5 πιο νόστιμα πιάτα κολοκυθάκια

Φούρνος στο φούρνο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαχαίρι, τρίφτη, 2 κύπελλα, φύλλο ψησίματος, περγαμηνή, φούρνο, πλάκα για σάλτσα.

Τα συστατικά

• κολοκυθάκια - 800 γραμ
• ψωμί - 150 γρ
• αυγά - 3 τεμ.
• τυρί - 80 γραμ
• αλεύρι - 50 γρ
• αλάτι στη γεύση
• Ιταλικά βότανα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• γλυκιά πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αποξηραμένο σκόρδο - 1,5 κουτ.
• μαγιονέζα - 100 γραμ
• άνηθο στη γεύση
• μαύρη πιπεριά σε γεύση

Βήμα μαγειρέματος

1. Πάρτε 2 μικρά κολοκυθάκια, το συνολικό βάρος των οποίων είναι 800 γραμμάρια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους, στη συνέχεια μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και αναμείξτε έτσι ώστε το αλάτι να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο.
   
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, κτυπήστε 3 αυγά κοτόπουλου.
   
3. 80 γραμμάρια σχάρας σκληρού τυριού σε λεπτό τρίφτη.
   
4. Ξεχωρίστε ξεχωριστά 150 γρ. Ψωμιού, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σε αυτά. Ιταλικά βότανα, όπως πολλή πάπρικα και αποξηραμένο σκόρδο, καθώς και τριμμένο τυρί, ανακατέψτε καλά τα συστατικά.
   
5. Στη συνέχεια, προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος, καλύπτοντάς το με χαρτί περγαμηνής. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 μοίρες. Ρίχνουμε 50 γραμμάρια αλεύρι σε μια βαθιά πλάκα, ρίχνουμε μια μικρή μερίδα κολοκυθιών μέσα σε αυτό, στη συνέχεια μεταφέρουμε τους κύβους σε κτυπημένα αυγά και στη συνέχεια τα βυθίζουμε σε όλες τις πλευρές σε ένα φρέσκο ​​τυρί. Έτσι ετοιμάστε όλα τα κολοκυθάκια.
   
6. Διαδώστε το κολοκυθάκι σε περγαμηνή και στη συνέχεια ψήστε σε 220 μοίρες για 10-15 λεπτά.
   
7. Κατά την προετοιμασία κολοκυθάκια, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 100 γραμμάρια μαγιονέζας, ψιλοκόψτε μια δέσμη άνηθο σε αυτό και προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού. αποξηραμένο σκόρδο, ανακατεύουμε.
   
8. Βάλτε κολοκυθάκια με σάλτσα σε ένα πιάτο και σερβίρετε.
   

Κολοκυθάκια σαλάτα

• Χρόνος μαγειρέματος:30-40 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο: 4-8.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 124 kcal ανά 100 γραμμάρια.
• Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαχαίρι, πανοραμική λήψη, σουρωτήρι, τρίφτη για κορεάτικα καρότα, τηγάνι, σπάτουλα, σόμπα, μπολ σαλάτας.

Τα συστατικά

• κολοκυθάκια - 1 κιλό
• γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
• καρότα - 400 γραμ
• μαϊντανός - 1 μάτσο
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• ξύδι 9% - 50 ml
• ζάχαρη - 2 κουτ.
• αλάτι - 2,5 κουταλιές της σούπας. l
• νερό - 1,5 λίτρα

Βήμα μαγειρέματος

1. Κόψτε 1 κιλό κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους.
   
2. Ρίξτε 1,5 λίτρα νερού σε ένα μεγάλο δοχείο και βάλτε σε μια φωτιά για να βράσει. Αφού βράσει, προσθέστε στο νερό 2 κουταλιές της σούπας. l αλάτι και 50 ml ξίδι 9%, στη συνέχεια βάλτε το μαγειρεμένο κολοκυθάκι για 3 λεπτά.
   
3. Αφού περάσει ο χρόνος, πετάξτε το σκουός σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τον να στραγγίσει.
   
4. Ενώ το κολοκυθάκι βράζει, κόψτε 2 γλυκές πιπεριές σε λωρίδες και το τηγανίζετε μέχρι να μαγειρέψετε στο τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
   
5. Ξεφλουδίστε 400 γραμμάρια καρότα για τα κορεάτικα καρότα, στη συνέχεια τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαγειρευτεί.
   
6. Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, 2 σκελίδες σκόρδο, περάστε μέσα από ένα πιεστήριο, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη και αλάτι στη γεύση.
   
7. Ανακατέψτε τη σαλάτα και το σερβίρετε στο τραπέζι.
   

Κότες κοτόπουλου με κολοκυθάκια

• Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο:4-6.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 101 kcal ανά 100 γραμμάρια.
• Συσκευές κουζίνας και σκεύη: ξύλο κοπής, τρίφτης, μαχαίρι, μπολ, τηγάνι με καπάκι, σόμπα.

Τα συστατικά

• κολοκυθάκια (μικρό) - 1 τεμ.
• φιλέτο κοτόπουλου - 700 g
• αυγά - 2 τεμ.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l
• άνηθο 1 μάτσο
• αλάτι στη γεύση
• μαύρη πιπεριά σε γεύση
• φυτικό λάδι - για το τηγάνισμα

Βήμα μαγειρέματος

1. 1 μικρό κολοκυθάκι πρέπει να τριφτεί σε χοντρό τρίφτη, στη συνέχεια ελαφρώς αλατισμένο, αναμειγνύεται και αφήνεται σε ένα μπολ για 10 λεπτά για να αφήσει το χυμό να στραγγίσει.
   
2. Κόψτε 700 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και κόψτε μια δέσμη άνηθο.
   
3. Πιέστε το κολοκυθάκι από το χυμό και τοποθετήστε το σε ένα μπολ με φιλέτο και βότανα, προσθέστε 2 αυγά, λίγο αλάτι και πιπέρι στα συστατικά.
   
4. Ανακατέψτε όλα καλά, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι και ανακατεύουμε ξανά.
   
5. Διαδώστε το κιμά με ένα κουτάλι σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τις κούτες κάτω από το καπάκι μέχρι να ροδίσουν.
   

Ομελέτα με λαχανικά

• Χρόνος μαγειρέματος:1-1,5 ώρες.
• Μερίδες ανά δοχείο: 4-6.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 64,4 kcal ανά 100 γραμμάρια.
• Συσκευές και σκεύη κουζίνας: κοπής, μαχαίρι, μπολ, φούρνος, ταψί με ένα καπάκι, μπολ, μίξερ.

Τα συστατικά

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• ντομάτες (μικρές) - 3 τεμ.
• άνηθο - 1 μάτσο
• αυγά - 8 τεμ.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l
• κεφίρ - 125 ml
• βούτυρο - 25 γραμ
• αλάτι στη γεύση
• πιπέρι στη γεύση

Βήμα μαγειρέματος

1. 2 μικρά κολοκυθάκια πρέπει να πλένονται καλά και να κόβονται σε μισο δακτυλίους.
   
2. Ξεφλουδίστε το πιπέρι από τους σπόρους και κόψτε τους σε κύβους, ψιλοκόψτε και ένα φρέσκο ​​βότανο.
   
3. Πάρτε ένα βαθύ ταψί, λιπάνετε το κάτω μέρος του με φυτικό λάδι και βάλτε τα κομμένα κολοκυθάκια αμέσως στο ταψί, ακολουθούμενα από γλυκό πιπέρι.
   
4. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε την ομελέτα. Μεταφέρετε 8 αυγά σε ένα μπολ και προσθέστε 2 κουταλιές σούπας. l αλεύρι, 125 ml κεφίρ, αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο άνηθο. Ανακατέψτε καλά τα αυγά μέχρι να διαλυθεί το αλεύρι. Τα παρασκευασμένα λαχανικά πρέπει επίσης να είναι ελαφρώς αλατισμένα.
   
5. Ρίχνουμε κολοκυθάκια και πιπέρι με ομελέτα.
   
6. Κόψτε 3 μικρές ντομάτες σε φέτες και τις διακοσμήστε στην κορυφή της ομελέτας. Κορυφή με 25 γρ. Βούτυρο σε διάφορα μέρη.
   
7. Ψήστε ομελέτα με λαχανικά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-50 λεπτά.
   

Κολοκυθόσπορο με κιμά

• Χρόνος μαγειρέματος:1-1,5 ώρες.
• Μερίδες ανά δοχείο: 4-6.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 76,3 kcal ανά 100 γραμμάρια.
• Συσκευές και σκεύη κουζίνας: κοπής, μαχαίρι, μπολ, φούρνος, τηγάνι, τρίφτη, ταψί, φούρνος.

Τα συστατικά

• κολοκυθάκια (ξεφλουδισμένα) - 1 κιλό
• κιμά - 500 γρ
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• ντομάτες (μικρές) - 3-4 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• τυρί - 150 γραμ
• μαϊντανός - 1 μάτσο
• ξινή κρέμα - 250 ml
• αυγά - 4 τεμ.
• μαύρη πιπεριά σε γεύση
• αλάτι στη γεύση

Βήμα μαγειρέματος

1. Ξεφλουδίστε τη φλούδα και τους σπόρους του κολοκυθάκι, θα πρέπει να πάρετε 1 κιλό αποφλοιωμένο λαχανικό. Τηγαίνετε τα κολοκυθάκια και τα τοποθετείτε σε ένα βαθύ μπολ.
   
2. Στη συνέχεια, ζάρια 1 μεγάλη πιπεριά και προσθέστε το στο κολοκυθάκι. Αλέστε 1 κουταλιά μαϊντανό με πιπέρι και προσθέστε τα στα λαχανικά.
   
3. Κόβετε μεσαίο κρεμμύδι 1 και το τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα με φυτικό έλαιο μέχρι ημιδιαφανές.
   
4. Στρώνουμε 1 καρότο σε ένα χοντρό ή μεσαίο τρίφτη και προσθέτουμε στο κρεμμύδι, στη συνέχεια τηγανίζουμε τα λαχανικά για άλλα 2 λεπτά.
   
5. Στη συνέχεια, προσθέστε 500 γραμμάρια κιμά σε κρεμμύδια και καρότα και τα τηγανίζουμε όλα μαζί για 5 λεπτά.
   
6. Γεμίζοντας το κιμά σε ένα μπολ με λαχανικά, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε, ανακατέψτε.
   
7. Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι και στη συνέχεια μεταφέρετε τα λαχανικά με κιμά.
   
8. Κόβουμε τις 4 ντομάτες σε λεπτές φέτες και τις βάζουμε στην κορυφή των κιμάδων.
   
9. Προετοιμάστε το γεμάτο κατσαρόλα. 4 αυγά αναμειγνύεται με 250 ml ξινή κρέμα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
   
10. Ρίξτε πάνω από την κατσαρόλα και στη συνέχεια πασπαλίστε με 150 γραμμάρια τριμμένο τυρί.
    
11. Καλύψτε το καλούπι με ένα καπάκι ή φύλλο, ψήστε το πιάτο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά.
    

Συνταγή βίντεο

Ένα βίντεο θα παρουσιαστεί στην προσοχή σας, στην οποία ο συγγραφέας θα μοιραστεί τις συνταγές του για πιάτα με κολοκυθάκια. Θα μάθετε ποια γρήγορα, νόστιμα και υγιεινά πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν με αυτό το λαχανικό για όλη την οικογένεια.