Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μπολ, τρίφτης, ταινία προσκόλλησης, κουτάλι σούπας, κόσκινο, πρέζα σκόρδου, κουταλάκι του γλυκού, μαχαίρι, κουτάλα σούπας, κοπής, πιρούνι, γυαλί, τηγανίτα, σόμπα.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Κολοκυθάκια | 450 g |
| Κεφίρ | 300 ml |
| Κοτόπουλα αυγά | 4 τεμ |
| Αλεύρι σίτου | 200 g |
| Ηλιέλαιο | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| Κοκκώδη ζάχαρη | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| Σκόρδο | 1 σκελίδα |
| Cilantro | 10 g |
| Βούτυρο | 50 g |
| Σκόνη ψησίματος | 1 κουτ |
| Αλάτι | 1 κουτ |
Βήμα μαγειρέματος
- Ξεπλένουμε 450 g φρέσκου κολοκυθιού και τα κόβουμε σε μισό ή τέταρτο. Αφαιρούμε από αυτούς ένα μέρος με σπόρους.
- Τρίψτε το σκουός σε ένα χοντρό τρίφτη, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σε αυτά. αλάτι και ανακατεύουμε. Καλύψτε ένα μπολ με κολοκυθάκια με μεμβράνη και αφήστε το για 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, πιέστε καλά τα κολοκυθάκια και ρίξτε όλο το χυμό που απελευθερώνεται από αυτά, ώστε να παραμείνουν τα ξηρότερα κομμάτια.
- Οδηγείτε 4 αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ και τα ανακατεύετε καλά με κολοκυθάκια.
- Αφού προσθέσουμε 300 ml κεφίρ και πάλι, ανακατεύοντας, φέρουμε τη μάζα σε ομοιογενή κατάσταση.
- Στη συνέχεια, βάλτε 200 γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρου σιταριού. Ζυμώστε μια αρκετά υγρή ομοιογενή ζύμη.
- Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό λάδι και ρίξτε 1 κουτ. σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε ξανά, καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε για 20 λεπτά.
- Μετά από αυτό, βάλτε στη ζύμη 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη, 1 μεγάλο σκελίδα σκόρδο, περάσει από μια πρέσα και 10 γρ. ψιλοκομμένο κολαντάρι (μπορεί να αντικατασταθεί με μαϊντανό ή άνηθο). Αναμίξτε καλά ξανά.
- Λιπάνετε το τηγάνι ή πασπαλίζετε με φυτικό λάδι. Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, ρίχνουμε ένα μέρος της ζύμης και τα διανέμουμε γρήγορα στην περιοχή του τηγανιού.
- Σε κάθε πλευρά, τηγανίζετε τη κρέμα για 2 λεπτά. Αφού το γυρίσουμε στην άλλη πλευρά, λιπαίνετε με το βούτυρο. Συνολικά, θα χρειαστούν 50 γραμμάρια για όλες τις τηγανίτες.
- Όλες οι έτοιμες κρέπες μπορούν να διακοσμηθούν με φρέσκα βότανα και λαχανικά. Κάθε τυποποιημένη γέμιση μπορεί να τυλιχθεί σε αυτά: τυρί cottage, τυρί, μανιτάρια, κρέας κλπ.
Συνταγή βίντεο
Μην ξεχάσετε να παρακολουθήσετε μια πολύ καθαρή συνταγή βίντεο του πιάτου. Σε αυτό θα δείτε όλα τα στάδια της δημιουργίας μιας δοκιμής για τηγανίτες, καθώς και τη διαδικασία τηγανίσματος.
Σας αρέσουν οι τηγανίτες, αλλά έχετε επιπλέον κοκτέιλ στο χέρι; Προσπαθήστε να τα συνδυάσετε σε ένα θαυμάσιο πιάτο και θα πάρετε πολύ αρωματικά, ευαίσθητα και νόστιμα τηγανίτες. Εξαιρετικά ικανοποιούν την πείνα σας κατά τη διάρκεια του πρωινού ή του δείπνου. Τυλίξτε το αγαπημένο σας παρασκεύασμα, λιπαίνετε με ξινή κρέμα και απολαύστε. Σας αρέσουν οι τηγανίτες; Πόσο συχνά μαγειρεύετε; Ποια συστατικά χρησιμοποιείτε συνήθως για αυτό το πιάτο; Ενημερώστε μας για τα σχόλια παρακάτω. Γράψτε τις κριτικές σας σχετικά με τη συνταγή, μοιραστείτε την με τους φίλους σας. Καλό φαγητό!
Φόρτωση ...