Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- pagpuputol ng board;
- isang kutsilyo;
- kudkuran;
- kawali
- scapula;
- isang kutsara;
- pagsukat ng tasa;
- mga kaliskis sa kusina;
- isang kawali;
- 4 kaldero;
- nagluluto;
- ang oven.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Puno ng manok | 600 g |
| Mga Champignon | 500 g |
| Mga sibuyas | 150 g |
| Hard cheese | 300 g |
| Langis ng gulay | 2 tbsp. l |
| Rasa ng trigo | 2 tbsp. l |
| Mantikilya | 80 g |
| Cream | 500 ml |
| Asin | sa panlasa |
| Pepper | sa panlasa |
| Tubig | 1 litro |
Hakbang pagluluto
- Una kailangan mong pakuluan ang manok. Upang gawin ito, ilagay ito sa isang maliit na kawali, punan ito ng tubig. Naglagay kami sa kalan at dalhin sa isang pigsa. Susunod, asin at paminta sa panlasa. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng 1-2 bay dahon. Ang karne ay dapat na malambot at makatas.
- Ang mga kabute ay lubusan na hugasan at nalinis. Kung ang mga kabute ay napakabata, ang balat ay hindi maaaring alisin. Gupitin ang mga kabute sa manipis na hiwa.
- Peel 2-3 sibuyas na may kabuuang timbang na 150 g. Gupitin ang mga sibuyas sa manipis na singsing sa quarter.
- Pagkatapos nito, lagyan ng rehas ang 300 g ng matapang na keso sa isang coarse grater. Ang keso ay ganap na angkop para sa sinuman. Maipapayo na huwag gumamit ng produktong keso.
- Painit ang kawali. Ibuhos ito ng 2 tbsp. l langis ng gulay. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isang mahusay na pinainit na langis at magprito hanggang sa transparent.
- Kapag ang sibuyas ay bahagyang pinirito, ilagay ang tinadtad na mga kabute sa kawali. Paghaluin at hayaang magprito sa medium heat. Asin at paminta sa panlasa. Gumalaw paminsan-minsan, magprito hanggang sa magaan na ginintuang. Pagkatapos nito, inilipat namin ang mga kabute na may mga sibuyas sa isang hiwalay na lalagyan.
- Sa parehong kawali na may mga labi ng langis ng gulay, ibuhos ang 2 tbsp. l harina ng trigo at ihalo.
- Fry para sa 1-2 minuto sa paglipas ng medium heat, at pagkatapos ay idagdag ang 80 g ng mantikilya at ihalo hanggang sa tuluyang natunaw ang mantikilya.
- Pagkatapos nito, ibuhos ang 500 ML ng cream sa kawali, ihalo at panatilihin ang apoy para sa isa pang 5-7 minuto, nang hindi naghihintay na kumukulo.
- Inilapag namin ang natapos na dibdib ng manok sa isang hiwalay na lalagyan at hayaan itong cool. Pagkatapos ay i-cut sa maliit na piraso.
- Ang hiwa ng dibdib ng manok ay kumalat sa ilalim ng mga nakabahaging kaldero.
- Nangungunang may pinirito na kabute.
- Pagkatapos nito, punan ang lahat ng cream at maingat na i-level ito upang lubusan silang mababad ang pagpuno.
- Natulog kami sa tuktok na may gadgad na keso.
- Painitin ang oven sa 180 degrees. Ang mga pot na may julienne ay inilalagay sa isang preheated oven at maghurno sa loob ng 15-20 minuto. Handa ang julienne na naglingkod sa mesa sa mainit na anyo. Bago maghatid, ang ulam ay maaaring palamutihan sa pamamagitan ng pagwiwisik ng mga pinong tinadtad na gulay. Bon gana.
Ang recipe ng video
Matapos mapanood ang video na ito, malalaman mo kung paano magluto ng julienne sa mga kaldero na may manok at mga kabute. Ipinapakita ng may-akda nang detalyado kung paano pakuluin ang manok, magprito ng mga kabute na may mga sibuyas at maghanda ng isang creamy dressing. Nagpapakita din ito sa kung anong pagkakasunud-sunod upang ilagay ang mga sangkap sa kaldero.
Kaya, ngayon alam mo kung paano magluto ng masarap na julienne sa mga kaldero na may manok at kabute. Inihanda mo na ba ang mga katulad na pinggan? Ginamit na mga kabute para sa kanila, o, halimbawa, ang mga porcini fungus? Mas gusto purong julienne ng kabute, o magdagdag ng karne? Anong mga panimpla ang ginagamit mo? Ibahagi ang iyong mga lihim sa pagluluto sa mga komento.
Naglo-load ...