Paano magluto ng pinirito na atay ng manok 🥣

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Ang pitong piraso ng atay ng manok ay lubusan na hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig. Pagkatapos ay inilalagay namin ang atay sa isang colander upang mapupuksa ang labis na kahalumigmigan hangga't maaari. Ipinakalat namin ang hugasan ng atay sa isang pagputol ng board, gupitin ang kalahati, at pagkatapos ay alisin ang ugat at iba pang mga hindi kinakailangang lugar.
   
2. Hiwalay, ihalo ang 100-150 g ng harina ng trigo at 10 g ng asin. Pinainit namin ang kawali, pagkatapos nito ibuhos namin ang 20-30 ml ng langis ng halaman sa loob nito. Ang bawat piraso ng atay ay lubusan na pinagsama sa isang halo ng harina, at pagkatapos ay kumalat sa mainit na langis. Mangyaring tandaan na hindi mo kailangang asin ang atay!
   
3. Fry ang atay sa magkabilang panig hanggang lumitaw ang isang crispy brown crust. Ang atay ay isang halip malambot na produkto, kaya't maging maingat na huwag malampasan ito. Upang gawin ang handa na ulam bilang makatas at malambot hangga't maaari, kinakailangan na magprito ang atay sa tulad ng pagkakapare-pareho na ito ay bahagyang mapanglaw sa loob. Ang pagprito ng produktong ito ay humigit-kumulang sa 3-5 minuto sa bawat panig.
   
4. Ibuhos ang natapos na produkto na may 50 ml ng cognac, at sa palagiang at aktibong pagpapakilos, magprito ang atay para sa isa pang minuto.
   
5. Alisin ang ulam mula sa init at agad na maglingkod.
   

Ano ang dapat maglingkod

Ang atay ng manok ay may isang tiyak na lasa, na malayo sa pagsasama sa bawat produkto. Upang hindi makalikha ng isang hindi kasiya-siyang kombinasyon ng mga panlasa at hindi upang sirain ang orihinal na lasa ng pinirito na atay, napakahalaga na seryosohin ang pagpili ng side dish.

• ang pinakapopular at hinahangad na ulam para sa pinirito na atay ng manok ay pinalamig na patatas, na binuburan ng juice at langis sa itaas, na niluto ng atay;
• sa pangalawang lugar, ang mga pinakuluang beets ay ginagamit bilang isang side dish sa atay, at pagkatapos ay tinadtad sa isang coarse grater (ang ilang mga luto ay naghahalo ng mga beets na may bawang at mayonesa);
• ang tiyak na lasa ng atay ay perpektong kinumpleto ng mga cereal tulad ng bakwit, kanin, millet o perlas barley (kailangan mong ihatid ang tapos na sinigang na may maraming mantikilya);
• ang pinakuluang vermicelli, spaghetti o anumang iba pang mga uri ng pasta ay napupunta din nang maayos sa pritong atay ng manok;
• madali itong makamit ang perpektong balanse ng panlasa kung maghatid ka ng isang atay na may batang zucchini pinirito sa isang itlog;
• ang isang napaka-masarap at masarap na ulam ay nakuha gamit ang isang halo ng pinirito na atay ng manok at nilaga berdeng beans (maaaring mapalitan ng berdeng mga gisantes o brokuli).

Ang recipe ng video

Ipinapakita ng video na ito ang isang master class sa pagluluto ng pritong atay ng manok na may cognac mula sa kilalang chef na si Ilya Lazerson.