Manti σε μια αργή κουζίνα για ένα ζευγάρι - μια γρήγορη, εύκολη και πολύ νόστιμη συνταγή

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• μεγάλο δοχείο για την ανάμειξη συστατικών.
• ένα κουταλάκι του γλυκού.
• 200 γρ. Γυαλί.
• κόσκινο για το κοσκίνισμα του αλεύρου.
• τσάντα από σελοφάν ή φύλλο προσκόλλησης για ζύμη.
• Πίνακας κοπής?
• μαχαίρι κουζίνας?
• κουρτίνας για τη ζύμη της κουζίνας.
• ένα πιατάκι ή μια μικρή πλάκα.
• αργή κουζίνα με διπλό λέβητα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Σπάστε το αυγό σε ένα δοχείο για ανάμιξη, προσθέστε 100-150 ml νερού και 0,5 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, ανακατεύετε με ένα κουταλάκι του γλυκού μέχρι να μαλακώσει. Κοιτώντας μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι, στη συνέχεια ζυμώστε με τα χέρια σας. Η ποσότητα αλεύρου εξαρτάται από τη συνοχή της ζύμης, πρέπει να γίνει μαλακή και ελαστική. Τυλίξτε την τελική ζύμη με τη μεμβράνη ή την τσάντα που έχετε αφήσει για λίγο.
   
2. Καθαρίζουμε το μπολ για τα συστατικά και βάζουμε το κιμά μέσα σε αυτό. 5 τεμ. ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα κόψτε σε πολύ μικρούς κύβους, τα στείλετε σε κιμά, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
   
3. Ζυμώνουμε και ζυμώνουμε το κιμά με τα χέρια σας μέχρι να λείψουν.
   
4. Βγάζουμε τη ζύμη από την μεμβράνη, χρησιμοποιούμε ένα μαχαίρι για να κόψουμε μικρά κομμάτια από αυτό (περίπου το 1/5 του συνολικού μεγέθους), σχηματίζοντας "λουκάνικα" με διάμετρο μέχρι 3 εκ. Από αυτά, ψεκάζοντας ελαφρά με αλεύρι.
   
5. Κόβουμε τα "λουκάνικα" σε τεμάχια μήκους περίπου 5 εκατοστών, σχηματίζουμε κύκλους από αυτά, βυθίζοντάς τα σε αλεύρι.
   
6. Βγάζουμε κάθε κομμάτι με μια τροχαλία έτσι ώστε η ζύμη να γίνεται όσο το δυνατόν λεπτότερη, ιδανικά πάχους 1 mm.
   
7. Σε κάθε τυλιγμένη ζύμη με ένα κουταλάκι του γλυκού, απλώστε το κιμά και σχηματίστε μαντί, αρχικά αναδιπλώστε τη ζύμη στο μισό, στερεώστε τα μισά στο επάνω μέρος, στη συνέχεια ανασηκώστε εναλλάξ και κόψτε τα άκρα στις πλευρές.
   
8. Ρίξτε 800-850 ml νερό (5 πολλών φλιτζανιών) στο κύπελλο πολλαπλών αγκυλών, τοποθετήστε τη σχάρα για το διπλό λέβητα στην κορυφή.
   
9. Σε ένα πιατάκι ή σε μια μικρή πλάκα, ρίξτε 1-2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο. Εναλλακτικά βυθίζοντας μαντί μέσα σε αυτό, βάλτε τα στο πλέγμα ενός διπλού λέβητα. Κλείστε το καπάκι του πολυδιαφημιστή και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Steam" για 50-90 λεπτά. (ανάλογα με το μέγεθος του μανδύα).
   
10. Από το υπόλοιπο κρεμμύδι, σχηματίζουμε το επόμενο τμήμα του πιάτου, το οποίο μπορεί να καταψυχθεί, όπως και τα συνηθισμένα ζυμαρικά, για περαιτέρω μαγειρική.
    

Το Manti μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα, βούτυρο, μαγιονέζα, μουστάρδα και διάφορες σάλτσες στο γούστο σας, επίσης γαρνίρετε με βότανα.

Καλό φαγητό!

Συνταγή βίντεο

Στο βίντεο θα δείτε μια από τις επιλογές για την προετοιμασία των συστατικών για την παρασκευή μαντί και την εμφάνιση της τελικής ζύμης. Θα μάθετε επίσης πώς να δώσετε τη σωστή παραδοσιακή μορφή μαντί όταν γλυπτική.

Άλλες συνταγές μαντί