Νόστιμο γαλλικό τηγανισμένο κρέας με πατάτες στο φούρνο 🥘

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνο, μαχαίρι, ελικόπτερο, κοπής, πλάκα, βούρτσα κουζίνας, τρίφτη, φύλλο ψησίματος, φύλλο τροφίμων.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Καθαρίζουμε το χοιρινό κρέας σε ποσότητα ενάμιση χιλιόγραμμα περίσσειας λίπους, ταινιών και φλεβών. Κόψτε σε φέτες σε ένα ξύλο κοπής. Λαμβάνουμε ένα σφυρί ψιλοκομμένο, ελαφρώς χτυπούμε το κρέας και στις δύο πλευρές. Ξεφλουδίζουμε τα δύο μεσαία κρεμμύδια, πλένουμε κάτω από τη βρύση, κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια σε ένα ξύλο κοπής.
   
2. Βάλτε το κτυπημένο κρέας σε ένα ξύλο κοπής, αλάτι με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι με την ίδια ποσότητα μαύρου πιπεριού. Κάνουμε αυτή τη διαδικασία στην άλλη πλευρά των κτυπημένων τεμαχίων. Τοποθετούμε τα σε μια ξεχωριστή πλάκα και αφαιρέστε μέχρι το πλάι.
   
3. Ξεφλουδίστε τις πατάτες με όγκο ενάμιση χιλιόγραμμο, αποφλοιώστε τις με το κρύο νερό μου κάτω από μια βρύση, κόψτε τους σε λεπτές μισές πλάκες σε ένα ξύλο κοπής. Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα ρηχό πιάτο, προσθέτουμε ένα ατελές κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ανακατεύουμε έτσι ώστε το προϊόν να είναι κορεσμένο με μπαχαρικά.
   
4. Αμέσως προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού καρυκεύματα για πατάτες, ανακατέψτε ξανά.
   
5. Ξεχωριστά, τρίβουμε 150 γραμμάρια σκληρού τυριού σε ένα χοντρό τρίφτη, αφαιρέστε μέχρι πλάγια.
   
6. Βγάζουμε ένα φύλλο ψησίματος, το καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο, ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, λιπαίνουμε το κάτω μέρος του φύλλου ψησίματος.
   
7. Το πρώτο στρώμα βρισκόταν στο φύλλο ψησίματος χτυπήθηκε από κομμάτια χοιρινού κρέατος.
   
8. Στη συνέχεια, όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα, διανείμετε τα κρεμμύδια, κομμένα σε μισά δακτυλίους, σε όλο το κρέας.
   
9. Αλατίστε το κρεμμύδι λίγο με ένα τσίμπημα αλατιού. Στη συνέχεια λιπαίνετε καλά το στρώμα κρέατος και κρεμμυδιού με μαγιονέζα.
   
10. Διανέμουμε τις κομμένες πατάτες με την επόμενη στρώση, κατανέμεται ομοιόμορφα στην επιφάνεια.
    
11. Στη συνέχεια, βάλτε και πάλι ένα στρώμα μαγιονέζας στις πατάτες. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα κουζίνας, απλώστε τη μαγιονέζα σε όλες τις πατάτες.
    
12. Στέλνουμε το φύλλο ψησίματος με τα εξαρτήματα που προετοιμάζονται για το ψήσιμο για 30 λεπτά μέσα στον φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Πέντε λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, βγάζουμε το φύλλο ψησίματος από το φούρνο, πασπαλίζουμε με τριμμένο σκληρό τυρί στην κορυφή και το βάζουμε πίσω στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί και γίνει χρυσοκάστανο. Όταν εμφανιστεί μια τέτοια κρούστα, απενεργοποιήστε το φούρνο, βγάλτε ένα φύλλο ψησίματος με ψητές πατάτες και χοιρινό κρέας, κόβετε σε τεμαχισμένα κομμάτια και απλώνετε σε πλάκες.
    

Το κρέας με τηγανιτές πατάτες είναι αρωματικό, πλούσιο και πολύ νόστιμο.

Χρήσιμες Συμβουλές

• Πατάτες γαλλικού τύπου μπορούν να προετοιμαστούν τόσο για καθημερινό γεύμα όσο και για διακοπές.
• Διακοσμήστε το προϊόν, σερβίρετε, μπορείτε να ψιλοκομμένα βότανα, φέτες φρέσκα αγγούρια και ντομάτες.
• Ρυθμίστε το χρόνο ψησίματος σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά του φούρνου σας.

Συνταγή βίντεο

Αυτό το βίντεο περιέχει πληροφορίες σχετικά με την ποσότητα των συστατικών για ένα πιάτο όπως το κρέας και οι πατάτες τηγανητές στο φούρνο. Δείτε την πλήρη διαδικασία προετοιμασίας των συστατικών του προϊόντος, τη διαδικασία μαγειρέματος στο σπίτι.