Съдържание на статията
Сега биологичната роля на веществото е без съмнение, хората дори се научиха да синтезират съединението в лабораторията, което да използват при лечението на много заболявания. Но дори в началото на 20 век никой не знае за съществуването на витамин Е. Досега известното проучване на Еванс и Бишоп не вълнува умовете на учени по целия свят.
Малко история
През 1920 г. започва експеримент от двама американски изследователи, които хранели бели плъхове изключително с мляко, като искат да докажат, че този продукт може да замени всички останали като храна. В резултат на такава диета гризачите спряха да се възпроизвеждат. И едва след въвеждането на зелено маруля и масло от пшеничен зародиш в диетата на животните, техните репродуктивни функции бяха възстановени.
През 1923 г. Евънс и Бишоп оповестяват публично резултатите от своите научни изследвания, като посочват, че зелените листа и пшеничните кълнове съдържат някакво съединение, което са нарекли „антистерилен витамин“.
През 1936 г. витамин Е е отстранен от маслото от пшеничен зародиш на Evans. В същото време веществото получи второто си име - токоферол (на гръцки това име означава „даване на живот“), което беше предложено от Джордж Калхун, професор в Калифорнийския университет.
Оттогава започва активно проучване на биологичната роля на съединението, за което славата на витамина за плодородие се утвърждава от векове.
Биологична роля: за какво е полезен витамин Е?
Благодарение на колосалната изследователска работа учените успяха да определят основните биологични функции на веществото. Как витамин Е е полезен за човешкото тяло?
- Осигурява антиоксидантен ефект. Витамин Е е един от най-мощните антиоксиданти - вещества, които предпазват клетките от вредното въздействие на свободните радикали, тежките метали и токсичните вещества, радиацията и лекарствата. Ето защо, включването в диетата на храни, богати на витамин Е, лекарите препоръчват да се предотвратят заболявания на кръвоносните съдове и сърцето (атеросклероза, инфаркт), ракови патологии. Подобна диета също ще забави процеса на стареене.
- Укрепва имунната система. Токоферолът предпазва тимусната жлеза и левкоцитите от отрицателното въздействие на външни и вътрешни фактори, повишавайки способността на организма да издържа на патогенни образувания. Витаминът се препоръчва за поддържане на имунитета при стрес и инфекциозни заболявания.
- Активира метаболитните процеси. Веществото осигурява метаболитните процеси на протеини, мазнини и въглехидрати.
- Нормализира функциите на кръвоносната и сърдечно-съдовата система. Оптимизира коагулацията на кръвта, понижава кръвното налягане, укрепва капилярите, предотвратява развитието на анемия.
- Подобрява репродуктивната система. Витамин Е нормализира функцията на половите жлези. Предписва се при лечение на безплодие, предотвратява преждевременното прекратяване на бременността и е необходимо за пълноценното развитие на плода. Ползите от витамин Е за жените са очевидни за гинеколозите: лекарите препоръчват веществото за менопауза ипредменструален синдром.
- Възстановява зрителната функция. Осигурява асимилацията от организма на витамин А - вещество, необходимо за поддържане на зрителните функции. Чрез изглаждане на въздействието на свободните радикали предотвратява дегенерацията на ретината и развитието на катаракта.
- Увеличава мускулната сила. Някои източници съдържат информация, че употребата на витамин Е може значително да подобри атлетичните показатели.
- Благоприятен ефект върху функционирането на нервната система. Облекчава стреса и раздразнителността, предотвратява развитието на депресивни състояния.
- Участва в осигуряването на растежа и развитието на детето. Още по време на кърменето бебето получава вещество с майчиното мляко. Тази връзка е необходима за окончателното формиране на всички органи и системи на тялото и особено на нервно-мускулната система.
Витамин Е също е важен за поддържане на красотата. вещество:
- подхранва и овлажнява кожата на лицето и тялото;
- забавя процеса на стареене (включително появата на бръчки);
- повишава тонуса и еластичността на епидермиса;
- ускорява растежа на косата и възстановява увредените къдрици.
Какво причинява недостиг на вещество
Дефицитът на витамини влияе върху състоянието на целия организъм, но преди всичко са засегнати нервните и мускулните тъкани, както и червените кръвни клетки. Мускулна слабост - най-често се открива като първи признак на дефицит на съединение. Липсата на необходими мерки за попълване на веществото може да предизвика сериозни здравословни проблеми, включително:
- туморни патологии;
- сърдечни и съдови заболявания;
- артрит;
- катаракта;
- анемия;
- нарушение на формата на червените кръвни клетки;
- мускулни крампи;
- възпаление на стомашно-чревния тракт;
- дисфункции на репродуктивната система (аборти, намалена потентност при мъжете);
- токсикоза по време на бременност;
- ранно стареене
- дегенерация на ретината;
- нарушена координация на движенията;
- говорна дисфункция;
- раздразнителност и разсейване.
