Custard para sa cake ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan

kawali
scapula;
whisk;
maliit na kapasidad;
mga kaliskis sa kusina;
isang kutsarita;
pagsukat ng tasa;
cling film;
kudkuran;
nagluluto.

Ang mga sangkap

Asukal - 130 g
Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
Gatas - 550 ml
Mais na almirol - 40 g
Orange zest - 1 tbsp. l
Katas ng vanilla - 1 tsp.
Mantikilya - 50 g
Asin - 1 pakurot

Hakbang pagluluto

Una, ibuhos ang 550 ml ng gatas sa isang maliit na kasirola, ilagay sa isang kalan at dalhin sa isang pigsa.
Hatiin ang dalawang itlog ng manok sa isang hiwalay na lalagyan at magdagdag ng isang maliit na pakurot ng asin at mga 130 g ng asukal sa kanila. Kung gusto mo ng isang mas matamis na cream, maaari kang magdagdag ng kaunting asukal.
Talunin nang lubusan gamit ang isang whisk at idagdag ang zest ng isang orange. Ito ay humigit-kumulang 1 tbsp. l
Muli, ihalo nang mabuti at magdagdag ng 40 g ng mais na almirol. Kung kinakailangan, ang mais na mais ay maaaring mapalitan ng patatas. Susunod, ihalo ang lahat hanggang sa makinis. Mangyaring tandaan na kailangan mong basagin ang lahat ng mga bugal, kung hindi man ang cream ay magiging heterogenous.
Ang bahagi ng mainit na gatas ay maingat na ipinakilala sa masa ng itlog, na patuloy na pinupukaw upang ang mga itlog ay hindi mabaluktot.
Ilagay ang natitirang gatas sa apoy at ibuhos ang nagresultang masa sa isang lalagyan na may gatas.
Susunod, nang walang tigil na pagpapakilos, lutuin ang cream hanggang sa makapal sa sobrang init.
Mangyaring tandaan na kung ang cream ay hindi hinalo, madali itong masunog. Kung sa panahon ng proseso ng pagluluto ang anumang mga bugal ay nabuo sa cream, maaari itong dumaan sa isang salaan.
Gumalaw ng tapos na cream para sa mas maraming oras, at pagkatapos ay magdagdag ng 50 g ng mantikilya at 1 tsp dito. katas ng banilya.
Paghaluin at hayaang cool ang cream. Habang ang paglamig, isara ang cream na may cling film sa contact, ilabas ang lahat ng hangin. Ang cream na ito ay perpekto para sa pambabad na cake, paggawa ng cake at pie, at maaari rin itong ihain bilang isang independiyenteng dessert. Bon gana.

Ang recipe ng video

Matapos mapanood ang video na ito, malalaman mo kung paano magluto ng napaka malambot at mahangin na custard para sa cake. Ipinaliwanag ng may-akda nang mahusay na detalye kung paano maayos na ihalo ang lahat ng kinakailangang sangkap. At malinaw na ipinapakita ang proseso ng paghahanda ng tulad ng isang cream.

Kaya, ngayon alam mo kung paano mabilis at madaling maghanda ng isang masarap na custard para sa cake. Madalas mong sinisira ang iyong sarili at ang iyong sambahayan gamit ang mga homemade cake? Nagustuhan mo ba ang aming recipe? Handa ka bang ulitin ito sa iyong sarili? Ibahagi ang iyong mga impression sa mga komento.