Lazy λάχανο κυλίνδρους με το λάχανο του Πεκίνου - ιδιαίτερα νόστιμα και λεπτή 🥣

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνο, ζυγαριά κουζίνας και άλλα εξαρτήματα μέτρησης, κοπής, μακρύ μαχαίρι, σουρωτήρι, χοντρό τρίφτη, μύλο σκόρδου, δίσκο ψησίματος, τηγάνι, ξύλινη σπάτουλα, πολλά ευρύχωρα κύπελλα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Προετοιμάστε τα προϊόντα

1. Λαμβάνουμε κινέζικο λάχανο βάρους περίπου 500 γραμμάρια, μετά το οποίο αποσυναρμολογούμε σε φύλλα. Σε κάθε φύλλο κόβουμε το σκληρό κομμάτι και ψιλοκομίζουμε το μαλακό μέρος με ένα κοφτερό μαχαίρι.
   
2. Ξεχωριστά, κόψτε το σκληρό μέρος του λάχανου σε μικρούς, λεπτούς κύβους.
   
3. Ρίχνουμε λίγο νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέτουμε 100 γραμμάρια ρυζιού.
   
4. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτούμε και στη συνέχεια το πετάμε σε ένα σουρωτήρι για να απαλλαγούμε από την υπερβολική υγρασία. Καθαρίζουμε ένα κρεμμύδι, στη συνέχεια ξεπλύνουμε και ψιλοκόψουμε με ένα μαχαίρι.
   

Δημιουργούμε κυλίνδρους λάχανων

1. Σε ένα ευρύχωρο κύπελλο απλώνουμε 500 γραμμάρια οποιουδήποτε κιμά.
   
2. Εκεί στέλνουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το ρύζι μαγειρεύεται μέχρι το μισό έτοιμο. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου στην κορυφή του ρυζιού και στη συνέχεια τοποθετήστε περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και την επιθυμητή ποσότητα μαύρου πιπεριού. Τελευταία προσθέστε ψιλοκομμένο μαλακό τμήμα του λάχανου Πεκίνου. Το μαλακό μέρος πρέπει να είναι περίπου 250 g.
   
3. Ανακατέψτε προσεκτικά τα συστατικά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενές κρέας δύναμης. Το μοσχαρίσιο κρέας χτυπάει καλά στο τραπέζι και στη συνέχεια σχηματίζει νοστιμότατες ωοειδείς κοτολέτες που ζυγίζουν περίπου 70-80 γραμμάρια.
   
4. Ξεχωριστά, χύστε 60-100 g αλεύρι και, στη συνέχεια, ρίξτε προσεκτικά το προϊόν σε αυτό.
   
5. Διανέμουμε τους κυλίνδρους λάχανου σε ένα φύλλο ψησίματος, που προηγουμένως λιπαίνεται με 20-30 ml φυτικού ελαίου.
   
6. Στέλνουμε προϊόντα στον φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 ° C, όπου ψήνουμε για 15-20 λεπτά.
   

Κάντε τη σάλτσα

1. Κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους ψιλοκομμένα με κοφτερό μαχαίρι.
   
2. Εμείς τρίψτε ένα καρότο σε ένα τρίφτη με μεγάλα δόντια.
   
3. Ρίξτε 20-30 ml φυτικού ελαίου στο τηγάνι. Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο θερμαινόμενο λάδι και τη τηγανίζετε μέχρι να διαφανεί. Στέλνουμε τα καρότα εκεί, μετά τα τηγανίζουμε μαζί τα λαχανικά για περίπου 1-2 λεπτά. Πάνω από τα τηγανισμένα λαχανικά, απλώστε το ψιλοκομμένο σκληρό μέρος του λάχανου του Πεκίνου. Ανακατέψτε τα συστατικά και μετά τα τηγανίστε για άλλα 2-3 λεπτά.
   
4. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε 20 g πάστα ντομάτας, 150 g ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά.
   
5. Αναμιγνύουμε τη μάζα και στη συνέχεια γεμίζουμε με 500 ml εμφιαλωμένου νερού. Αλατό και πιπέρι για να δοκιμάσετε, και στη συνέχεια προσθέστε τα αποξηραμένα βότανα, φύλλα δάφνης. Χρησιμοποιώντας ένα πιεστήριο, πιέστε 3 σκελίδες σκόρδου και τα στείλετε στη σάλτσα μαγειρέματος. Βάζετε τη σάλτσα για άλλα 3-5 λεπτά και αφαιρέστε την από τη φωτιά.
   

Τελικό στάδιο

1. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, αφαιρέστε τους κυλίνδρους λάχανου από το φούρνο και τις χύστε με την παρασκευασμένη σάλτσα.
   
2. Επιστρέφουμε το προϊόν πίσω στη φούρνο πυρακτώσεως, όπου το ψήνουμε για άλλη μισή ώρα στους 200 ° C. Το τελικό πιάτο σερβίρεται ζεστό.
   

Συνταγή βίντεο

Αυτό το βίντεο θα σας βοηθήσει να καταλάβετε γρήγορα την απλή τεχνική της παραγωγής τεμπέλης ρόλων λάχανων με το λάχανο του Πεκίνου.

Άλλες συνταγές λάχανου