Причините за липсата на вещества в организма могат да бъдат различни:
- недостатъчен прием на храна - се среща много рядко, ако човек не гладува;
- чревна абсорбция на мазнини- синдром на малабсорбция, който се развива на фона на болестта на Крон, целиакия, както и при недоносени деца и бебета с ниско тегло при раждане;
- недостатъчно количество специфични протеини в кръвта - тези, които са отговорни за „логистиката“ на веществото към тъканите и органите.
Излишно е опасно
Витамин Е се натрупва в организма, излишъкът на веществото най-често възниква, когато се консумират големи дози фармакологични препарати, които го съдържат. Витамин Е е нетоксичен, следователно неговата хипервитаминоза сама по себе си не причинява сериозна вреда на организма. Излишъкът от веществото обаче нарушава активността на витамини А и К и това може да причини:
- нарушения в кървенето;
- хипогликемия;
- thrombocytopathia;
- намалена способност да виждате в тъмното;
- повишаване на кръвното налягане и др.
Колко токоферол ни е нужен
Информацията за дневните нужди на организма за веществото не е недвусмислена, защото:
- на първо място - синтетичните и естествените витамини имат различна биологична активност;
- на второ място - Съвременните изследователи препоръчват да се увеличи традиционната дневна норма на прием.
Следователно, в различни източници данните са различни. Първоначалната препоръчителна дневна норма на токоферол е 15 mg, а максимално допустимото количество консумирано вещество на ден е 100 mg. На децата беше препоръчано да приемат 6-12 mg през деня. Според най-новите изследвания възрастен човек трябва да изяде 400 IU токоферол, дете - 50-100 IU. Но дневната нужда от вещество се увеличава в следните случаи:
- с липса на витамин Е в организма;
- по време на бременност;
- по време на период на силен физически и психически стрес;
- със стрес и емоционален шок;
- с липса на селен;
- ако диетата съдържа много храни, съдържащи полиненаситени мастни киселини.
Как да посрещнем нуждите
Има два начина за снабдяване на организма с необходимия обем материя: чрез диетата и лекарствата.
Диетическо укрепление
Експертите смятат, че при балансирана диета, здравият човек получава необходимото количество витамин Е с храната. Съвременният ритъм на живот обаче често не ви позволява да организирате оптимално вашата диета, така че умишленото обогатяване на менюто с ценни вещества ще бъде от полза за организма.
Сред храните с най-високо съдържание на витамин Е са:
- нерафинирани студено пресовани растителни масла (ленено семе, маслина, пшеничен зародиш, царевица, соя);
- ядки (орехи, фъстъци, бадеми), слънчогледови семки итикваленени семена;
- покълнали зърна от пшеница и ръж, овес, ориз;
- трици;
- бобови растения (зелен грах, боб, леща, царевица);
- зелени (зелена салата, спанак, магданоз, листа от малина, глухарче, мента, коприва, целина);
- броколи, аспержи;
- шипки.
Говорейки за това кои храни съдържат витамин Е, не трябва да забравяме за храни от животински произход: черен дроб, месо, масло, яйца. Но е важно да се разбере, че веществото не се синтезира в бозайниците: животните получават витамин А, точно както хората правят с храната. Ето защо концентрацията на веществото в месните продукти и млечните продукти е незначителна, както се вижда от таблицата.
Таблица - кратък списък на продукти с витамин Е
продукт | Прогнозно съдържание на витамин Е (в mg на 100 g) |
---|---|
Масло от пшеничен зародиш | 100-400 |
Соево масло | 50-160 |
Слънчогледово масло | 40-70 |
Царевично масло | 40-80 |
Пшенични кълнове | 20-25 |
грах | 9-10 |
грис от ечемик | 3-4 |
яйца | 2 |
бяла риба | 1-2 |
масло | 1-2 |
Кулинарни трикове
Отивайки в кухнята, за да приготвите здравословно ястие, трябва да вземете предвид няколко точки.
- Добавете мазнини. Витамин Е е мастноразтворимо съединение, поради което за по-добро усвояване на веществото в ястия с продукти, които го съдържат, трябва да добавите малко количество мазнини.
