Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- oven;
- nagluluto;
- pagpuputol ng board;
- kawali na may matataas na panig;
- matalim na kutsilyo;
- kahoy na spatula;
- masarap na kudkuran;
- mga kaliskis sa kusina at iba pang mga accessory;
- maraming capacious bowls;
- isang baking sheet;
- baking paper.
Ang mga sangkap
| Ang mga sangkap | Mga proporsyon |
| mga sibuyas | 1 pc |
| mga champignon | 400 g |
| harina ng trigo | 3 pinch |
| mga shortcrust tartlets | 9 mga PC. |
| langis ng gulay | 20-30 ml |
| paghaluin ng mga halamang italian | 10-15 g |
| kulay-gatas | 150 g |
| mesa o asin sa dagat | sa kalooban |
| ground black pepper | sa kalooban |
| butil na asukal | sa kalooban |
| matigas na keso | 100 g |
Hakbang pagluluto
Pagluluto palaman
- Ang mga malalaking sibuyas ay peeled, pagkatapos ay hugasan at gupitin sa maliit na mga cubes na may isang matalim na kutsilyo.
- Sinusubukan naming i-cut ang mga hugasan na mga kabute sa isang 400 g mas maliit hangga't maaari.
- Mahusay naming pinainit ang kawali sa medium heat, pagkatapos nito ibuhos namin ang 20-30 ml ng langis ng gulay sa loob nito.
- Sa tuktok ng mainit na langis inilalagay namin ang tinadtad na sibuyas at pinirito ito ng 7-9 minuto hanggang sa lumitaw ang isang medyo puspos na gintong kulay.
- Nagpakalat kami ng mga tinadtad na kabute doon at ihalo ang mga ito sa pinirito na sibuyas.
- Iprito ang nagresultang timpla sa daluyan ng init sa loob ng 10-15 minuto hanggang sa ang nagresultang likido ay sumingaw at ang mga kabute ay halos handa na.
- Pagwiwisik ng mga sangkap na may halos tatlong mga pinch ng harina ng trigo at magdagdag ng 10-15 g ng isang halo ng mga halamang gamot sa Italya. Fry ang masa ng kabute na may aktibong pagpapakilos sa loob ng 2-3 minuto.
- Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng 150 g ng kulay-gatas at dalhin ang masa sa isang pigsa.
- Bawasan ang init sa mababa at pakinisin ang halo sa ilalim ng isang saradong takip sa loob ng 2-3 minuto.
- Samantala, gilingin ang 100 g ng matapang na keso sa isang pinong kudkuran.
- Ang asin at paminta upang tikman ang halos handa na pagpuno, pukawin nang mabuti. Alisin ang kawali gamit ang mga nilalaman mula sa kalan at payagan ang pagpuno ng kabute na lumamig nang bahagya.
Pagtitipon ng julienne
- Pinupunan namin ang 9 na bahagyang tartlet ng shortcrust pastry na may isang medyo cooled na pinaghalong kabute, mahigpit na inilalagay ang pagpuno.
- Ang bawat billet ay mapagbigay na binuburan ng gadgad na keso, maaari nating sabihin, bumubuo kami ng "cap ng keso" sa produkto.
- Inilagay namin ang mga pinalamanan na tartlets sa isang baking sheet na dati nang natatakpan ng baking paper. Ipinapadala namin ang produkto sa isang oven na pinainit sa isang temperatura ng 180-190 ° C.
- Nagluto kami ng isang paggamot sa loob ng 5-10 minuto, depende sa kapasidad ng iyong oven. Inalis namin ang julienne mula sa oven sa sandaling ang isang ruddy cheese crust form, at ang buong kusina ay puno ng isang binibigkas na keso at kabute ng kabute. Inilipat namin ang mga produkto sa isang patag na ibabaw at pinapayagan silang lumalamig sa isang mainit na estado.
Ang recipe ng video
Nagbibigay ang video na ito ng mga hakbang-hakbang na tagubilin para sa paggawa ng julienne na may mga kabute at keso sa tartlets.
Sa ganitong isang simpleng paraan, maaari mong mabilis na magluto ng isang mahusay na pampagana ng mga kabute at keso sa mga tartlet. Ang napakasarap na pagkain na ito ay may isang kaakit-akit na hitsura, at magiging angkop na paggamot para sa kapwa pagdiriwang ng pamilya at isang buffet sa negosyo. Siguraduhing sumulat sa mga komento kung ano ang iniisip mo tungkol sa panlasa ng julienne na ginawa gamit ang teknolohiyang nasa itaas. Bon gana!
Naglo-load ...