Γαλλικό κρέας σε μια κατσαρόλα σε μόλις 15 λεπτά 🥩

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• εστία μαγειρέματος?
• ένα τηγάνι.
• κοφτερό μαχαίρι?
• Πίνακας κοπής?
• λεπτό τρίφτη?
• μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού.
• προσκολλημένη ταινία?
• ένα σφυρί κουζίνας για το κτύπημα του κρέατος.
• ωμοπλάτες?
• χτύπημα?
• βαθιά πλάκα;
• σερβιρίσματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 300 γραμμάρια οποιουδήποτε τμήματος χοιρινού κρέατος. Κόψτε το σε σχετικά λεπτά κομμάτια, όχι περισσότερο από 5-6 χιλιοστά και καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης.
   
2. Χτυπήσαμε λίγο με ένα ειδικό σφυρί κουζίνας για να κάνουμε το κρέας πιο μαλακό.
   
3. Αλατοποιήστε κομμάτια κρέατος και στις δύο πλευρές. Λιπαίνουμε επίσης το κρέας της εσωτερικής μουστάρδας, αλλά αν δεν έχετε, χρησιμοποιήστε το αγορασμένο προϊόν. Για μια τέτοια ποσότητα κρέατος, 1 κουταλάκι του γλυκού θα είναι αρκετό. μουστάρδα.
   
4. Περίστε το κρέας με ένα τσίμπημα αλεσμένου μαύρου πιπέρι και πασπαλίζουμε με γεύση με μπαχαρικά και βότανα. Εάν δεν σας αρέσουν τέτοια καρυκεύματα, τότε τα αντικαταστήστε με άλλα σύμφωνα με τη δική σας προτίμηση.
   
5. Διανέμουμε τα κομμάτια του κρέατος πάνω από το άλλο, τυλίγουμε το φιλμ και αφήνουμε τα να μαριναριστούν για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
   
6. Ενώ το κρέας είναι μαγειρεμένο, πλύνετε 100 γρ. Οποιουδήποτε μανιταριού στη γεύση σας και κόψτε σε λεπτές φέτες. Βάλτε τα θρυμματισμένα μανιτάρια σε ένα προθερμασμένο ξηρό τηγάνι και τα τηγανίζετε λίγο, ανακατεύοντας τα τακτικά με μια σπάτουλα. Αυτό πρέπει να γίνει μέχρις ότου τα μανιτάρια εκκρίνουν χυμό και εξατμίζεται πλήρως.
   
7. Σε μια κατσαρόλα με μανιτάρια, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό λάδι και να τεθούν προ-κομμένα σε μικρά κύβους μισά κρεμμύδια. Ανακατέψτε τα πάντα και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 3-4 λεπτά, μέχρι το κρεμμύδι να είναι μαλακό.
   
8. Σε μια βαθιά πλάκα, ετοιμάστε ένα μείγμα ζυθοποιίας, ανακατεύοντας με ένα χτύπημα 50 γραμμάρια αλεύρι και ψωμί και προσθέτοντας το αποξηραμένο σκόρδο και τα αποξηραμένα βότανα για να δοκιμάσετε.
   
9. Επίσης, σε ξεχωριστή βαθιά πλάκα, χτυπήστε 1 αυγό κοτόπουλου ελαφρώς μέχρι να λειαίνει.
   
10. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε 4 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο. Βυθίστε κάθε κομμάτι χοιρινού κρέατος πρώτα στο αυγό, στη συνέχεια στο μείγμα ζυθοποιίας και το βάζετε στο τηγάνι.
    
11. Μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και τηγανίστε το κρέας καλά και στις δύο πλευρές. Σε κάθε πλευρά, τηγανίστε για περίπου 6-7 λεπτά.
    
12. Αφού στρέψουμε το κρέας, βάζουμε σε κάθε ψιλοκομμένο λίγο τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια, και στη συνέχεια ψιλοκομμένα τις ντομάτες. Το τελευταίο θα χρειαστεί για το πιάτο 1 τεμ. Καλύπτουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
    
13. Μετά από 5 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι. Τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη 30 γραμμάρια σκληρού τυριού και πασπαλίστε το πάνω από κάθε κόψιμο. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε άλλα 2 λεπτά.
    
14. Μετά από 3 λεπτά, το κρέας στα γαλλικά στο τηγάνι είναι εντελώς έτοιμο. Αποδεικνύεται μαλακό και ζουμερό. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε ένα τέτοιο κρέας με οποιοδήποτε πιάτο ή απλά να κάνετε μια σαλάτα λαχανικών.
    

Συνταγή βίντεο

Το βίντεο είναι για το μαγείρεμα του γαλλικού κρέατος σε μια κατσαρόλα. Σε αντίθεση με τη συνταγή στο φούρνο, με αυτόν τον τρόπο το κρέας μαγειρεύεται πολύ γρηγορότερα και ευκολότερα, αλλά δεν είναι λιγότερο γευστικό. Η όλη διαδικασία μαγειρέματος περιγράφεται λεπτομερώς, ώστε να μπορείτε να επαναλάβετε εύκολα ένα τέτοιο πιάτο στην κουζίνα σας. Όλα τα συστατικά αναφέρονται στην αρχή του βίντεο και έχουν σχεδιαστεί για 2 άτομα.