Γαλλικό κρέας κοτόπουλου - πολύ νόστιμο και ζουμερό 🥘

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνο, τρίφτης, κουταλιά, βαθύ ταψί, κοπής, μαχαίρι, πίτα σκόρδου.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Αρχικά, κόβουμε 700 γραμμάρια φιλέτου κοτόπουλου όχι πάρα πολύ παχιά, αλλά όχι λεπτές φέτες. Κόβουμε το κρέας στις ίνες, το πάχος των τεμαχίων πρέπει να είναι περίπου 4-5 mm.
   
2. Δύο μεσαία κρεμμύδια αποφλοιώνονται, πλένονται κάτω από κρύο νερό με βρύση. Σε ένα ξύλο κοπής, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, αφαιρέστε μέχρι το πλάι.
   
3. Τώρα προετοιμάστε τη σάλτσα κρέατος. Σε ένα μικρό δοχείο, ανακατέψτε δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και τέσσερις κουταλιές της ξινής κρέμας οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λίπος. Καθαρίζουμε δύο σκελίδες σκόρδου, τα ξεφλουδίζουμε κάτω από τη βρύση, μέσω του Τύπου περνάμε το σκόρδο κατευθείαν σε ένα μπολ με ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Το σκόρδο θα προσθέσει μπαχαρικό στο πιάτο. Εδώ προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, το οποίο θα προσφέρει στο προϊόν ένα όμορφο χρώμα.
   
4. Απλώστε 200 γραμμάρια σκληρού τυριού. Χρησιμοποίησα ένα μίγμα τυριών και μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε σκληρό τυρί που βρίσκεται στο ψυγείο σας. Χρειαζόμαστε 200 γραμμάρια τυριού. Προσθέστε το μισό τριμμένο τυρί στα πιάτα, όπου προετοιμάζουμε τη σάλτσα φιλέτου, ανακατεύουμε προσεκτικά τα συστατικά με μια κουταλιά της σούπας.
   
5. Πλένω μισή δέσμη πράσινων κρεμμυδιών κάτω από τη βρύση, κόβω σε ένα ξύλο κοπής, προσθέσω στη σάλτσα, ανακατεύω. Μπορείτε να προσθέσετε τα μπαχαρικά, τα βότανα που προτιμάτε. Λιπάνετε ένα βαθύ ταψί με δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, απλώστε το πρώτο στρώμα. Αυτά θα είναι κομμάτια κοτόπουλου. Βάζουμε το κρέας πολύ σφιχτά, μην αφήνετε κενά. Αλατοποιήστε και πιπέρι, χρησιμοποιώντας περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι σε όλη την επιφάνεια από τη μία πλευρά - αρκεί.
   
6. Στη συνέχεια βάλτε το μισό της μαγειρεμένης σάλτσας στην κορυφή και διανείμετε ομοιόμορφα πάνω από το κρέας.
   
7. Τώρα απλώσαμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισά δαχτυλίδια, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
   
8. Το επόμενο στρώμα θα είναι πάλι το κοτόπουλο, τότε το υπόλοιπο μισό της σάλτσας, το κρεμμύδι στην κορυφή στα μισά δαχτυλίδια. Το τελικό στρώμα του προϊόντος θα αποτελείται από το υπόλοιπο σκληρό τυρί.
   
9. Στέλνουμε τη φόρμα μαζί με το προϊόν στο φούρνο, θερμαινόμενο σε 190 μοίρες με καύση, για 25 λεπτά. Αν όχι, μαγειρέψτε το κρέας για περίπου 5-7 λεπτά περισσότερο.
   
10. Το κρέας κοτόπουλου μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, οπότε προσπαθήστε να μην το εκθέσετε ξανά στο φούρνο. Όταν το τυρί μαυρίζει, μετά από 25 λεπτά βγάζουμε τη φόρμα με το προϊόν, κόβουμε σε μερίδες και μπορούμε να σερβίρουμε.
    

Χρήσιμες Συμβουλές

• Για να νικήσουμε το κοτόπουλο, όπως έγινε με το χοιρινό κρέας, δεν υπάρχει ανάγκη, το κρέας κοτόπουλου είναι πολύ μαλακό.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα και ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• Εάν η σάλτσα φιλέτου φαίνεται πολύ λιπαρή για εσάς, μπορείτε να αντικαταστήσετε την ξινή κρέμα με γιαούρτι ή να αφαιρέσετε μαγιονέζα.
• Εάν θέλετε ένα μαλακότερο κρεμμύδι, μπορείτε να το σπαζέψετε σε φυτικό λάδι. Το λάδι πρέπει να χρησιμοποιείται σε ελάχιστη ποσότητα, καθώς η ξινή κρέμα και η μαγιονέζα θα δίνουν μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε λίπος στο πιάτο.

Συνταγή βίντεο

Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα σχετικά με το πώς μαγειρεύει το γαλλικό κοτόπουλο στο φούρνο, να ασχοληθεί με τα προϊόντα και τις ποσότητες τους για το προϊόν, δείτε ολόκληρη τη διαδικασία μαγειρέματος λεπτομερώς, θα πρέπει να παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο.