Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- mga kaliskis sa kusina;
- pagsukat ng tasa;
- isang kutsara;
- isang kutsilyo;
- kahoy na spatula;
- pagpuputol ng board;
- kudkuran;
- mga hulma para sa julienne;
- isang kawali;
- hob;
- isang oven.
Ang mga sangkap
| champignon kabute | 300 g |
| mga sibuyas | 1 pc |
| matigas na keso | 100 g |
| sarsa ng bechamel | 200 ml |
| asin | sa panlasa |
| paminta | sa panlasa |
| langis ng mirasol | 2 tbsp. l |
Hakbang pagluluto
- Pinong tumaga 1 ulo ng sibuyas.
- Kuskusin sa isang coarse grater 100 g ng anumang matapang na keso.
- Ibuhos ang 2 tbsp sa isang preheated pan l langis ng mirasol.
- Pinutol namin ang 300 g ng mga champignon na may medium plate at pinirito ang mga ito sa ilalim ng isang takip na takip hanggang hayaan nilang umalis ang juice.
- Nagpapadala kami ng tinadtad na sibuyas sa mga kabute at pinirito hanggang sa transparent.
- Idagdag sa mga sangkap itim na paminta at asin sa panlasa. Paghaluin ang lahat.
- Inilalagay namin ang oven upang magpainit hanggang sa 180 degree. Ipinagkakalat namin ang mga kabute at sibuyas sa mga nakahiwalay na form para sa julienne, at sa tuktok ng bawat inilalagay namin ang kalahati ng gadgad na keso.
- Paghaluin ang keso sa mga kabute at ibuhos ang mga sangkap na may 200 ML ng sarsa ng Bechamel.
- Pagwiwisik sa itaas kasama ang natitirang keso.
- Ipinapadala namin ang mga form sa preheated oven sa loob ng 15-20 minuto. Handa na ang ulam!
Alam mo ba Sa una, ang paraan ng paghiwa ng mga gulay sa manipis na dayami ay tinawag na julienne, ngunit pagkaraan ng ilang sandali ay nagsimulang tumukoy ang pangalang ito sa mga inihahong gulay, pagkaing-dagat o karne sa ilalim ng isang keso ng keso. Gayunpaman, para sa paghahanda nito kakailanganin mo ang isang minimum ng pinakasimpleng sangkap. Maaari kang maghanda ng gayong ulam kapwa para sa pang-araw-araw na tanghalian o hapunan, at para sa mga pista opisyal. Ito ay tiyak na magiging isang adornment ng anumang talahanayan.
Mga Tip sa Pagluluto
Ang mga sumusunod na rekomendasyon ay makakatulong kahit na ang pinaka walang karanasan na mga maybahay na lutuin nang tama ang julienne:
- Bagaman maaari kang pumili ng anumang matapang na keso para sa resipe, mas mahusay na mas gusto mo moellaella o suluguni. Ang mga ganitong uri ng keso ay inilaan para sa ganitong uri ng pinggan.
- Upang maayos na magluto at maghatid ng julienne sa talahanayan, kakailanganin mo talagang mga espesyal na nakabahaging baking dish - mga gumagawa ng cocotte. Ito ay mas mahusay kung ang mga ito ay gawa sa hindi kinakalawang na asero.
- Maraming mga maybahay ang natatakot na magluto ng sarsa ng Bechamel, ngunit walang kabuluhan. Ang recipe ay napaka-simple: kailangan mong matunaw ang 1 tbsp. l mantikilya sa isang kawali, magprito sa loob nito 1.5 tbsp. l harina sa loob ng 2 minuto. Ibuhos ang 1 tasa ng mainit na gatas sa harina at patuloy na pukawin hanggang sa pare-pareho ang makapal na kulay-gatas. Sa huli, kailangan mo lamang magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa.
Ang recipe ng video
Nag-aalok kami sa iyo upang manood ng isang video na may isang simpleng recipe para sa paggawa ng masarap na julienne na may mga kabute at keso.
Gusto mo ba ng lutuing Pranses? Kailangan mo bang lutuin si julienne dati? Ibahagi ang iyong opinyon tungkol sa iminungkahing recipe, at iwanan ang iyong mga tip sa pagluluto.
Naglo-load ...