Stevia honey: ang mga benepisyo at pinsala ng isang natural na kapalit ng asukal

Ang kumplikadong mga katangian ng pagpapagaling ng mga halaman ay pinag-aralan ng maraming mga pang-agham na grupo. Noong 1990, ipinakita ng mga siyentipikong Tsino ang data ng pananaliksik sa publiko na nagpapatunay sa pagtataguyod ng kultura sa paggamot ng diabetes. Nai-publish din ang impormasyon sa epekto ng antioxidant ng halamang gamot at ang kakayahang mapasigla ang katawan.

Mga katangian ng botaniya ng stevia

Lumalaki ito sa tropical at subtropical climates. Ang tinubuang-bayan ay Brazil at Paraguay. Ang mga kamangha-manghang plantasyon ay puro sa silangang mga bansa - Japan, China, Indonesia. Ang halaman ay nilinang sa Ukraine, Israel, America. Kamakailan lamang, nagsimula silang lumaki sa bahay sa mga kaldero. Kung nakatanim sa bukas na lupa, pagkatapos sa tag-araw ay lalago, na nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang sapat na halaga ng mga panggamot na materyales. Sa Russia, ang ligaw na damo ay matatagpuan lamang sa timog ng bahagi ng Europa.

Ang mga species na ginamit bilang isang pampatamis at para sa mga layunin ng panggamot ay ang honey stevia. Ang iba ay naglalaman ng kaunting matamis na sangkap. Ang mga Breeder ay patuloy na nagtatrabaho sa pag-aanak ng bago, mas matamis at mas mayaman na mga antioxidant. Ang mga morphological na katangian ng halaman ay ang mga sumusunod.

• Bahagi sa ilalim ng lupa. Ang sistema ng ugat ay mahibla, tumagos sa lupa hanggang sa 40 cm. Ang mga ugat ay mahaba, siksik, kagaya ng kurdon.
• Ang mga tangkay. Sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, ang stevia ay lumalaki tulad ng isang palumpong - maraming mga pangunahing sangay na aktibo, na bumubuo ng isang nakasisilaw na trapezoidal bush hanggang sa 120 cm ang taas. Sa mga salungat na kaso, ang isang solong siksik na cylindrical stem ay nabuo hanggang sa 30 cm ang haba.
• Mga dahon Matatagpuan ang mga ito sa stem cross, kabaligtaran. Ang plate ng dahon ay siksik, payat, malalim na berde. Ang margin ay bahagyang banded, ang form ay nahuhumaling. Na-fasten na may pinaikling petioles.
• Mga Bulaklak. Tulad ng lahat ng mga kinatawan ng pamilyang Astrov (Compositae), namumulaklak ito sa maliit na mga basket na nabuo ng lima hanggang pitong puting bulaklak.
• Ang mga prutas. Pagkatapos ng pamumulaklak, ang mga prutas ay nabuo sa bush - maliit na mga kahon na may maraming mga hugis-spindle na mga buto hanggang sa 2 mm ang haba.

Pag-aani ng mga hilaw na materyales

Ang mga dahon ng damo ng pulot ay ginagamit bilang nakapagpapagaling na hilaw na materyales. Ang kanilang pag-aani ay nagpapatuloy sa yugto ng namumulaklak.

• Koleksyon. Para sa pag-aani ng mga dahon, ang lahat ng mga shoots ay pinutol, umaalis mula sa lupa na 10 cm. Gumamit ng kutsilyo, gunting o mga secateurs.
• Paghahanda. Ang mga pinagputulan ng mga stem ay nagpapalayo ng mga mas mababang dahon - hindi sila napapailalim sa pag-aani. Ang ilang mga piraso ay nakatali sa maluwag na panicle.
• Pagtutuyo Upang mapanatili ang mga pakinabang at tamis ng halaman, dapat itong matuyo nang mabilis at sa mababang halumigmig. Sa basa na panahon, para sa tatlong araw na pagpapatayo sa mga likas na kondisyon, ang isang third ng mga nutrisyon sa komposisyon ng kemikal ng damo ay nawala.Kailangan mong matuyo ang mga panicle sa kalye sa lilim, sa limbo, perpekto - sa mainit na maaraw na panahon at sa pamamagitan ng bentilasyon. Ang paggamit ng mga dryers ay katanggap-tanggap din.

Komposisyon

Ang Stevia honey ay isang pinuno sa nilalaman ng mga ligtas na asukal at antioxidant. Ang halaman ay may komprehensibong kapaki-pakinabang na epekto sa katawan dahil sa malaking bilang ng mga nutrisyon sa komposisyon.

