщали внимание на този продукт през XVI век. Овесът започна да се мачка и вари, получавайки наситена и питателна каша.

От шотландската маса до нашата

Първите ценители на каша от натрошен овес били шотландците. Тогава ястието мигрира към скандинавската кухня и се появи в Русия. Приготвяше се с мляко или вода, като също използваха не зърнени храни, а фино брашно от овес. Това ястие се е наричало дежен.

В познатата ни форма, херкулес се появява едва в началото на ХХ век. Това беше улеснено от появата на технология за обработка на пара за зърнени култури, благодарение на която нейната хранителна стойност се подобри, извърши се естествено почистване и се намали времето за готвене. Крушите са били използвани на пара и сплескани или доставени полирани, фино разделени.

Хранителната стойност на кашата е наистина висока, но тя никога не би се превърнала в „идеална вкусна и здравословна закуска“, ако не беше американската компания Quaker Oats. Именно тя е собственик на идеята за масово популяризиране на продукта в света, в която успешно участва от 1901 г. Десетилетия на работа не са напразни; в САЩ влязоха каши. И през 80-те години става още по-полезно тук: трици започват да се добавят към задушени овес. Те имат наситени зърнени храни с фибри и микроелементи.

Тънкостите на готвенето

Херкулес (овесена каша) е висококалоричен продукт, но тези калории са правилни. Съставът на люспите съдържа бета-глюкан, вид въглехидрат, наречен дълъг. Веднъж попаднал в нашето тяло, той се усвоява много бавно, поради което не се трансформира в мазнини, а се преобразува в енергия за дълго време. Благодарение на този тип разцепване, чувството за ситост не ни напуска за дълго. И за да е и приятно, трябва да научите как да готвите херкулес с каша правилно.

• Не е необходимо да се мият зърнени храни, Изплакнете овесена каша не е необходимо, в резултат на обработка с пара, тя се дезинфекцира директно в завода, след което веднага се опакова в кутии или торби.
• Старите люспи не могат да се използват, По време на съхранение те изгарят и неприятен послевкус се предава на ястието.
• Пропорциите на течност към зърнени култури зависят от желаната консистенция на каша, Необходимо е да бъдете много течни, например за едногодишен фъстък изсипете 3 чаши вода в чаша херкулес. Средната консистенция ще осигури съотношение 2: 1. И ще се окаже много гъста каша с равен обем съставки.
• За 3 порции каша е достатъчна 1 чаша зърнени храни, По време на готвене херкулес набъбва 4 пъти.
• Колко време за готвене на овесена каша зависи от размера на люспите, Големите люспи трябва да се готвят за 20 минути, малките ще заврят след 5 минути. Да не сбъркате в готовността ще позволи появата на каша в тигана. Ако е спряла да се „пени“, значи тя е готова
• Херкулес може да се съхранява в хладилника, Но само в керамични съдове и не повече от един ден.Ако искате да го сервирате на следващата сутрин, не забравяйте, че консистенцията на зърнените храни ще бъде по-гъста.

Вкусни рецепти. Метод стъпка по стъпка на готвене

Както преди много векове, зърнените култури се правят с мляко или вода. Херкулесовата каша с мляко е класическо решение за детска закуска, богата е на хранителни вещества и е много полезна. Но съдържанието му на калории е високо, следователно в диетичните диети се използва само водна рецепта.

В мляко

Рецепта за херкулесова каша с мляко може да бъде проста, включваща само зърнени храни, вода, захар и сол. Или оригинални, с вкусни съставки, които ще се харесат на децата. И ще ви позволят да готвите ново ястие всеки път. За да направите каша, приготвена вкусно, като добавки се използват сушени плодове, ядки, резени пресни плодове, пресни или размразени плодове (както е на снимката). Ако нищо от това не е под ръка, домашните консерви също са добри. В самата каша трябва да се добавя само захар по-малко.

Ще ви трябва:

• херкулес - 1 чаша;
• мляко - 2,5 чаши;
• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• солта е щипка.

подготовка

1. Изсипете мляко в тигана, сложете на огъня.
2. Добавете врящата захар и солта.
3. Изсипете овесената каша, разбъркайте.
4. Намалете топлината, варете 15 минути, докато се сварят.

След като изключите огъня, кашата трябва да се остави да влеят в продължение на 5 минути. Оставете го под капака и го увийте с кърпа. Ще се окаже още по-вкусно, ако при сервиране добавете масло директно в чиниите.

По водата

Тази рецепта може да се счита за диетична, така че няма да използваме захар в нея. Херкулесовата каша на водата ще се окаже вкусна, ако е ароматизирана с мед, сушени кайсии и стафиди. Съотношението на компонентите трябва да бъде както в рецептата. Вместо сладки сушени плодове можете да добавите пресни ябълки, обелени и нарязани на кубчета.

Ще ви трябва:

• херкулес - 1 чаша;
• вода - 2,5 чаши;
• сол - щипка;
• мед - 1 супена лъжица. лъжица;
• пресни ябълки - 1 бр.

подготовка

1. Налейте вода в тавата, подпалете.
2. Кипнете, добавете сол.
3. Изсипете зърнени храни, гответе за 15 минути.
4. Извадете от печката, оставете за 5 минути под капака.
5. Добавете мед, разбъркайте.
6. Нарежете ябълките. Поръсете каша с тях преди сервиране.

Не добавяйте мед във вряща вода при кипене! Във вряща вода в него се унищожават всички полезни вещества, запазва се само сладкият вкус. За да запазите ценните компоненти на меда, го поставете само в готово ястие, което вече е свалено от огъня.

Това е всички тайни как да си направите херкулесова каша. Опитайте нашите рецепти в мляко и вода, за да разнообразите семейните закуски, да ги направите здравословни и вкусни!

Други рецепти за каша