Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- ένα μαχαίρι
- κοπής
- δοχεία διαφόρων όγκων,
- ένα τηγάνι
- λεπίδα ώμου
- πιάτο σερβιρίσματος.
Τα συστατικά
- Μελιτζάνα - 320 γρ
- Κολοκυθάκια - 400 γρ
- Γλυκό πιπέρι - 200 γρ
- Κρεμμύδια - 200 γραμ
- Ντομάτες - 300 γρ
- Αλάτι και πιπέρι - για γεύση
- Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. l
Βήμα μαγειρέματος
- Πρώτα, ετοιμάστε τις μελιτζάνες και γι 'αυτό πλύνετε με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε το μίσχο και κόψτε τα σε αυθαίρετα μικρά κομμάτια. Μεταφέρουμε την μελιτζάνα σε ένα βαθύ δοχείο και προσθέτουμε αλάτι, αφήνουμε για 30 λεπτά και ξεπλένουμε και πάλι κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Κολοκυθάκι μου κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε το μίσχο και κόψτε σε μικρά αυθαίρετα κομμάτια. Εάν χρησιμοποιείτε ώριμο κολοκυθάκι, αφαιρέστε πρώτα τη φλούδα και ξεφλουδίστε το από τους σπόρους.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρές φέτες.
- Πλένουμε τη γλυκιά πιπεριά κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρούμε το μίσχο και καθαρίζουμε τους σπόρους. Κόψτε σε 4 μεγάλα κομμάτια.
- Κόψτε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια. Συνιστάται να ξεφλουδίζετε τις τομάτες και γι 'αυτό να κάνουμε μια εγκάρσια τομή πάνω τους και να τις χαμηλώσουμε σε βραστό νερό για 50 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια να τις μεταφέρουμε σε κρύο νερό, έτσι ώστε η φλούδα να αποσυνδεθεί εύκολα από την ντομάτα.
- Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε το ηλιέλαιο και τηγανίζετε με τη σειρά του το κολοκυθάκι, την μελιτζάνα και το κόκκινο πιπέρι.
- Μεταφέρουμε όλα τα τηγανισμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε κρεμμύδια, ντομάτες και σιγοβράζουμε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 15 λεπτά μέχρι τα λαχανικά να είναι μαλακά. 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, αλάτι και πιπέρι στο γούστο σας. Καλό φαγητό!
Συνταγή βίντεο
Μπορείτε να δείτε όλη την διαδικασία μαγειρέματος λαχανοποιημένων λαχανικών στο βίντεο, το οποίο δείχνει όλα τα κόλπα και τις λεπτές λεπτομέρειες αυτού του πιάτου.
Έτσι, έχετε μάθει την παραδοσιακή συνταγή για λαχανικά στιφάδο. Αυτό το πιάτο διαφοροποιεί την καθημερινή διατροφή σας και θα σας δώσει την ευκαιρία να κάνετε ένα διάλειμμα από βαριά πιάτα με βάση το κρέας. Τέτοια λαχανικά είναι τέλεια ως ένα πιάτο, και ως κύριο πιάτο. Η συνταγή μπορεί να ποικίλει προσθέτοντας μανιτάρια, πράσινα μπιζέλια ή πατάτες. Και τι συνταγές για το μαγείρεμα λαχανικών ξέρετε; Και επίσης μπορείτε να μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με φίλους, να προσθέσετε σε αυτό ή να σχολιάσετε.
Φόρτωση ...