Νόστιμο κέικ για τυρί με σταφίδες σε μια βραδεία κουζίνα

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• αργή κουζίνα?
• βραστήρα?
• ένα μίξερ?
• ζυγαριά κουζίνας?
• ένα ποτήρι 200 ​​g.
• ένα μαχαίρι?
• βαθύ μπολ?
• βαθιές και επίπεδες πλάκες.
• σερβίρισμα πιάτων?
• ένα κόσκινο.
• κουταλιά της σούπας και κουταλάκι του γλυκού.
• πινέλο σιλικόνης?
• χαρτοπετσέτες?
• τσάντα από σελοφάν;
• κατόχους για ζεστό.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Μαλαρώστε 200 γραμμάρια βουτύρου εκ των προτέρων σε θερμοκρασία δωματίου. Επίσης ½ φλιτζάνι σταφίδες ρίχνουμε βραστό νερό σε ένα πιάτο έτσι ώστε να πρήζεται. Κόψτε το βούτυρο σε μεσαίες φέτες και τοποθετήστε το σε ένα μπολ με μίξερ ή βαθύ μπολ. Ρίξτε 250 γραμμάρια ζάχαρης στο βούτυρο. Ανακατέψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη με έναν ανάμικτη με μεσαία ταχύτητα μέχρι να γίνει ομοιογενής πυκνή μάζα.
   
2. Με τη σειρά του, προσθέστε 4 αυγά κοτόπουλου στο μπολ και κτυπήστε με ένα μίξερ.
   
3. Στη συνέχεια, προσθέστε 400 γραμμάρια τυρί cottage στο μείγμα βουτύρου-αυγού και ανακατέψτε τα πάντα με ένα μίξερ μέχρι ομαλά. Προαιρετικά προσθέστε κάποια βανιλίνη.
   
4. Κοσκινίστε 1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου στο μπολ του μίξερ.
   
5. Σε μια κουταλιά της σούπας, σβήστε 1 κουταλάκι του γλυκού. μαγειρική σόδα, 1 κουτ. μήλο ή κανονικό ξύδι τραπεζιού, και αμέσως προσθέστε σε όλα τα συστατικά του μπολ. Ανακατέψτε απαλά τα πάντα με ένα κουτάλι και στη συνέχεια χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει.
   
6. Ανακατέψτε ένα άλλο 1 φλιτζάνι αλεύρι στο μπολ του μίξερ και ανακατέψτε ελαφρά πρώτα με ένα κουτάλι και στη συνέχεια με το μίξερ έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι και να πάρετε μια ζύμη. Κοσκινίστε άλλο ½ φλιτζάνι αλεύρι και ανακατέψτε καλά.
   
7. Στραγγίζετε τις σταφίδες και τις στεγνώνετε σε μια πετσέτα χαρτιού ή κουζίνας.
   
8. Στη συνέχεια ρίξτε μια πλαστική σακούλα, προσθέστε σε αυτήν 1 κουταλιά της σούπας. l το αλεύρι και τις σταφίδες σε αυτό, έτσι ώστε αργότερα να κατανέμεται ομοιόμορφα στη ζύμη. Ρίχνουμε τις προετοιμασμένες σταφίδες στη ζύμη και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
   
9. Λιπάνετε καλά το μπολ πολλαπλών αγκυρίων με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη ζύμη ξεφλουδίσματος σε αυτό και διανείμετε ομοιόμορφα πάνω από το μπολ.
   
10. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και ρυθμίστε την ώρα για το ψήσιμο σε 1 ώρα και 20 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, ελέγξτε το cupcake για ετοιμότητα με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα.
    
11. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το μπολ και γυρίστε το φλιτζάνι σε μια πλάκα και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το ξανά στο μπολ, έτσι ώστε η κορυφή να είναι επίσης καφετή. Επιλέξτε τη λειτουργία "Πολυ-μαγειρέματος" για 5 λεπτά. Εάν το πολυ-μαγειρείο σας δεν έχει μια τέτοια λειτουργία, επιλέξτε "Fry" για 3 λεπτά ή "Ψήσιμο" για 5 λεπτά.
    
12. Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε το φλιτζάνι από το πολυκλέφτη και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Ενώ το cupcake ψύχεται, ετοιμάστε μια ξινή κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε στο μπολ του μίξερ 4 κουταλιές της σούπας. l με μια φέτα κρέμα γάλακτος και προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη. Χτυπάμε καλά με ένα μίξερ μέχρι να λειώσει για να διαλύσει τελείως τη ζάχαρη.
    
13. Κόψτε το κέικ σε τυρί σε 2 κέικ.
    
14. Αφαιρέστε το πάνω κέικ και λιπαίνετε ελαφρά από μέσα με κρέμα και απλώστε γενναιόδωρα το κάτω μέρος με ξινή κρέμα.
    
15. Στη συνέχεια, συνδυάστε τα κέικ και στην κορυφή επίσης παλτό το φλιτζάνι με ξινή κρέμα.
    
16. Για να διακοσμήσετε, ψιλοκόψτε μερικά καρύδια της επιλογής σας και τα πασπαλίζετε σε ένα φλιτζάνι. Μπορείτε επίσης να κόψετε τα σταφύλια στο μισό και να τα τοποθετήσετε στην κορυφή. Μπορείτε να διακοσμήσετε τα αρτοσκευάσματα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
    

Συνταγή βίντεο

Πώς να μαγειρέψετε μια ήπια ζύμη για ένα cupcake, και στη συνέχεια να το ψήνετε σε μια αργή κουζίνα και να το διακοσμήσετε όμορφα, μπορείτε να παρακολουθήσετε το βίντεο.

Άλλες συνταγές cupcake