Ratatouille συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

πλάκα κοπής · w
ένα μαχαίρι?
κουταλάκι του γλυκού και κουταλιά της σούπας.
μπολ;
ένα τηγάνι. ωμοπλάτες?
κουζίνα σόμπα?
μπλέντερ
ταψί;
φύλλο τροφίμων?
το φούρνο.

Τα συστατικά

Μελιτζάνα - 2 τεμ.
Ντομάτες - 7 τεμ.
Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Γλυκό πιπέρι - 2-3 τεμ.
Αλάτι για γεύση
Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
Provencal βότανα - 2 κουταλιές της σούπας.
Σκόρδα - 3-4 σκελίδες
Ελαιόλαδο - όπως απαιτείται
Μαύρη πιπεριά - για γεύση

Βήμα μαγειρέματος

Κόβουμε 2 μελιτζάνες σε πολύ λεπτούς κύκλους.
Βάλτε σε ένα μπολ, πασπαλίζετε με αλάτι, ανακατεύετε.
Κόψτε σε μικρούς κύβους 2-3 γλυκές πιπεριές.
Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και απλώστε το πιπέρι εκεί. Καλύψτε και τηγανίστε.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το στέλνουμε στο πιπέρι. Τρίψτε κάτω από το καπάκι.
Σε 3 ντομάτες, κάντε εγκάρσιες τομές, τοποθετήστε τις σε ένα μπολ και ρίξτε βραστό νερό για αρκετά λεπτά.
Αφαιρέστε τη φλούδα από τις ντομάτες, κόψτε τους σε μικρούς κύβους και στείλτε στο τηγάνι. Βράστε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.
Αλάτι τη σάλτσα: 0,5 κουταλάκι του γλυκού θα είναι αρκετό αλάτι. Προσθέστε επίσης 2 κουτ. ζάχαρη. Ρίξτε 1 κουτ. Προβηγκιακά βότανα. Αλέστε 2 σκελίδες σκόρδου και προσθέστε επίσης στη σάλτσα. Πιπέρι για γεύση, ανακατεύουμε. Αλέστε την μάζα των λαχανικών με μπλέντερ. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και κόψτε τους σε λεπτούς κύκλους. Πλένουμε τις μελιτζάνες με τρεχούμενο νερό.
Λεπτά κομμένα 4 ντομάτες.
Ρίξτε τη σάλτσα στο κάτω μέρος του δίσκου ψησίματος.
Διανέμουμε τα λαχανικά, ακολουθώντας τη σειρά: κολοκυθάκια, ντομάτα, μελιτζάνα. Γι 'αυτό συμπληρώστε ολόκληρη τη φόρμα.
Κόψτε 1-2 σκελίδες σκόρδου, απλώνονται σε λαχανικά.
Πασπαλίστε με βότανα της Προβηγκίας (1 κουταλάκι του γλυκού).
Ρίξτε ελαιόλαδο - περίπου 1 κουταλιά της σούπας. l
Καλύπτουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 ° C. Το Ratatouille θα ψήνεται για περίπου μία ώρα - έως ότου τα λαχανικά είναι μαλακά.

Συνταγή βίντεο

Όλες οι αποχρώσεις της προετοιμασίας των λαχανικών, της σάλτσας, των κανόνων ψησίματος ratatouille, που έχουν μεγάλη γεύση, μπορούν να προβληθούν λεπτομερώς στο βίντεο.

Περιμένουμε τα σχόλιά σας, αγαπητοί αναγνώστες. Γράψτε τι εντύπωση έχει η προτεινόμενη συνταγή σε εσάς. Σας αρέσει η πλούσια λαχανική γεύση του ratatouille;