Σπανάκι Φάλη - ένα νόστιμο γεωργιανό σνακ 🥣

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ηλεκτρικό μύλο κρέατος, μαχαίρι, τηγάνι, δύο κύπελλα, κοπής, κουταλιά της σούπας.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Όλο το σπανάκι σε ποσότητα 400 γραμμάρια ορυχείου κάτω από τη βρύση, κόψτε τις ρίζες.
   
2. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους, το βάζουμε σε μια φωτιά, το φέρουμε σε βράσιμο, χαμηλώστε το πλυμένο σπανάκι εκεί ακριβώς για δύο λεπτά, όχι περισσότερο. Δύο λεπτά αργότερα, χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, αφαιρούμε το σπανάκι από το τηγάνι, τοποθετούμε το χωριστά σε ένα μπολ, αφήστε το να κρυώσει.
   
3. Ενώ το σπανάκι ψύχεται, ας φροντίσουμε τα καρύδια. 200 γραμμάρια αποφλοιωμένων καρπών περνούν μέσω ενός ηλεκτρικού μηχανήματος κοπής κρέατος.
   
4. Ξεφλουδίστε τέσσερις σκελίδες σκόρδου από τη φλούδα, πλύνετε το κάτω από τη βρύση και περάστε από ένα μύλο κρέατος. Το τέταρτο μέρος ενός μεγάλου λοβού κόκκινου καυτού πιπέρι περνάει επίσης μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
   
5. Ένα μεγάλο κομμάτι φρέσκου κοραλίνου πλένει κάτω από τη βρύση, κόβει τις ρίζες, περνάει μέσα από ένα μύλο κρέατος. Αφήνουμε τα ψιλοκομμένα καρύδια, το σκόρδο και το φρέσκο ​​κόλιαντρο σε ένα μπολ.
   
6. Πατήστε το δροσερό σπανάκι ελαφρώς με τα χέρια σας για να αφαιρέσετε την περίσσεια υγρασίας και περάστε μέσα από ένα μύλο κρέατος σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Το σπανάκι δίνει πολύ χυμό.
   
7. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, επιλέξτε το σπανάκι και το τοποθετήστε στα καρύδια, το σκόρδο και το κοράνι, προσπαθώντας να έχετε λιγότερο χυμό.
   
8. Προσθέστε στα συστατικά ένα ατελές κουταλάκι του γλυκού αλάτι, δύο κουταλάκια του γλυκού λοβό, δύο κουταλάκια τουσό-σουνέλι. Εδώ ρίχνουμε μία κουταλιά κρασί ξύδι, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με βαλσάμικο. Αναμίξτε καλά τα συστατικά με μια κουταλιά της σούπας μέχρι το μείγμα να είναι όσο το δυνατόν ομοιογενές.
   
9. Τώρα πρέπει να προσδιορίσετε τη συνέπεια του προκύπτοντος προϊόντος. Εάν το φαάλι αποδείχθηκε πολύ στεγνό, μπορείτε να προσθέσετε το χυμό που παρέμεινε μετά το πέρασμα του σπανακιού μέσα από τον κτηνοτρόφο κρέατος. Να είστε βέβαιος να δοκιμάσετε το φάλι, αν είναι απαραίτητο, καθοδηγούμενο από τις προτιμήσεις μας, μπορούμε να προσθέσουμε αλάτι, ξύδι κρασιού και να είστε βέβαιος να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη σε κόκκους. Αναμείξτε καλά το φάλι ξανά, το βάζετε σε ένα μπολ σαλάτας, μπορεί να σερβιριστεί.
   

Επιλογές διακόσμησης

• Σερβίρετε ένα γεωργιανό πιάτο σε ένα τραπέζι σε ένα μπολ σαλάτας, μπορείτε να το διακοσμήσετε στην κορυφή με δαχτυλίδια κρεμμυδιού, βάλτε τα φύλλα κοραλτά και ροδιού γύρω από το μπολ σαλάτας.
• Όταν σερβίρετε, μπορείτε να φτιάξετε μπάλες, να τις βάλετε σε ένα πιάτο, να βάλετε ένα κρεμμυδάκι και μια φέτα κόκκινη καυτερή πιπεριά στην κορυφή σαν καπέλο.
• Γεωργία phali μπορεί να γίνει όχι μόνο από σπανάκι, αλλά και από πράσινα κρεμμύδια, κουνουπίδι, κόκκινα φασόλια. Ως εκ τούτου, μπορείτε να μαγειρέψετε πολύχρωμες μπάλες από φάλλυ διαφόρων ειδών, να γαρνίσετε με σπόρους ροδιού, φέτες λεμονιού και βότανα. Αυτό θα δώσει ένα πιάτο ωραίο βλέμμα. Το πιάτο μπορεί όχι μόνο να είναι πολύ χρήσιμο, αλλά και να χρησιμεύει ως διακόσμηση για το εορταστικό τραπέζι.

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο, μπορείτε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα νόστιμο γεωργιανό πιάτο σπανάκι φάλι. Θα δείτε πώς να προετοιμάσετε σωστά τα εξαρτήματα, να μάθετε τον όγκο και την ποσότητα τους για το προϊόν, να πάρετε μερικές συμβουλές για το πώς να φέρετε το προϊόν στο τραπέζι.