• Mga Stevioglycosides. Ang mga sangkap na may mga residu ng glycoside ay may tamis na 100-300 beses na mas mataas kaysa sa asukal. Bilang karagdagan, positibong nakakaapekto sa estado ng mga daluyan ng dugo, tinanggal ang kanilang mga spasms, umayos ang presyon ng dugo at gawing normal ang myocardium.
• Polyunsaturated acid Omega-6. Ang mga polyunsaturated fatty acid ay nag-regulate ng metabolismo ng lipid, na kinakailangan para sa paggawa ng mga hormone at immune cells, pati na rin para sa konstruksiyon at pagbabagong-buhay ng mga lamad ng cell.
• Flavonoids. Mga likas na sangkap na antioxidant na may isang kumplikadong vasoprotective effect - ayusin ang tono ng mga vascular wall, ang kanilang pagkamatagusin, maiwasan ang mga sclerotic na proseso at paglaganap ng nag-uugnay na tisyu.
• Mga nutrisyon. Ang Stevia ay mayaman sa ascorbic acid, carotenoids, B bitamina, pati na rin ang mineral na kapaki-pakinabang para sa mga tao. Ang mga nutrisyon ay kasangkot sa mga proseso ng metabolohiko, ang pagtatayo ng mga tisyu at organo, ang paggawa ng mga enzyme, hormones.
• Mga organikong acid. Dahil sa nilalaman ng arachidonic acid, normalize nito ang paggana ng sistema ng nerbiyos at nagsisimula ang pagpapanumbalik ng mga nasira na hindi pantay na mga hibla. Pinipigilan ng Chlorogen acid ang pagkasira at pagsipsip ng glucose sa bituka, dahil sa kung saan mayroon itong isang binibigkas na hypoglycemic effect.
• Mga pectins. Sinisipsip nila ang mga toxin, nag-ambag sa kolonisasyon ng normal na mikroflora sa bituka, sumaklaw sa mauhog lamad, pinipigilan ang kanilang mekanikal at kemikal na pangangati.
• Pabagu-bago ng isip bagay. Ang damo ng pulot ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng mahahalagang langis, ang mga sangkap na nagpapakita ng bactericidal, fungicidal, antiviral at antiparasitic na aktibidad.
• Serat Nililinis ng pandiyeta hibla ang katawan, nag-normalize ng motility ng bituka, sa kondisyon na natupok ang sapat na tubig

Dahil sa mayamang komposisyon nito, ang kultura ay nagpapakita ng maraming mga pagkilos sa parmasyutiko:

• immunostimulate;
• hypotensive;
• vasoprotective;
• pagpapanumbalik;
• immunostimulate;
• antitoxic;
• antibacterial;
• anti-namumula;
• antitumor.

Sa kabila ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, kumuha ng phytochemical para sa paggamot ng mga malalang sakit ay dapat lamang inirerekomenda ng isang doktor.

Mga katangian ng pagpapagaling

Pinapayagan ng tiyak na lasa ang halaman na magamit bilang isang pampatamis, gayunpaman, ang mga paghahanda sa stevia ay maaari ring komprehensibong mapabuti ang katawan nang regular na paggamit. Ang mga positibong epekto ng damo ng pulot ay ang mga sumusunod.

• Sistema ng cardiovascular. Ang mga maliliit na dosis ng mga halamang gamot ay may isang hypotensive effect, ang mga malalaking dosis ay nagdaragdag ng presyon. Sa kasong ito, ang epekto ay banayad, nang walang hindi komportable na pagbabagu-bago sa presyon ng dugo. Pinasisigla ng damo ang myocardium, ginagawa itong mas nababanat, pinatataas ang malawak ng mga pag-ikot ng puso, na kumokontrol sa ritmo. Ang halaman ay nag-normalize ng lagkit at biochemical na komposisyon ng dugo, pinadali ang pagpasa nito sa pamamagitan ng mga ugat at arterya. Sa pamamagitan ng pagbaba ng kolesterol, pinipigilan ang atherosclerosis. Ang pagpapalakas ng mga pader ng vascular ay lumilikha ng pag-iwas sa atake sa puso, stroke, at tumutulong sa paggamot ng mga varicose veins.
• Endocrine system. Pinapagbuti ng damo ng pulot ang pancreas, nakakatulong upang mababad ang pancreatic juice na may mga enzim, at nagpapabuti sa paggawa ng insulin. Ang epekto ng hypoglycemic ay binabawasan ang dosis ng hormone sa mga diabetes.Sa diyabetis ng pangalawang uri, ang mga kaso ng kumpletong lunas sa ilalim ng impluwensya ng stevia ay kilala. Ang akma rin ay nangangahulugang positibong nakakaapekto sa estado ng thyroid gland, nagpapabuti sa paggawa ng mga sex hormones.
• Kaligtasan sa sakit. Ang damuhan ay may pangkalahatang pagpapalakas at immunostimulate na mga katangian. Pinapayagan ka ng aktibidad na antimicrobial na mapabilis ang pagbawi mula sa mga nakakahawang sakit. Sa katutubong gamot, sa tulong nito, binabawasan nila ang mga sintomas ng urticaria, psoriasis, systemic lupus erythematosus. Pinapayagan ka ng epekto ng antioxidant na maalis ang mga atypical cells sa oras sa pamamagitan ng pag-activate ng mga puwersa ng immune sa katawan. Pinabilis din nito ang pagpapagaling ng mga sugat, pagkasunog, nagyelo at iba pang mga sugat sa balat.
• Gastrointestinal organo. Malawakang itinatag nito ang mga proseso ng panunaw, kinokontrol ang kaasiman, tinatrato ang mga erosive lesyon, pinasisigla ang paggawa ng mga enzymes, na-optimize ang pagsipsip ng mga nutrisyon, at nililinis din ang atay at bituka. Ginamit sa paggamot ng gastritis, ulser, nakakahawang colitis. Ang mga katangian ng metabolic ay angkop para sa pagbaba ng timbang - ang damo ay nagrerehistro sa ganang kumain, binabawasan ang mga cravings para sa mga sweets, at pinipigilan ang mga pag-atake ng gutom.
• Mga Karamdaman sa Nerbiyos. Tumutulong sa talamak na pagkapagod, pagkapagod sa kaisipan, sa isang panahon ng pagtaas ng emosyonal at pisikal na stress. Ina-optimize ng halaman ang proseso ng pagtulog, nagtatatag ng mga biorhythms, nag-aalis ng nerbiyos. Maaari itong magamit bilang isang natural na tonic ng mga atleta at sa panahon ng stress sa trabaho.

