Sea Buckthorn halaya Recipe: Exotic Flav Amber Dessert

Ang mga pambihirang benepisyo at kamangha-manghang lasa ng mga orange na berry ay isang mahusay na dahilan upang gumawa ng jelly ng sea buckthorn sa bahay. Upang punan ang proseso ng paghahanda at pagkain ng dessert ng amber na may isang bagong kahulugan, basahin ang ilang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa sea buckthorn.

• Matigas. Ang sea buckthorn ay magtiis ng matinding frosts at hindi mamamatay sa matagal na tagtuyot.
• Likas na dope. Upang madagdagan ang pisikal na lakas at pagtaas, ang mga atleta ng Tsino ay uminom ng mga inuming sea buckthorn sa panahon ng 1988 Olympics.
• Pegasus na pagkain. Iyon ang tinatawag sa sinaunang mitolohiya na tinawag na sea buckthorn. Hindi lamang ang gawa-gawa na kabayo ang nagmamahal sa berry, kundi pati na rin ang tunay na mga kabayo. Pinakain siya ng may sakit at humina na mga hayop upang lumakas, at ang amerikana ay naging makinis at makintab.
• Ang parehong edad tulad ng mga mammoth. Sinasabi ng mga mananalaysay na ang unang mga sea buckthorn bushes ay lumago noong panahon ng preglacial.
• Babaeng Tsino. Halos 90% ng pag-crop ng mundo ng buckthorn ng dagat ay lumaki sa Gitnang Kaharian.

Ang mga benepisyo ng mga berry sa araw

Kabilang sa mga berry na lumalaki sa mga bukas na puwang ng domestic, kinikilala ng mga siyentipiko ang pinaka-kapaki-pakinabang. Ang papel ng mga pangunahing sangkap ng komposisyon ng kemikal na ito ay inilarawan sa talahanayan.

Talahanayan - Mga kapaki-pakinabang na sangkap sa komposisyon ng mga sea buckthorn berries

Resulta ng jelly ng sea buckthorn: 3 mga pamamaraan ng pagluluto

Upang mapanatili ang lasa, kulay at texture ng berry puree hangga't maaari, gumamit ng isa sa mga recipe para sa paghahanda ng jelthorn ng dagat na jelly nang walang gelatin at iba pang mga ahente ng pagbuong. Nilagyan ng asukal, ang pagkakahawak mismo ay perpektong nagtatakda, at nakakakuha ka ng isang mabangong malabong dessert.

Klasiko

Mga Tampok Sa klasikong bersyon, ang mga berry ay pinainit upang simulan nila ang juice. Ang paggamot sa init ay tumatagal ng kaunting oras, kaya ang pagkawala ng mga sustansya ay magiging minimal. Ang masa ng matamis na berry ay bahagyang iginagalang, salamat sa kung saan, makakapit ito nang maayos sa ref.

Kakailanganin mo:

• sea ​​buckthorn;
• 0.5 l ng tubig para sa bawat kilo ng mga berry;
• 750 g ng asukal para sa bawat kalahating litro ng juice.

Pagluluto

1. Pagsunud-sunurin at banlawan ang sea buckthorn.
2. Ibuhos ang mga berry na may naaangkop na dami ng tubig.
3. Init ang workpiece sa loob ng 20 minuto mula sa oras na kumukulo sa isang maliit na kapangyarihan ng burner.
4. Pilitin ang mga nilalaman ng kawali sa pamamagitan ng isang salaan.
5. Grasa ang mga berry na nanatili sa ilalim ng salaan na may isang kutsara. Ang cake ay maaaring masiksik sa pamamagitan ng cheesecloth, upang ang lahat ng pinaka masarap at malusog ay nasa workpiece.
6. Pilitin ang nagresultang juice sa pamamagitan ng isang malinis na tela ng koton o maraming mga layer ng gasa.
7. Magdagdag ng asukal sa halagang naaayon sa dami ng juice.
8. Pakuluan at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng sampung minuto, patuloy na pagpapakilos.
9. Ikalat ang mainit na masa sa ibabaw ng mga sterile na garapon ng baso, higpitan ang mga lids at mag-imbak sa ref.

Sa oven

Mga Tampok Kung nais mong gawing simple ang jelly recipe mula sa sea buckthorn juice at bawasan ang oras ng pagluluto, gamitin ang oven. Bilang karagdagan, sa gayong pag-init, ang mga berries ay nawawalan ng mas kaunting mga nutrisyon kaysa sa pagluluto.

Kakailanganin mo:

• sea ​​buckthorn;
• 1 kg ng asukal bawat kilo ng mga berry.

