Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- nagluluto;
- oven na may temperatura control \ 4
- pagpuputol ng board;
- isang kutsilyo;
- dalawang pans;
- scapula;
- mga kaliskis sa kusina;
- pagsukat ng tasa;
- ceramic cocotte o kaldero (4 na mga PC.);
- isang kutsara;
- magaspang na kudkuran;
- isang baking sheet.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Mga fresh champignon | 450 g |
| Mga sibuyas | 2 gitnang ulo |
| Pinakuluang manok | 400 g |
| Fat cream | 400 ml |
| Flour | 30 g |
| Hard cheese | 200 g |
| Asin at paminta | sa panlasa |
| Refined Sunflower Oil | para sa pagprito |
Hakbang pagluluto
Ihanda ang pangunahing sangkap
- Sobrang tumaga 400 g ng pinakuluang manok.
- Linisin at hugasan ang 2 medium sibuyas. Pinong chop at ilagay sa isang preheated pan na may kaunting langis ng gulay.
- Banlawan nang lubusan at pino ang chop ng 150 g ng mga sariwang kabute.
- Magdagdag ng mga kabute sa sibuyas sa isang kawali, ihalo at magprito hanggang sa lumalamig ang labis na kahalumigmigan.
- Ilagay ang tinadtad na fillet ng manok sa isang kawali na may mga kabute, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, ihalo nang mabuti at kumulo nang mga 1-2 minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa init.
Gawin ang sarsa
- Ibuhos ang 30 g ng harina sa isang dry frying pan at iprito nang kaunti sa loob ng 1-2 minuto.
- Magdagdag ng 400 ml ng fat cream sa harina, isang maliit na asin at paminta, ihalo na rin.
- Dalhin ang sarsa sa isang pigsa. Ang pangunahing bagay ay ito ay nananatiling homogenous, upang ang cream ay hindi mabaluktot.
- Ilagay ang mga inihandang kabute na may manok at sibuyas sa isang kumukulong sarsa, ihalo at alisin mula sa init.
Lutuin ang julienne
- Ikalat ang mainit na julienne mass nang pantay-pantay sa 4 na cocoa moths (o kaldero).
- Grate 200 g ng matapang na keso sa isang coarse grater. Ikalat ang gadgad na keso sa mga gumagawa ng cocotte. Ang cap ng keso ay dapat na sapat na malawak, kaya ilatag ang lahat ng keso.
- Nang hindi tinatakpan ang mangkok ng niyog, ilagay ang mga ito sa isang dry baking sheet sa oven, pinainit hanggang 180 ° C, sa loob ng 20-30 minuto. Ang keso ay dapat na matunaw nang maayos at takpan ng isang magandang gintong crust.
Si Julienne na may keso at kabute ay handa na. Maaari itong ihain sa talahanayan sa mga gumagawa ng cocotte sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa mainit na flat plate. Kung nais, maaari mong dagdagan ang ulam na may tinadtad na mga sariwang damo o sariwang mga sanga ng kulot na perehil. Bon gana!
Ang recipe ng video
Ipinapakita ng video na ito ang lahat ng mga yugto ng paghahanda ng isang masarap, makatas na julienne na may manok at kabute. Ipinakita kung paano ihanda ang mga pangunahing sangkap, kung paano magprito ng harina sa isang kawali at gawin ang sarsa. Malinaw mong makita kung paano lumiliko ang ulam - maganda at makatas.
Naglo-load ...