Pasta rigida per imbiancatura con lievito secco

Elettrodomestici e utensili da cucina: grande ciotola, cucchiaio e cucchiaino, setaccio, pellicola o asciugamano.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Nella fase preliminare, è necessario setacciare la farina attraverso un setaccio per eliminare grumi o altre impurità di diverso tipo. Successivamente, è necessario seguire questa procedura dettagliata:

1. In una grande ciotola, versare due bicchieri di acqua leggermente calda. Misura un cucchiaio incompleto di lievito secco e versali in una ciotola.
   
2. Dopo aver misurato mezzo cucchiaino, il sale deve essere aggiunto al resto degli ingredienti in una ciotola. Lo zucchero viene aggiunto al contenitore. A seconda della dolcezza desiderata dell'impasto, può essere aggiunto dalla metà a un cucchiaio intero.
   
3. È necessario mescolare accuratamente tutti gli ingredienti che si trovano nel contenitore, usando un cucchiaio o una spatola. Quando gli ingredienti si dissolvono bene, è tempo di aggiungere la farina. Di conseguenza, è necessario ottenere un impasto morbido, ma non ripido, che non è adatto ai bianchi, poiché diventa troppo duro dopo la frittura. È meglio versare la farina in porzioni, impastare a fondo e guardare la consistenza. Puoi sempre aggiungere, rimuovere non funzionerà.
   
4. Dopo che tutta la farina è stata aggiunta e l'impasto è completamente impastato, è necessario modellare la massa in un cerchio. E quindi coprire il contenitore con pellicola o un asciugamano. Il contenitore coperto deve essere messo da parte in un luogo caldo, in una stanza fredda l'impasto non si solleverà o lo farà a lungo. Una temperatura ambiente di 23-25 ​​gradi sarà sufficiente. Col tempo, questo processo dura circa un'ora.
   
5. Dopo il periodo designato, l'impasto è completamente pronto per l'uso. Basandoti su questo, puoi preparare non solo i bianchi, ma anche varie torte, pasticcini e altri piatti a base di farina preparati dalla tostatura.
   

Lo sai Non è consigliabile aggiungere margarina, burro o olio vegetale all'impasto secondo questa ricetta. Altrimenti, assorbirà l'olio quando si frigge dalla padella.

Ricetta video

Il video dell'autore illustra l'intero processo di preparazione dell'impasto per i bianchi su lievito secco con commenti dettagliati. Verrà sempre in soccorso se la guida passo-passo non è sufficientemente dettagliata o illumina chiaramente qualsiasi punto. Inoltre, puoi guardare il video prima di iniziare le tue azioni. Quindi, ci sarà un'idea generale di cosa, come e in quale sequenza da fare in futuro. Che alla fine faciliterà e semplificherà il compito e ridurrà la possibilità di fare un errore.

L'impasto per imbiancature su lievito secco si delizierà con una consistenza delicata e leggera. Questo risultato è garantito dal minimo degli ingredienti, dall'assenza di qualsiasi tipo di olio, nonché da una piccola percentuale di farina rispetto ad altri tipi di impasto. Se lo si desidera, è possibile ricavare chebureks, torte o altri prodotti da forno, che vengono preparati mediante tostatura.

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