Η συνταγή για ένα νόστιμο κέικ σκουός 🍅

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ένα μεγάλο μπολ, ένα μπολ, ένα σουρωτήρι, ένα μαχαίρι, ένα κοπίδι, ένα τηγάνι, μια σπάτουλα, μια σόμπα, ένα πρέκι σκόρδου, ένα μικρό μπολ, μια κουταλιά της σούπας, ένα πιάτο ή μια μεγάλη πλάκα για ένα κέικ.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πλύνετε τα νεαρά κολοκυθάκια (6 τεμάχια), κόψτε τα άκρα και τη σχάρα σε ένα χοντρό τρίφτη. Αν το κολοκυθάκι έχει πολύ σκληρή φλούδα, τότε είναι καλύτερα να το κόψετε.
   
2. Αλατισμένο τριμμένο κολοκυθάκια για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε καλά. Αφήστε τα για 15-20 λεπτά, ώστε τα κολοκυθάκια να αφήσουν το χυμό.
   
3. Ξεπλύνετε φρέσκο ​​άνηθο (μάτσο) κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε. Κόψτε τα χόρτα όχι πολύ λεπτά, αλλά όχι χονδροειδώς.
   
4. Πλύνετε μεσαίες τομάτες (4 τεμάχια) και κόψτε σε δακτύλιους πλάτους 3-4 mm.
   
5. Ξεφλουδίστε το σκόρδο (3-4 σκελίδες) και περάστε μέσα από ένα πρέσα, ανακατέψτε με μαγιονέζα (200 γραμμάρια).
   
6. Μετά από 15 λεπτά, η σκουός ξεκίνησε χυμό. Αποστραγγίστε το μέσα από ένα σουρωτήρι, πιέζοντας καλά το μίγμα σκουός. Μεταφέρετε τον υπόλοιπο πολτό σε ένα μπολ. Στο συμπιεσμένο τριμμένο κολοκυθάκι, κτυπήστε τα αυγά κοτόπουλου (3 κομμάτια).
   
7. Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο, αφήνοντας λίγο για διακόσμηση. Πιπεριά για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε καλά.
   
8. Σταδιακά προσθέστε το αλεύρι στο μίγμα, ανακατεύοντας καλά κάθε φορά. Η ζύμη πρέπει να είναι παχιά. Μπορεί να χρειαστούν 5-6 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
   
9. Τοποθετήστε ένα τηγάνι με διάμετρο 24 cm στη σόμπα και θερμαίνετε καλά.
   
10. Ρίξτε το φυτικό λάδι για το τηγάνισμα (2-3 κουταλιές της σούπας) στο τηγάνι και, όταν ζεσταθεί, βάλτε ένα μέρος της ζύμης και το τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα πάχους 3-4 mm. Τηγανίζουμε τη τηγανίτα από τη μια πλευρά σε ένα ελαφρύ χρυσό, και στη συνέχεια απαλά, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, γυρίστε τη στη δεύτερη πλευρά και τηγανίζουμε μέχρι να τρυφερή.
    
11. Με αυτό τον τρόπο, τηγανίζετε όλη τη μαγειρεμένη ζύμη, προσθέτοντας λάδι στο ταψί όσο χρειάζεται. Συνολικά, από τη ζύμη ζύμωσης, θα πάρετε 4-5 τηγανίτες αυτής της διαμέτρου. Αφήστε τις κρέπες σκουός να κρυώσουν τελείως και μόνο στη συνέχεια να προχωρήσετε στη συλλογή του κέικ.
    
12. Βάλτε την πρώτη σάλτσα σκουός στο πιάτο και λιπαίνετε με μαγιονέζα, κατανέμοντάς την ομοιόμορφα.
    
13. Τοποθετήστε το ντομάτα δαχτυλίδια σφιχτά το ένα πάνω από το άλλο στη μαγιονέζα.
    
14. Καλύψτε τις ντομάτες με την ακόλουθη κρέμα και επαναλάβετε τα βήματα: λιπάνετε με μαγιονέζα και βάζετε ένα στρώμα δακτυλίων από ντομάτες.
    
15. Το ίδιο ισχύει και για τις υπόλοιπες κρέπες κολοκυθιάς. Λιπάνετε την ψηλότερη κρεμάστρα με μαγιονέζα και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο άνηθο. Αλλά εάν το επιθυμείτε, μπορείτε επίσης να βάζετε ένα στρώμα ντομάτας, και στη συνέχεια γαρνίρετε με άνηθο. Αφήστε το συναρμολογημένο κέικ από το κολοκυθάκι για μια ώρα για να απολαύσετε, βάλτε το στο ψυγείο και στη συνέχεια το σερβίρετε σαν σνακ, κομμένο σε μερίδες.
    

Συνταγή βίντεο

Πώς να αποστραγγίζετε σωστά το χυμό από τα κολοκυθάκια, να ζυμώνετε, να ψήνετε τηγανίτες κολοκύθας και να συλλέγετε ένα κέικ, δείτε το βίντεο.