Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- hob;
- mga kaliskis sa kusina;
- pagsukat ng tasa;
- isang kawali;
- pagpuputol ng board;
- malalim na mangkok;
- isang kutsilyo;
- kudkuran;
- putol;
- puno;
- isang kutsara;
- tinidor o talim ng balikat;
- flat ulam
- mga tuwalya sa papel.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| tubig | 250 ML |
| sariwang pinindot na lebadura | 15 g |
| asukal | 3 tsp |
| asin | 1.5 tsp |
| langis ng gulay | 50 ML |
| premium na harina ng trigo | 400-500 g |
| repolyo | 600 g |
| mga sibuyas | 100 g |
| karot | 100 g |
| mantikilya | 50 g |
| tomato paste | sa panlasa |
Hakbang pagluluto
- Timbangin ang lahat ng kinakailangang mga produkto at sukatin ayon sa recipe. Para sa pagpuno, alisan ng balat at hugasan ang lahat ng mga gulay.
- Gupitin ang sibuyas sa isang medium cube at magprito sa langis ng gulay hanggang sa transparent.
- Grate ang mga karot. Pinong chop ng repolyo gamit ang isang kutsilyo o isang espesyal na shredder. Ibuhos ang tinadtad na repolyo sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng 2/3 tsp. asin, 1 tsp asukal at gadgad na karot. Paghaluin nang mabuti sa iyong mga kamay, kuskusin ang repolyo nang kaunti, upang ito ay isang maliit na malata at hayaan ang juice. Ang katas na tumayo ay dapat na pinatuyo.
- Idagdag ang repolyo sa malinaw na sibuyas, ihalo at magprito hanggang ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw at ang repolyo ay sumipsip ng lahat ng langis ng gulay.
- Pagkatapos ay idagdag ang mantikilya sa kawali; kung ninanais, idagdag ang tomato paste at isang maliit na paminta.
- Pinagaan ang repolyo hanggang sa kalahati na luto at alisin mula sa init, payagan na ganap na palamig.
- Upang ihanda ang kuwarta, kailangan mong painitin ang tubig sa temperatura na 36 -40 ° at ibuhos ito sa isang mangkok para sa pagmamasa ng masa. Magdagdag ng kalahating kutsarita ng asukal at durog na pinindot na lebadura. Gumalaw at mag-iwan ng 5 hanggang 10 minuto hanggang lumitaw ang takip ng bula.
- Igisa ang harina. Halos sa 2.5 tasa ng harina, ang natitirang asukal at asin, 2 tbsp. Magdagdag ng langis ng gulay sa tubig at simulan ang pagmamasa gamit ang isang kutsara. Idagdag ang natitirang harina ng kaunti, magpatuloy upang masahin ang iyong mga kamay.
- Kapag nabuo ang masa, magdagdag ng isa pang 2 tbsp. l langis ng gulay at masahin muli sa loob ng 5-7 minuto.
- Sa mga light stroke sa mesa, kumatok ng kaunti. Ang nagreresultang masa ay dapat maging malambot, maubos at hindi dumikit sa iyong mga kamay.
- Pagulungin ang kuwarta sa isang bola, grasa na may langis ng gulay, ilagay sa isang mangkok at takpan na may cling film. Mag-iwan ng 30 minuto.
- Matapos ang kuwarta, hatiin sa mga 16 na bahagi, ang bawat pag-download sa isang bola, ilagay sa maraming mga hilera sa ibabaw at gaanong grasa na may langis ng gulay. Takpan na may cling film at hayaang magpahinga sa loob ng 5-7 minuto.
- Pagulungin ang bawat bola sa isang bilog na cake.
- Para sa bawat cake, maglagay ng isang kutsara ng pagpuno, ikonekta ang mga gilid sa isang scallop, pagkatapos ay pindutin nang mabuti laban sa pie.
- Kaagad bago magprito, pindutin ang bawat pie nang kaunti sa iyong kamay, bibigyan ito ng isang mas patag na hugis.
- Ilagay ang kawali sa apoy, painitin ito, magdagdag ng sapat na langis ng gulay upang saklaw lamang nito ang ilalim.
- Fry pie hanggang sa ginintuang sa bawat panig.
Alam mo baUpang gawing mas mababa ang taba na handa, alisin ang mga ito sa isang ulam na sakop ng isang tuwalya ng papel. At upang maging mas malambot ang masa, maaari mong takpan ang pritong pie na may takip para sa 5-10 minuto.
Ang recipe ng video
Sa video na ito makikita mo kung paano maayos na ihanda ang pagpuno at kung ano ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na i-out.
Madalas kang nagluluto ng pinirito na pie? Ang mga patty sa isang mabilis na pagsubok ng lebadura ayon sa resipe na ito ay napaka-masarap.Anong palaman mo ang madalas mong gawin? Ibahagi ang iyong mga ideya sa amin.
Iba pang mga recipe ng pastry
Ang sibuyas at mga pie ng itlog
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...