- Не се страхувайте от различни начини на готвене. Веществото се съхранява в продуктите след консервиране, кипене, сушене и всяка друга термична експозиция. Вярно е, че други ценни съставки в готвеното ястие могат да бъдат унищожени.
- Съхранявайте храната правилно. Съединението се разрушава от слънчева светлина, кислород и химически окислители. Затова продуктите с витамин Е трябва да се съхраняват на тъмно място.
Приемане на фармакологични препарати
В лабораторни условия получавате токоферол. Съединението е синтезирано за първи път от биохимик Пол Карер през 1938г. Полезните свойства на витамин Е, съдържащи се в храната, са по-силни от свойствата на изкуствено създадени вещества. Въпреки това, при някои заболявания и състояния, когато тялото се нуждае от повишена доза токоферол, лекарят може да предпише аптечни лекарства. И така, показанията за прием на фармакологични средства (като част от комплексното лечение) са:
- лечение и профилактика на недостиг на витамин Е;
- период на възстановяване след заболяване;
- повишен умствен, емоционален и физически стрес;
- небалансирана диета;
- менструални нередности;
- мускулна дистрофия;
- амиотрофична латерална склероза.
Токоферолът за промишлено производство е представен под формата на:
- капсули - активното вещество е токоферол ацетат;
- мултивитаминни комплекси - съдържат алфа-токоферол (Vitrum, Centrum от A до цинк, Aevit, Triovit).
Терапията с токоферол трябва да започне само след консултация с лекар: лечението на сериозни заболявания изисква интегриран подход. Приемането на което и да е фармакологично лекарство трябва да се подчинява на препоръките на инструкциите и на лекуващия специалист.
Полезните свойства на витамин Е са очевидни, но не бива да го считате за панацея. Можете да приемате веществото под формата на фармакологични препарати само според предписанието на Вашия лекар: самолечението може само да влоши ситуацията. Множество отзиви показват ефективността на рационалното използване на витамин Е в полза на здравето и красотата.
Отзиви: „Нормализира налягането, подобрява зрението ... доволен съм“
След раждането имам стрии по корем. Използвам витамин Е, както следва: Първо нанасям малко лосион върху кожата, след това пробивам капсулата с витамин и намазвам отгоре. Така че е по-лесно да разпространявате продукта, тъй като витамин Е е мазен и гъст. Една капсула (200 mg) е достатъчна за 1 път на стомах. Разбира се, той не премахва стрии и нито едно средство за защита, дори много скъпо, не може да се справи с тях, но след употреба на витамин Е, кожата става по-еластична, придобива кадифен вид, стрии са по-малко забележими. Освен това съм в процес на отслабване и е хубаво да видя, че кожата на корема ми изглежда добре поддържана и не провисва.
Dashiki1984 http://irecommend.ru/content/pri-rastyazhkakh-pomogaet
Мисля, че почти на всички се предписва витамин Е по време на бременност. Когато дойдох да се регистрирам, моят гинеколог ми предписа витамин Е и фолиева киселина и трябваше да приемам тези витамини до шестнадесет седмици! И тогава казаха, че след 16 седмици и преди раждането (можете дори след раждане) да приемате витамини Elevit. Витамин Е в капсули е опакован в картонена кутия, а вътре е буркан. Тези капсули са в буркан. Те са толкова тъмночервени, полупрозрачни, не много малки по размер, но като цяло средни. Удобно е да ги поглъщате и не създава затруднения. Не знам какъв вкус имат тези капсули, защото веднага ги погълнах и ги измих с вода. Но много ми хареса появата на тези „рубинени“ цветни капсули - като скъпоценни камъни =)) Разбира се, че е трудно да се каже еднозначно дали има ефект точно от тези витамини и какво би станало, ако не ги приемах. Но едно ще кажа, че нищо лошо (поне не се вижда за окото) също не се е случило от тези витамини. Във всеки случай считам, че са полезни и необходими, и не само за бременни жени. Затова ви съветвам и тези витамини.
LyubaGrom http://otzovik.com/review_2369882.html
Приемам витамин Е от 10 години. Всичко започна с факта, че често имах кръвотечения от носа. и EN ми даде Вит Е. Бременност при дъщеря ми не спрях да го приемам по 3 капсули на ден. Нормализира кръвното налягане, подобрява зрението, младостта и красотата на лицето. Доволен съм.
гост http://www.womenhealthnet.ru/nutrition/177/page-7.html