Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- βαθύ μπολ?
- ένα μπολ?
- χαρτοπετσέτες?
- χτύπημα?
- μια κουταλιά της σούπας.
- Πίνακας κοπής?
- ένα μαχαίρι?
- ένα τηγάνι.
- ωμοπλάτες ή λαβίδες.
- κουζίνα.
Τα συστατικά
- Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- Σκόρδα - 5-6 σκελίδες
- Αλάτι για γεύση
- Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
- Κοτόπουλα αυγά - 3 τεμ.
- Σιτάλευρο - 3-4 κουταλιές της σούπας. l
- Φυτικό λάδι (για το τηγάνισμα) - 3 κουταλιές της σούπας. l
Βήμα μαγειρέματος
- Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε καλά και να στεγνώσετε το κολοκυθάκι. Στη συνέχεια κόβουμε το μίσχο, την άκρη και όλα τα πιθανά ελαττώματα στο δέρμα από αυτά. Είναι καλύτερα να παίρνετε τα νεαρά κολοκυθάκια με απαλό δέρμα. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί.
- Τα παρασκευασμένα κολοκυθάκια κόβονται σε στρογγυλά φέτες πάχους περίπου 1 cm.
- Στη συνέχεια ξεφλουδίστε μερικές σκελίδες σκόρδου από το φλοιό. Η ποσότητα του σκόρδου εξαρτάται μόνο από τις προσωπικές προτιμήσεις σας. Εάν σας αρέσει το σκόρδο, τότε πάρτε περισσότερα, αν όχι πολύ, 3-4 σκελίδες θα είναι αρκετό. Στη συνέχεια, απλώστε το τεμαχισμένο κολοκυθάκι σε ένα βαθύ μπολ, γιατί πριν το μαγείρεμα πρέπει να είναι ελαφρώς γεμισμένο. Προσθέτουμε μαύρο πιπέρι στο κολοκυθάκι και με τη βοήθεια ενός πιεστηρίου σκόρδου κόβουμε όλο το αποφλοιωμένο σκόρδο. Στη συνέχεια αλατοποιήστε τα κολοκυθάκια και ανακατέψτε καλά ώστε να είναι σωστά κορεσμένα με το άρωμα σκόρδου. Σε αυτή τη μορφή κολοκυθάκια αφήνουν για 15 λεπτά.
- Ενώ τα κολοκυθάκια επιμένουν, προχωρούμε στην προετοιμασία του κτυπήματος. Διαλύστε 3 αυγά κοτόπουλου σε ξεχωριστό δοχείο, ελαφρά πιπέρι και αλάτι. Ανακινήστε σχολαστικά τα αυγά με ένα χτύπημα και στη συνέχεια αρχίστε σταδιακά να εισάγετε το αλεύρι. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε πολλά αμέσως. Το κτύπημα δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ παχύ. Ανάλογα με το μέγεθος των αυγών, μπορεί να χρειαστούν 3-4 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι σίτου. Η συνοχή του κτύπου πρέπει να είναι ελαφρώς λεπτότερη από τη ζύμη για τηγανίτες.
- Στη συνέχεια, βάλτε το τηγάνι στη σόμπα και λιπαίνετε το με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
- Βυθίστε το μαγειρεμένο κολοκυθάκι σε πάστα από όλες τις πλευρές και βάλτε το σε καλά ψημένο τηγάνι. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
- Διαδώστε το τηγανισμένο κολοκυθάκι σε χαρτοπετσέτες έτσι ώστε να απορροφήσουν το υπερβολικό φυτικό έλαιο. Τέτοια κολοκυθάκια μπορούν να σερβίρονται ζεστά ή σαν κρύο σνακ. Πριν από τη σίτιση, σκουός στο κτύπημα μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα χόρτα. Μικρή όρεξη.
Συνταγή βίντεο
Αφού παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμο κολοκυθάκι με το σκόρδο σε μια κατσαρόλα. Ο συγγραφέας λέει λεπτομερώς ποια προϊόντα χρειάζονται για αυτό. Δείχνει επίσης πώς να μαρινάρετε σωστά τα κολοκυθάκια και να προετοιμάσετε ένα κτύπημα.
Έτσι, τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε γρήγορα και εύκολα νόστιμα και πολύ τρυφερά κολοκυθάκια με το σκόρδο σε κτύπημα. Συχνά μαγειρεύετε πιάτα από κολοκυθάκια; Έπρεπε να μαγειρέψετε κάτι τέτοιο πριν; Μας άρεσε η συνταγή μας; Πείτε μας στα σχόλια, θα τα τηγανίζετε για τους συγγενείς και τους καλεσμένους σας;
Φόρτωση ...