Γαλλικά τηγανητό στήθος κοτόπουλου 🥘

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• ένα κουταλάκι του γλυκού.
• μέτρησης κύπελλο?
• Πίνακας κοπής?
• κοφτερό μαχαίρι?
• ένα σφυρί για το κτύπημα του κρέατος.
• εστία μαγειρέματος?
• ένα τηγάνι.
• προσκολλημένη ταινία?
• σπάτουλα ή λαβίδες κουζίνας.
• επίπεδη πλάκα;
• pan
• ταψί;
• φούρνο;
• χονδρό τρίψιμο.
• πιάτο σερβιρίσματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Για να ετοιμάσετε ένα πιάτο, θα χρειαστείτε μηρούς κοτόπουλου ή φιλέτο κοτόπουλου, αλλά θα πρέπει να γνωρίζετε ότι από το πρώτο πιάτο γίνεται πιο ζουμερό. Το κρέας πρέπει να προετοιμαστεί αρχικά με την πλήρη πλύση των γοφών κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρώντας το δέρμα και αφαιρώντας όλες τις φλέβες. Εάν αγοράσατε μηρούς κοτόπουλου στα οστά, τότε πρέπει να το κόψετε έτσι ώστε να παραμένει μόνο το κρέας. Για το πιάτο θα χρειαστείτε περίπου 500 γραμμάρια μηρών κοτόπουλου.
   
2. Τα κομμάτια του κοτόπουλου που προετοιμάζονται τοποθετούνται σε μια κοπτική πινακίδα, καλυμμένη με επίστρωση από πάνω. Χρησιμοποιώντας ένα σφυρί κουζίνα, χτύπησε απαλά το κρέας. Ο κύριος στόχος είναι να σπάσει το κρέας σε ένα επίπεδο στρώμα, το οποίο είναι ομοιόμορφα ψημένο.
   
3. Ψιλοκομμένα κομμάτια κοτόπουλου και στις δύο πλευρές, αλάτι και σεζόν με μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε. Είναι επίσης δυνατό να απολαύσετε 2 κουταλιές μηρών κοτόπουλου. αποξηραμένο άνηθο και παρόμοια ποσότητα ρίγανης.
   
4. Πριν από το ψήσιμο του κρέατος, το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι το μισό μαγειρεμένο. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 1-2 κουταλιές της σούπας στο τηγάνι. l φυτικό λάδι, και μετά τη θέρμανση, απλώστε τους μηρούς κοτόπουλου. Τηγανίζουμε σε κάθε πλευρά για 1 λεπτό σε μέτρια φωτιά, έτσι ώστε το κρέας να παίρνει μια κρούστα.
   
5. Αφαιρέστε τους ελαφρώς τηγανισμένους μηρούς κοτόπουλου από τη λεκάνη και μεταφέρετε σε επίπεδη πλάκα. Θα ψήσουμε κρέας στα γαλλικά με πατάτες. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε 4-5 μεσαίες πατάτες, τις οποίες ξεφλουδίζουμε, ξεπλένουμε και κόβουμε σε μεγάλους κύβους.
   
6. Μεταφέρουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίχνουμε 1-1,5 λίτρα νερού και περιμένουμε να βράσουν τις πατάτες. Μετά το βρασμό, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά, έτσι ώστε οι πατάτες να είναι μαγειρεμένες στο μισό.
   
7. Κατά την προετοιμασία των πατατών, ετοιμάζουμε τα κρεμμύδια. Χρειαζόμαστε 4 κρεμμύδια. Κατ 'αρχάς το κόβουμε σε 2 ημίσεια, στη συνέχεια σε μέτρια λεπτά δακτυλίους. Μπορείτε επίσης να κόψετε τα κρεμμύδια σε τρίμηνα.
   
8. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα ταψί και σερβίρουμε 150 γραμμάρια μαγιονέζας.
   
9. Σε ένα χοντρό τρίφτη, τρίψτε περίπου 70 g τυρί gouda. Προσθέτετε το τριμμένο τυρί στο κρεμμύδι με μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά τα πάντα.
   
10. Στο κάτω μέρος ενός καθαρού πιάτου ψησίματος, απλώστε 200 γραμμάρια μαγιονέζας και προσθέστε προ-βρασμένες πατάτες. Όλα τα ανακατεύουμε καλά.
    
11. Πάνω από τις πατάτες απλώνουμε τους μηρούς κοτόπουλου.
    
12. Κορυφή με κρεμμύδια, ανακατεμένα με μαγιονέζα και τριμμένο τυρί. Τρίψτε άλλα 80 γραμμάρια τυρί gouda σε ένα χοντρό τρίφτη και πασπαλίστε όλα τα συστατικά πάνω από αυτό.
    
13. Σε φούρνο προθερμανόμενο στους 180-190 μοίρες, ρυθμίστε το ψημένο κρέας στα γαλλικά με πατάτες. Όλα θα ψηθούν για περίπου μισή ώρα.Μετά από 30 λεπτά, το κρέας στα γαλλικά με πατάτες είναι εντελώς έτοιμο. Η πατάτα λαμβάνεται αρκετά χυμώδης και κορεσμένη με χυμό κοτόπουλου. Το κρέας είναι απαλό και σχηματίζεται μια ωραία κρούστα τυριού. Μπορείτε να σερβίρετε κρέας στα γαλλικά με σαλάτα μανιταριών ή οποιαδήποτε άλλη που σας αρέσει περισσότερο.
    

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε το βίντεο, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε το κρέας στα γαλλικά σωστά και νόστιμα, ώστε να αποδειχθεί ζουμερό και τρυφερό. Όλα τα συστατικά που χρειάζεστε υποδεικνύονται στο βίντεο και λαμβάνονται σε ορισμένες αναλογίες. Ολόκληρη η συνταγή περιγράφεται λεπτομερώς, ενώ δίνονται συστάσεις σχετικά με τη μέθοδο εξυπηρέτησης του τελικού πιάτου. Μπορείτε να σερβίρετε κρέας στα γαλλικά με σαλάτα μανιταριών, η συνταγή του οποίου μπορείτε επίσης να βρείτε στο βίντεο.