Pagluluto

1. Banlawan ang sea-buckthorn at tuyo.
2. Ilagay ang mga berry sa isang layer sa isang baking sheet at init sa loob ng pito hanggang sampung minuto sa 150 ° C.
3. Alisan ng tubig ang nagresultang juice mula sa kawali, at punasan ang pinalambot na berry sa pamamagitan ng isang salaan.
4. Pilitin ang pagmamasa sa pamamagitan ng maraming mga layer ng gasa.
5. Pagsamahin ang berry mass na may asukal at ihalo.
6. Lumipat sa isang sterile container container, higpitan ang takip at bumalik sa ref.

Walang pagluluto

Mga Tampok Ang sea-buckthorn jelly na walang pagluluto ay tinatawag na "hilaw" o "buhay". Ang pangalawang pangalan ay mas angkop, dahil sa ang katunayan na ang dessert ay inihanda nang walang pag-init, pinananatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na likas sa maaraw na mga berry na berry.

Kakailanganin mo:

• sea ​​buckthorn;
• 150 g ng asukal para sa bawat 100 g ng berry puree.

Pagluluto

1. Banlawan ang mga berry sa malamig na tubig at i-tap ang tuyo.
2. Gumawa ng mashed patatas mula sa mga berry.Magagawa ito gamit ang isang juicer, gilingan ng karne o salaan.
3. Ilagay ang paghahanda ng berry sa isang sterile container at ibuhos ang asukal sa halagang naaayon sa dami ng puri.
4. Gumalaw ng mga nilalaman ng garapon nang pana-panahon hanggang sa matunaw ang asukal.
5. I-screw ang lalagyan sa isang takip ng metal at ilagay ang dessert sa ref para sa imbakan.

Ang mga dessert na may mga ahente ng gelling

Kung nais mong maayos ang mashed patatas, kailangan mong gumamit ng mga ahente ng gelling. Ang bawat isa sa kanila ay may sariling katangian.

Sa yellowfix

Mga Tampok Upang mabawasan ang oras ng paggamot sa init (kumukulo) ng matamis na billet at bigyan sila ng isang kaaya-aya na malalaswang texture, ang mga maybahay ay madalas na gumagamit ng jellyfix. Ito ay isang gelling na komposisyon batay sa pectin - isang halamang analogue ng gelatin. Kasama rin ang citric acid, dextrose at sorbic acid.

Kakailanganin mo:

• 1 litro ng mashed sea buckthorn puree;
• 800 g ng asukal;
• 40 g ng gelfix na minarkahang "2: 1".

Pagluluto

1. Pagsamahin ang dalawang baso ng asukal sa isang gelling agent at idagdag sa puree ng sea buckthorn.
2. Init hanggang kumukulo at idagdag ang natitirang asukal.
3. Ipagpatuloy ang pagluluto ng mga pitong minuto hanggang sa magsimula ang pampalapot.
4. Ilagay sa isang sterile container container at roll up.
5. Pagkatapos ng paglamig, mag-imbak sa isang madilim na lugar.

Sa gelatin

Mga Tampok Ang gelatin ay isang produktong hayop na gawa sa mga buto at kartilago. Ito ay isang bagay tulad ng isang hood mula sa nag-uugnay na tisyu. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang sangkap ay nagbibigay ng mabilis na solidification ng mga workpieces, ito ay kapaki-pakinabang para sa katawan. Ang mga recipe ng jelly ng sea buckthorn na may gulaman ay kapaki-pakinabang para sa mga nais palakasin ang kanilang mga ngipin, kuko at buhok.

Kakailanganin mo:

• 1 litro ng mashed sea buckthorn puree;
• 1 kg ng asukal;
• 15 g ng gulaman.

Pagluluto

1. I-dissolve ang gelatin sa isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig.
2. Pagsamahin ang puri na may asukal, pakuluan at pakuluan hanggang sa tuluyang matunaw ang mga butil.
3. Patayin ang init, magdagdag ng gelatin sa masa ng berry, palagiang pinapakilos.
4. Ipamahagi ang workpiece sa mga hulma at ipadala sa ref upang matibay.

Sa agar

Mga Tampok Ang Agar-agar ay isang ahente ng gelling ng halaman na nakuha mula sa algae. Lalo itong pinahahalagahan ng mga vegetarian. At ang agar ay kasama sa diyeta, sapagkat mabilis itong nagbibigay ng isang buong pakiramdam. Ang suplemento ay mayaman sa yodo, magnesiyo at folic acid.

Kakailanganin mo:

• 200 g ng sea buckthorn;
• 80 g ng asukal;
• 300 ML ng tubig;
• 4 g ng agar-agar.

