Σπανάκι και σαλάτα σολομού - νόστιμο, ζουμερό και υγιεινό 🥗

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μπολ για τη σάλτσα, μια σανίδα για λαχανικά, ένα κουταλάκι του γλυκού, ένα μεγάλο μαχαίρι, μια σαλάτα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Μαγειρική σάλτσα: 1 κουταλιά της σούπας. l μίγμα χυμού λεμονιού με 1 κουταλάκι του γλυκού. φυτικό έλαιο. Η πιο νόστιμη επιλογή είναι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Εναλλακτικά, για πικάντικη σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε 0,5 κουταλιού της σούπας. μουστάρδα.
   
2. Αλατίστε και πιέστε το ντύσιμο. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να λείψουν.
   
3. Πλένετε ένα μάτσο φρέσκο ​​σπανάκι, στεγνώνετε τα φύλλα σε χαρτόνι ή χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε. Το τραγανό και φρέσκο ​​σπανάκι αποπνέει τέλεια τη γεύση του κόκκινου ψαριού. Ένας άλλος κατάλληλος συνδυασμός με τα χόρτα ψαριών είναι το μαρούλι από φύλλα μαρουλιού. Βάλτε τα πράσινα σε ένα πιάτο σαλάτας: αυτό θα είναι το πρώτο στρώμα.
   
4. Ξεφλουδίστε μισό πορτοκάλι, διαιρέστε σε φέτες. Αφαιρούμε μια λευκή ταινία από κάθε φέτα έτσι ώστε να παραμένει μόνο η σάρκα.
   
5. Κόβουμε κάθε κομμάτι σε 4 - 5 κομμάτια. Φέτες από πορτοκαλί φέτες τοποθετήθηκαν σε μια πλάκα σαλάτας στην κορυφή σε φύλλα σπανακιού.
   
6. Κόψτε 50 γραμμάρια ελαφρώς αλατισμένου σολομού σε μεσαίες κύβους και προσθέστε στα υπόλοιπα προϊόντα. Πρέπει να πω ότι ο νωπός σολομός μπορεί να αλατιστεί γρήγορα στο σπίτι μόνος του. Η διαδικασία αλάτρωσης διαρκεί περίπου μία ώρα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα κομμάτια σε ένα δοχείο με ένα καπάκι, πασπαλίζετε έντονα με αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια το δοχείο είναι κλειστό, αναταράσσεται αρκετές φορές και αφήνεται κλειστό για 50-60 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από αυτό το διάστημα, τα αλατισμένα κομμάτια βγαίνουν και χρησιμοποιούνται ως συστατικό σαλάτας.
   
7. Πλένετε και ψιλοκόβετε 2 πράσινα κρεμμύδια μαζί με τον λευκό πυθμένα.
   
8. Πασπαλίζουμε σολομό με ψίχουλα κρεμμυδιού. Αν έχετε άλλα βότανα στο σπίτι σας, για παράδειγμα, το μαϊντανό, μπορείτε επίσης να το κόψετε σε σαλάτα. Πάρτε 20 γραμμάρια αμύγδαλα, τα κόψτε με ένα μαχαίρι και επίσης τα στείλετε στη σαλάτα. Οι σπόροι του σουσαμιού μπορούν να υποκαταστήσουν ή να προσθέσουν αμύγδαλα. Επάνω με λεμόνι και ελαιόλαδο.
   
9. Αν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο πριν από την εξυπηρέτηση με βλαστούς ραπανάκι.
   
10. Η σαλάτα σερβίρεται καλά με φρέσκο ​​τοστ και λευκό κρασί.
    —

Ξέρετε Για να κάνετε το ντύσιμο πιο αρωματικό, είναι προτιμότερο να μην παίρνετε το έτοιμο μαύρο πιπέρι, αλλά τα μπιζέλια. Αν το αλέσετε αμέσως πριν από τη χρήση, τότε το πιπέρι θα δώσει στο πιάτο μια πικάντικη πικρία και μια νέα πικάντικη μυρωδιά.

Συνταγή βίντεο

Πόσο νόστιμο και φρέσκο ​​εμφανίζεται το τελικό πιάτο, φαίνεται καλά στη συνταγή βίντεο παρακάτω.