Küchengeräte und Utensilien:
- Küchenwaage;
- Messgerät;
- Teelöffel;
- Esslöffel;
- Schneebesen;
- ein Sieb;
- ein Küchentuch;
- Brett zum Kneten von Teig;
- tiefe Gerichte für Zutaten.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Weizenmehl | 800 g |
| Kefir 3,2% | 500 ml |
| das Ei | 1 Stck |
| Sonnenblumenöl | 50 ml |
| Butter | 40 g |
| Zucker | 2 EL. l |
| Salz | 1 TL |
| Soda | 1 TL |
Schritt kochen
- Zunächst müssen 40 g Butter aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie etwas schmilzt. In einem tiefen Teller 500 ml Kefir und 1 Ei vermengen. Dann mischen Sie die Zutaten mit einem Schneebesen.
- Zu der resultierenden Mischung 1 TL hinzufügen. Salz, 2 EL. l Zucker und 1 TL. Soda. Weiter rühren, bis alles glatt ist.
- Danach gießen Sie dort 50 ml Sonnenblumenöl.
- 500 g Mehl in eine separate Schüssel sieben und die geschmolzene Butter hinzufügen.
- Mit Hilfe der Hände gut mit Mehl mahlen.
- Fügen Sie der Butter und dem Mehl nach und nach eine flüssige Mischung von Zutaten hinzu und kneten Sie den Teig.
- Fügen Sie dann weitere 200 g gesiebtes Mehl hinzu. Lassen Sie sich von der Konsistenz des Tests leiten: Er sollte nicht zu klebrig sein.
- Wir verteilen die entstandene Masse auf einer ebenen Fläche, bestreuen sie mit dem restlichen Mehl und kneten sie mit unseren Händen etwa 5 Minuten lang.
- Anschließend den Teig mit einem Küchentuch abdecken und 30 Minuten darunter liegen lassen. Danach kann der Teig verwendet werden, um Weiß zuzubereiten.
Wissen Sie? Ein Glas Kefir enthält 20% der täglichen Kalziumaufnahme. Außerdem ist dieses Milchprodukt reich an B-Vitaminen und ein hervorragendes Antioxidans. Der auf Kefir hergestellte Teig geht perfekt auf und steht der Hefe in nichts nach. Im Gegenteil, es ist eine nützlichere Alternative. Mit diesem Test können Sie nicht nur Weiß, sondern auch Pasteten, Donuts oder Pizza backen.
Video Rezept
Wir machen Sie auf ein Video mit einem detaillierten Rezept zur Vorbereitung eines universellen Kefir-Tests aufmerksam.
Welche Art von Teig bevorzugen Sie: Hefe oder Kefir? Wenn Sie dieses Rezept gefallen hat, schreiben Sie darüber in den Kommentaren. Vergessen Sie auch nicht, Ihre Tipps und Tricks zu hinterlassen. Sie werden sicherlich für andere Leser nützlich sein.
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