"Taglamig" na salad: kung paano magluto ng karne, sausage, kanin, kabute at beans

Ang Winter Salad ay isang malapit na "kamag-anak" ng sikat na Olivier. Sa katunayan, ngayon naiiba lamang sila sa mga pangalan. Mahalaga ang Appetizer:

• bitamina at nilalaman ng hibla ng halaman - makikita mo ang mga ito sa pinakuluang gulay at halaman;
• nilalaman ng protina- kung gumagamit ka ng sandalan at itlog;
• balanse ng asin - ang mga adobo na pipino ay nagpapanumbalik ng balanse ng tubig-asin (lalo na pagkatapos ng pista).

Ngunit ang mayonesa at sausage ay idinagdag sa ulam, kaya nag-aambag ito sa labis na katabaan at pagtaas ng asukal sa dugo. Upang maiwasan ito, kailangan mong palitan ang sausage na may pinakuluang manok, at mayonesa na may yogurt.

Isaalang-alang din na ang salad ng Taglamig ay isang mapagkukunan ng kolesterol, isang malaking halaga kung saan sa katawan ay maaaring humantong sa atherosclerosis at clogging ng mga channel ng dugo. Samakatuwid, mas mahusay na gumamit ng mga mansanas sa halip na mga patatas sa isang salad, at mga sariwang sa halip na mga adobo na mga pipino.

Mga trick sa pagluluto

Upang gawing masarap ang ulam, tandaan ang ilang mga rekomendasyon:

• lutuin nang hiwalay ang mga gulay - kaya mas mahusay nilang mapanatili ang lasa at aroma;
• sandalan ng karne - dahil ang ulam mismo ay napakataas sa mga calorie (gamit ang parehong prinsipyo upang magamit ang ham, pinausukang karne);
• huwag laktawan ang mga halamang gamot at pampalasa - Ang salad ay makikinabang lamang mula dito;
• gumamit ng kulay-gatas sa halip na mayonesa - kaya ang salad ay magiging hindi gaanong mataas na calorie;
• panahon ng ulam bago maghatid - ang pampagana ay magkakaroon ng isang mas sariwang hitsura, at ang lasa ng mga gulay at karne ay hindi papatay sa bawat isa.

Klasiko na may karne

Kinukuha namin:

• manok o baka - 300 g;
• patatas - anim na piraso;
• itlog - anim na piraso;
• karot - anim na piraso;
• adobo (adobo) na mga pipino - anim na piraso;
• de-latang mga gisantes - 200 g;
• mayonesa (kulay-gatas) - 350 g;
• gulay, asin, paminta sa panlasa.

Gawin

1. Pakuluan, cool at alisan ng balat ang mga gulay at itlog, at pagkatapos ay i-cut ito sa pantay na mga cube.
2. Pakuluan ang napiling uri ng karne sa pamamagitan ng pagdaragdag ng panimpla upang tikman sa isang pan na may tubig. Pagkatapos cool, at gumuho ng isang kubo.
3. Katulad nito ay tumaga ang mga adobo na pipino.
4. Alisan ng tubig ang likido mula sa mga gisantes.
5. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap ng ulam sa isang karaniwang lalagyan.
6. Season ang ulam na may mayonesa o kulay-gatas at herbs.
7. Ang asin, paminta, at palamig sa loob ng 30 minuto.

Klasiko na may sausage

Kinukuha namin:

• berdeng mga gisantes - maaari ang isa;
• pinakuluang sausage - 300 g;
• itlog - limang piraso;
• karot - limang piraso;
• sariwang mga pipino - tatlong piraso;
• patatas - limang piraso;
• mayonesa o kulay-gatas - 200 g;
• asin, paminta sa panlasa.

Gawin

1. Pakuluan ang mga itlog at mga gulay na ugat, siguraduhin na palamig ito.
2. Pilitin ang mga gisantes sa pamamagitan ng isang colander.
3. Gupitin ang sausage, habang ang kubo ay dapat kapareho ng laki ng mga gisantes.
4. I-chop din ang mga gulay, itlog at pipino.
5. Ibuhos ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng mayonesa o kulay-gatas.
6. Paghaluin nang mabuti ang pinggan, at pagkatapos ay ipadala ito sa ref para sa kalahating oras.

Sa mga beans

Kinukuha namin:

• de-latang beans - maaari isa;
• atsara - apat na piraso;
• itlog - dalawang piraso;
• karot - tatlong piraso;
• mga sibuyas - isang bagay.

Gawin

1. Peel sibuyas at karot, gupitin sa isang maliit na kubo, idagdag sa langis ng gulay. Pagkatapos magluto, ilagay ang lahat sa isang salaan upang mag-decant ng labis na taba at cool.
2. Ang mga pinakuluang itlog at pipino ay pinutol din sa mga cube.
3. Alisan ng tubig ang pag-atsara mula sa beans, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok ng salad, panahon na may mayonesa, asin at pampalasa.

Sa repolyo

Kinukuha namin:

• kuliplor - 200 g;
• adobo na mga pipino (maaari kang magkaroon ng bell pepper) - dalawang piraso;
• lemon - kalahati;
• karot - 150 g;
• ugat ng kintsay - 100 g;
• langis ng gulay, halamang gamot, asin, asukal, itim na paminta.

Gawin

1. Paghiwalayin ang mga inflorescences ng cauliflower, banlawan ng mabuti at blanch sa inasnan na tubig.
2. Ang pinakuluang kintsay at karot, gupitin ang pipino sa mga guhitan.
3. Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang langis ng gulay, lemon juice, asukal, paminta, asin at tinadtad na damo.
4. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang mangkok, panahon na may sarsa at ihalo. (Kung nais mo, ang parehong ulam ay maaaring ihanda sa mayonesa, kulay-gatas, yogurt o balsamic suka).

Sa bigas at ham

Kinukuha namin:

• basmati bigas - 300 g;
• sariwang pipino - isang piraso;
• ham - 250 g;
• de-latang mais - 100 g;
• mayonesa o kulay-gatas.

Gawin

1. Pakuluan ang bigas sa isang friable state, hayaan itong cool.
2. Gupitin ang mga pipino at ham na may medium cube, kumonekta sa isang karaniwang mangkok.
3. Ibuhos ang pinalamig na bigas at mais sa ham at mga pipino.
4. Season ang pampagana sa mayonesa o kulay-gatas na sarsa.

Sa bigas at kabute

Kinukuha namin:

• pang-butil na bigas - 500 g;
• mga sibuyas - dalawang piraso;
• champignon - 500 g;
• toyo - tatlong kutsara;
• mayonesa o kulay-gatas;
• juice ng isang lemon;
• gulay, pampalasa.

Gawin

1. Peel mushroom at sibuyas, mag-iingat sa langis ng gulay.
2. Magluto ng bigas at hayaan ang lahat ng mga sangkap na cool.
3. Season mayonesa o kulay-gatas na may toyo, lemon juice, herbs at pampalasa.
4. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap ng ulam sa isang lalagyan.

Para sa salad na "Taglamig" na may bigas, maaari kang gumamit ng anumang uri ng cereal. Ang pangunahing bagay ay ang pag-welding nang tama. Bago lutuin, mas mahusay na ibabad ang cereal sa 40-60 minuto. Upang hindi ito kumulo, kailangan mong panatilihin ang kawali sa mababang init na may takip ang takip, habang paminsan-minsan. At upang ang mga butil ay hindi magkadikit, pinapayuhan ng mga maybahay ang pagdaragdag ng ilang patak ng lemon juice (o isang kurot ng sitriko acid).

Iba pang mga recipe ng salad