Pagluluto

1. Patayin ang sea buckthorn na may asukal sa isang blender hanggang sa makinis.
2. Ibuhos ang puri na may isang basong tubig (tubig na kumukulo), takpan at iwanan ng sampung minuto.
3. Sa natitirang tubig (malamig), dilute agar-agar, at pagkatapos ng dalawang minuto pakuluan ito.
4. Ibuhos ang sea buckthorn sa isang kumukulong likido, pakuluan at pakuluan nang isang minuto sa ilalim ng takip.
5. Strain ang workpiece, ibuhos sa isang mangkok o silicone molds.
6. Magbabad nang ilang oras sa ref.

Mga Eksperimento sa Panlasa

Sa kabila ng katotohanan na ang sea buckthorn ay may isang binibigkas na panlasa at aroma, napupunta ito nang maayos sa iba pang mga berry at prutas. Kung ikaw ay isang masugid na eksperimento, tiyaking subukang gawing halaya ang sea buckthorn na may "twist".

Sa mga mansanas

Mga Tampok Ang matamis at maasim na mansanas ay hindi makagambala sa panlasa ng pangunahing sangkap, ngunit bigyang-diin lamang at bahagyang palabnawin ito. Ngunit hindi iyon ang punto. Ngunit ang pangunahing bagay ay ang mga mansanas ay mayaman sa pectin, na "ginagawang" mahigpit na hawakan ng halaya.

Kakailanganin mo:

• 1 kg ng sea buckthorn;
• 500 g ng mga mansanas;
• 700 g ng asukal.

Pagluluto

1. Punasan ang hugasan na sea-buckthorn sa pamamagitan ng isang salaan.
2. Maghurno ng mga mansanas sa loob ng isang-kapat ng isang oras sa oven o pakuluan sa tubig. Ang mga pinatuyong prutas ay dinidilig sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Pagsamahin ang dalawang uri ng mashed patatas at magdagdag ng asukal.
4. Painitin ang workpiece upang ang mga granules ay matunaw, ngunit huwag magdala sa isang pigsa.
5. Ipamahagi sa mga sterile garapon, takpan ng mga lids.
6. Pagkatapos ng paglamig, palamig.

Sa ubas

Mga Tampok Kung ang lasa ng sea buckthorn ay tila sa iyo ay puspos, maaari mong bahagyang mag-iba ang mga ubas nito. Maipapayo na gumamit ng mga walang laman na puting binhi na walang binhi.

Kakailanganin mo:

• 1 kg ng sea buckthorn;
• 1 kg ng mga ubas;
• 700 g ng asukal.

Pagluluto

1. Pag-scroll sa mga berry sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o matalo sa isang blender.
2. Pilitin ang puri sa pamamagitan ng isang tela ng koton o maraming mga layer ng gasa.
3. Magdagdag ng asukal at lutuin hanggang sa lumapot. Ang pagiging pare-pareho ng workpiece ay dapat na kahawig ng jelly.
4. Mag-ayos sa mga sterile garapon at tapunan.
5. Kapag ang cool ng trabaho ay lumalamig, ilipat ito sa ref.

Sa viburnum

Mga Tampok Ang Guelder-rose ay isang makapangyarihang malamig na lunas. Ngunit ang berry na ito ay napaka-maasim na praktikal na imposibleng kainin ito sa dalisay na anyo nito. Samakatuwid, ginusto ng mga maybahay na iproseso ito sa mga matamis na blangko. Kalina well shade dagat buckthorn jelly.

Kakailanganin mo:

• 1 litro ng mashed sea buckthorn puree;
• kalahati ng isang baso ng viburnum juice;
• 700 g ng asukal.

Pagluluto

1. Paghaluin ang paghahanda ng berry.
2. Magdagdag ng asukal at pigsa. Pakuluan ng ilang higit pang minuto bago ang pampalapot.
3. Ipamahagi sa mga sterile container at roll up.
4. Manatili sa lamig.

Kung magpasya kang magpatupad ng isang recipe ng jelly jelly ng dagat, kumilos kaagad pagkatapos ng pag-aani. Ang mga berry na napunit mula sa mga sanga ay agad na nagsisimulang gumawa ng ethylene ng halaman ng halaman, na humahantong sa overriding at pagkasira ng produkto. Sa isip, ang mga amber berry ay dapat na maiproseso sa loob ng isa hanggang dalawang oras pagkatapos ng pag-aani. Kung hindi, mawawalan sila ng ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian, at ang pagkasira ng kalagayan.

Iba pang mga gawang homemade recipe