Tungkol sa mga sweetener

Maraming mga kumpanya ang gumagawa ng mga tabletted sweeteners batay sa stevia sa mga espesyal na dispenser. Hindi tulad ng mga analogart ng aspartame, ang mga naturang produkto ay ligtas para sa kalusugan at mainam para sa mga diabetes.

Bilang isang pangpatamis, maaari ring magamit ang may tubig na mga extract mula sa halaman. Ang mga ito ay idinagdag sa maliit na dami sa mga cereal at inumin. Ang mga pinatuyong dahon, pulbos, ay idinagdag sa pagluluto sa hurno. Sa kasong ito, ang stevia ay naglalaman lamang ng 18 kcal bawat 100 g ng mga dahon. Para sa paghahambing, sa 100 g ng butil na asukal - 387 kcal.

Mga Recipe

Ang paggamit ng stevia para sa kalusugan ay napaka-simple - palitan lamang ang natupok na asukal dito, magtapon ng ilang mga dahon sa regular na itim o berdeng tsaa. Ang pang-araw-araw na paggamit ay nakakatulong sa paglilinis ng katawan at ibalik ang mga function nito. Ang mga paraan batay sa damo ng pulot ay maaaring ihanda nang maaga, at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa mga cereal, salad ng prutas, pastry at inumin. Mag-imbak sa ref ng hindi hihigit sa isang linggo.

Pagbubuhos

1. Ang 20 g ng mga dahon ay ibinubuhos sa isang thermos, ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo nang magdamag.
2. Sa umaga, i-filter, pisilin ang hilaw na materyales at muling punan ng kalahating baso ng tubig na kumukulo.
3. Filter muli sa gabi, pagdaragdag ng pagbubuhos sa sangkap na nakuha sa umaga.

Syrup

1. Ang pagbubuhos na inihanda ayon sa unang resipe ay ibinuhos sa isang makapal na nakakabit na pan.
2. Ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa.
3. Malamig sa isang minimum na init sa isang density.
4. Ang pagiging handa ay nasuri sa pamamagitan ng pagtulo ng syrup sa isang platito: kung hindi ito kumalat, maaari mo itong gamitin.

Sabaw

1. Ang isang pares ng mga kutsarang tinadtad na dahon ay ibinuhos ng isang baso ng tubig na kumukulo.
2. Naglagay sila ng isang mabagal na apoy, nalulungkot sa loob ng kalahating oras.
3. Pagkatapos ng pagsasala, ang mga hilaw na materyales ay ibinuhos sa kalahati ng isang baso ng tubig na kumukulo.
4. Filter muli pagkatapos ng kalahating oras sa unang katas.

I-extract

1. Ang 20 g ng mga dahon ay ibinubuhos sa isang baso ng diluted na alkohol o vodka.
2. Inilagay nila ang isang paliguan ng tubig, pinainit ng kalahating oras.
3. Sampung minuto pagkatapos matanggal mula sa paligo, filter.

Ang Stevia ay kinikilala bilang ang pinakaligtas at pinakamataas na kalidad na kapalit ng asukal sa mundo. Ang antas ng allergenicity ng halaman ay sobrang mababa. Ang indibidwal na sensitivity sa damo ay ang tanging kontraindikasyon. Dahil sa hindi ligtas na kaligtasan, ang kultura ay kinukuha sa napakaliit na dami sa panahon ng pagbubuntis o pagpapasuso. Sa mga bata, huwag gumamit ng hanggang sa tatlong taon. Ang paggamit para sa mga layuning panggamot ay dapat na sumang-ayon sa doktor. Pag-iwas sa katamtamang paggamit - ay hindi nagdadala ng mga panganib.