Küchengeräte und Utensilien: Mixer, Kochfeld, Pfanne, Messbecher.
Die Zutaten
| Kristallzucker | 180 g (Glas) |
| Gereinigtes Wasser | 6 EL. l |
| Gelatine | 1 TL |
Schritt kochen
Glasurvorbereitung
- Gießen Sie einen Teelöffel Gelatine in einen kleinen Behälter und füllen Sie ihn mit zwei Esslöffeln kaltem Wasser, mischen Sie. Gelatine sollte stehen und gut quellen.
- Gießen Sie ein Glas Kristallzucker (180 Gramm) in die Pfanne und füllen Sie es mit vier Esslöffeln Wasser.
- Wir stellen die Pfanne auf ein kleines Feuer und kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, wobei wir ständig mit einem Löffel umrühren.
- Wenn sich der gesamte Zucker aufgelöst hat, kann die Pfanne vom Herd genommen und sofort die bereits gequollene Gelatine hinzugefügt werden. Alle Zutaten mit einem Mixer gut verrühren, bis die Mischung weiß wird (2-3 Minuten). Die Konsistenz einer solchen Glasur kann durch Aufschlagzeit eingestellt werden. Um eine flüssigere Glasur zu erhalten, etwa zwei Minuten lang schlagen, sobald Weiß erscheint. Wenn Sie weiter wischen, wird die Mischung eine dickere und dichtere Konsistenz erhalten.
Zeichnen auf Osterkuchen
- Ausgekühlte Kuchen können sofort nach dem Schlagen glasiert werden.
- Tauchen Sie die Oberseite des Produkts direkt mit Sahne in den Behälter und verteilen Sie es gleichmäßig auf der Oberfläche.
Um Tropfen zu bekommen, sollte die Glasur nicht zu dick gemacht werden. Um dies zu tun, schlagen Sie es kurz. Der Belag muss unmittelbar nach dem Auftragen der Glasur aufgetragen werden, da diese sehr schnell aushärtet.
Als Belag können Sie spezielle mehrfarbige Elemente sowie Mohn und gehackte Trockenfrüchte verwenden. Sie können der Glasur auch Lebensmittelfarbe hinzufügen, die dem Gebäck einen sanften Pastellton verleiht.
Dann kann die Oberfläche mit Kokosflocken bestreut werden, die auf einem hellblauen oder rosa Hintergrund gut aussehen.
Vorteile der Gelatine-Glasur
- Enthält kein rohes Hühnereiprotein, das Infektionen enthalten kann.
- Es ist sehr schnell zubereitet und erfordert keine besonderen Anstrengungen.
- Es klebt nicht, was für Komfort beim Servieren und Verwenden von Osterkuchen sorgt.
- Produkte, die mit einer solchen Glasur dekoriert sind, können in einem Beutel aufbewahrt werden und sorgen nicht dafür, dass die Füllung bröckelt oder klebt.
- Schneeweiße und dichte Farbe.
- Angenehmer und nicht zu üppiger Geschmack.
- Es zerbröckelt nicht und zerbröckelt nicht, wenn Osterkuchen geschnitten und gegessen wird.
Video Rezept
Sie werden den gesamten Prozess der Vorbereitung der Glasur für den Osterkuchen sehen, so dass Sie es selbst machen können.
Laden ...