Ang mga pinirito na patatas na may chanterelles hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan

nagluluto
pagpuputol ng board
isang kutsilyo
isang kawali
malalim na mangkok
colander
talim ng balikat
isang plato.

Ang mga sangkap

Patatas - 10-12 mga PC.
Chanterelles - 500 g
Mga sibuyas - 1 pc.
Langis ng gulay - 100-150 ml
Asin sa panlasa
Pepper sa panlasa
Green sibuyas - ilang mga balahibo

Hakbang pagluluto

Ihanda ang mga chanterelles (500 g). Una sa lahat, dapat silang linisin sa kamay mula sa adhering blades ng damo, dahon o labi (kung mayroon man). Susunod, binabalisa namin ang mga binti (opsyonal) at i-refresh ang mas mababang hiwa. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang malaking mangkok at ilipat ang mga chanterelles doon. Iniwan namin ang mga ito sa tubig ng mga 20 minuto, upang ang natitirang dumi at buhangin ay mag-acidify, at ang natural na kapaitan ng mga kabute ay nabawasan. Susunod, ang isang sumbrero nang maingat na may tatlong daliri, malumanay na hawak ang ilalim ng sumbrero, para sa pangwakas na paghuhugas ng dumi at paglipat sa isang colander. Kung ang buhangin ay nananatili pa rin sa pagitan ng ilalim na mga plato ng sumbrero, pagkatapos ay i-turn up ang sumbrero at banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Kung sa isang lugar napansin mo ang mga bulok o nasirang lugar, pagkatapos ay dapat nilang alisin gamit ang isang kutsilyo. Dahil sa mapait na panlasa ng mga kabute, karaniwang hindi sila nakakalala. Susunod, banlawan ang mga kabute sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig sa isang colander at hayaang maubos ang tubig. Pinutol namin ang mga chanterelles hindi masyadong pino, dahil ang mga ito ay napaka-pinirito pa rin. Kung nakatagpo ka ng napakaliit na mga kabute, kung gayon hindi na nila mapuputol.
Peel ang sibuyas (1 pc.) Mula sa husk, hugasan ito at gupitin sa kalahating singsing.
Ibuhos ang 50-75 g ng anumang langis ng gulay sa kawali, ilagay sa kalan at painitin ito. Sa isang preheated pan, ilagay ang sibuyas na tinadtad sa kalahating singsing at iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ngayon idagdag ang mga chanterelles sa pritong sibuyas. Gumagawa kami ng kaunti pa ng apoy, at pinirito hanggang sa luto. Naghihintay kami hanggang sa ang kahalumigmigan mula sa mga kabute ay sumingaw, at pagkatapos ay suriin para sa pagiging handa.
Nililinis namin at hugasan ang 10-12 medium na patatas. Gupitin ang mga patatas sa manipis na stick. Sa pangkalahatan, maaari itong i-cut arbitraryo. Ang pangunahing bagay ay ang mga hiwa ay manipis at maayos na pinirito.
Hugasan namin ang tinadtad na patatas sa isang colander sa ilalim ng isang gripo sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, o ibuhos ang mga ito sa isang mangkok at banlawan ito ng kaunti upang hugasan ang isang maliit na almirol mula dito. Pagkatapos ay itinapon namin sa isang colander upang ang labis na tubig ay lumabas dito.
Inalis namin ang pinirito na kabute na may mga sibuyas mula sa isang kawali sa isang plato. Sa parehong kawali, magprito ng patatas hanggang maluto.
Magdagdag ng isa pang 50-75 ml ng langis ng gulay at painitin ang kawali ng patatas. Nagprito kami ng patatas sa isang sapat na mataas na apoy at madalas na hindi na kailangang pukawin ang patatas. Para sa lahat ng pagprito ay 3-4 beses lamang na kailangan mong paghaluin.
Ang ilang mga balahibo sa akin, hayaang ang tubig ay mag-alisan ng tubig at makinis na tumaga. Sa pagtatapos ng pagprito, kapag handa na ang mga patatas, magdagdag ng mga kabute, asin at paminta sa panlasa. Maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa na gusto mo. Paghaluin ang lahat, alisin mula sa init. At maglingkod sa gayong ulam, siyempre, sa isang mainit na porma. Pagwiwisik ng tinadtad na chives sa itaas. Sa halip na mga sibuyas, iwisik ang tinadtad na dill, perehil, haras o cilantro.

Ang recipe ng video

Ipinapakita ng video na ito ang buong proseso ng pagluluto ng pampagana ng patatas na may mga kabute.

Sa artikulong ito, natutunan mo kung paano gumawa ng hapunan ng patatas at chanterelle. Bilang karagdagan, natutunan mo kung paano linisin nang maayos ang mga chanterelles. At kung ano ang mabilis at simpleng pinggan na may mga kabute na niluluto mo? Ano ang iyong paboritong ulam ng kabute sa iyong pamilya? Sumulat sa mga komento.