Mga gamit sa kusina at kagamitan
- nagluluto;
- blender
- isang kutsara;
- isang mangkok;
- kawali
- mga lata na may mga takip ng tornilyo.
Ang mga sangkap
- Mga blackcurrant berries - 1 kg
- Asukal - 1 kg
- Sariwang kinatas na lemon juice - 2 tbsp. l
Hakbang pagluluto
- Hugasan ang mga lata at mga takip ng tornilyo na may soda. Hindi kinakailangan ang pag-aayos ng mga ito. Pag-uri-uriin namin at mahusay na hugasan ang mga berry ng itim na kurant.
- Ginagambala namin ang mga berry sa isang mashed blender. Kung walang blender, maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne.
- Magdagdag ng asukal sa nagresultang mashed na berry. Ang asukal at berry ay kinuha sa isang ratio ng 1: 1.
- Magdagdag ng lemon juice sa berry puree at asukal.
- Paghaluin ang lahat ng mabuti at ibuhos sa isang kawali.
- Inilalagay namin ang kawali sa apoy at dalhin ang halaya sa isang pigsa. Bawasan ang init sa isang minimum at kumulo ang halaya sa loob ng 15 minuto. Kasabay nito, gumalaw palagi, huwag iwanan ang palayok na may masa na kumukulo upang maiwasan ang pagkasunog.
- Inalis namin ang tapos na halaya mula sa apoy at hayaan itong cool na ganap. Mas mainam na gawin ito sa gabi.
- Mayroong isang antas ng pampalapot ng halaya na nababagay dito, pagkatapos ay pinainit namin ito, ibuhos ito sa mga garapon at isara ito sa mga lids. Kung ang halaya ay hindi sapat na makapal, pagkatapos ay ibalik ito sa apoy, dalhin sa isang pigsa at pakuluan para sa isa pang 5-10 minuto. At pagkatapos nito ay inilalagay namin ito sa mga garapon. Pinupuno namin ang mga garapon ng halaya, nag-iwan ng distansya ng kalahating sentimetro sa ilalim ng leeg, at isara ang mga lids. Ang mga cooled bank ay tinanggal para sa imbakan sa bodega ng alak.
Mga pagpipilian sa pagluluto
Mayroong iba pang mga paraan upang maghanda ng masarap at malusog na blackcurrant jelly para sa taglamig:
- Ang masa ng berry puree at asukal ay hindi maaaring pinakuluan at sarado kasama ang mga ordinaryong lids. Ngunit sa parehong oras, ang tulad ng isang workpiece ay dapat na naka-imbak sa ref.
- Minsan ang tubig ay idinagdag sa proseso ng pagluluto.
- Para sa pampalapot, ang gelatin ay minsan idinagdag.
- Sa ilang mga recipe, ang asukal ay kinukuha ng mas kaunti o higit pa.
- May mga recipe para sa paggawa ng berry jelly, kung saan, kasama ang blackcurrant, kasama ang mga sangkap ng mga blueberry, raspberry, cranberry, cherry.
- Minsan ang juice ay pre-pisilin mula sa mga berry ng itim na kurant na may isang juicer, at ang halaya ay handa na mula sa juice.
- May mga recipe na may lemon at orange sa ganoong paghahanda.
- Sa mga pampalasa sa blackcurrant jelly, maaari kang magdagdag ng vanillin, cinnamon, star anise, cloves, luya at kahit itim na paminta.
- Minsan ang mga plum, mansanas, peras ay idinagdag sa mga berry.
Maaari kang gumawa ng halaya sa iyong panlasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iyong mga paboritong prutas, gulay o pampalasa. Ngunit ang pangunahing bagay ay hindi mo kailangang maging masigasig sa mga additives upang hindi mai-clog ang pinong lasa ng mga berry na ito.
Ang recipe ng video
Manood ng isang kagiliw-giliw na recipe ng video para sa paggawa ng blackcurrant jelly. Ang may-akda ng balangkas ay detalyado na nagsasabi at nagpapakita ng bawat yugto ng paghahanda. Makikita mo rin kung gaano kaganda ang halaya.
Naglo-load ...