Choux pastry para sa mga dumplings na may patatas - sculpting mula sa kuwarta na ito ay isang kasiyahan

Ang artikulong ito ay makakatulong sa iyo na maunawaan ang simpleng teknolohiya ng paggawa ng kastilyo ng kuwarta para sa mga dumplings ng patatas. Ang pagkakaroon ng maingat na pag-aralan ang inilarawan na resipe, malalaman mo kung paano gumawa ng isang malambot, malago at masunuring kuwarta gamit ang iyong sariling kamay. Hindi ito nangangailangan ng karagdagang pagwiwisik ng harina at hindi dumidikit sa iyong mga kamay, mesa o pag-ikot ng pin sa lahat, iyon ay, hindi ka magkakaroon ng mga paghihirap habang ang pag-sculpting ng mga dumplings na may anumang pagpuno. Bukod dito, ang kuwarta na ito ay perpekto para sa paggawa ng mga dumplings.

40 min
325 kcal
6 servings
Madaling lutuin
Choux pastry para sa mga dumplings na may patatas - sculpting mula sa kuwarta na ito ay isang kasiyahan

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

  • masarap na salaan;
  • matalim na kutsilyo;
  • mga kaliskis sa kusina at iba pang mga accessory;
  • maraming malalim na mangkok;
  • whisk;
  • isang tuwalya sa kusina.

Ang mga sangkap

Ang mga sangkap Mga proporsyon
harina ng trigo 600 g
botelya ng tubig 200 ml
itlog ng manok 1 pc
langis ng gulay 60 ml
asin 5 g

Hakbang pagluluto

  1. Una sa lahat, inilalagay namin ang tubig na kumukulo sa isang tsarera, at habang kumukulo ito, hinihimok namin ang isang itlog ng manok sa isang malalim na mangkok.
    Pinalo namin ang itlog sa isang mangkok.
  2. Ibuhos ang 60 ML ng langis ng gulay doon at magdagdag ng halos 5 g ng talahanayan o asin ng dagat. Pinakamabuting gamitin ang langis ng oliba.
    Magdagdag ng langis ng asin at gulay sa itlog.
  3. Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na pinukaw ng isang whisk.
    Paghaluin ang itlog ng asin at langis.
  4. Hiwalay na ibahin ang 600 g ng harina ng trigo, gamit ang isang pinong panala.
    Pag-ayos ng harina nang hiwalay.
  5. Gumagawa kami ng isang maliit na pagkalumbay sa sifted harina at ibuhos doon ang pinaghalong itlog.
    Ang pagkakaroon ng pagpapalalim sa harina, ibuhos doon ang masa ng itlog.
  6. Paghaluin ang likidong masa na may harina nang lubusan upang ang itlog ay hindi kumulo sa proseso ng paggawa ng serbesa.
    Paghaluin ang harina sa itlog.
  7. Ibuhos ang nagresultang masa na may 200 ML ng tubig na kumukulo, sariwang tinanggal mula sa kalan.
    Ipinakilala namin ang tubig na kumukulo sa harina.
  8. Lubusan ihalo ang kuwarta sa tubig na kumukulo, hindi tumitigil sa isang segundo.
    Mabilis na ihalo ang mga sangkap, paggawa ng kuwarta.
  9. Ikalat ang nagresultang masa sa isang patag na ibabaw, at pagkatapos ay magpatuloy na masahin ang masa sa malinis na mga kamay. Masahin ang masa nang lubusan para sa 5-10 minuto hanggang makuha ang isang maayos, pantay na estado.
    Pagkatapos ang kuwarta ay dapat na lubusan na masahin.
  10. Takpan ang nagresultang masa sa isang angkop na mangkok o tuwalya upang hindi ito maging manipis na na-crust. Iniwan namin ang kuwarta sa form na ito para sa 15-25 minuto, pinahihintulutan itong "magpahinga" bago mag-sculpting.
    Tulad ng nakikita mo, ang tunay na pagmamasa ng isang mahusay na kard ng kastilyo para sa mga dumplings na may patatas ay hindi napakahirap.

Kapaki-pakinabang na Impormasyon

Choux pastry na inihanda alinsunod sa recipe sa itaas ay mahusay para sa pagmomolde:

  • dumplings na may patatas;
  • dumplings na may repolyo;
  • dumplings na may mga kabute, sibuyas at patatas;
  • dumplings na may bigas, pinakuluang itlog at berdeng sibuyas;
  • dumplings na may karne mula sa baboy, baka o manok.

Ang pinagputulan at welded na produkto ay perpektong pinagsama:

  • na may kulay-gatas;
  • may mantikilya;
  • na may makinis na tinadtad na gulay ng dill, perehil o berdeng sibuyas;
  • na may kulay-gatas at mayonesa sa pantay na sukat;
  • Ang mga gourmets ay nais ng isang di-pamantayang kumbinasyon na may isang maliit na halaga ng honey o linden syrup.

Ang recipe ng video

Nakikilala sa recipe ng video na ito, malalaman mo ang tungkol sa pinakasimpleng teknolohiya para sa paggawa ng choux pastry, na perpekto hindi lamang para sa mga dumplings na may patatas, kundi pati na rin para sa mga dumplings at dumplings na may isa pang matamis o maalat na pagpuno. Sa video, ang isang nakaranasang chef ay magbibigay sa iyo ng kumpletong tagubilin para sa paglikha ng isang kahanga-hanga at napaka masunurin na pagsubok, pati na rin ibahagi ang iyong mahusay na karanasan na makakatulong na maiwasan ang paglitaw ng mga hindi maibabalik na mga pagkakamali.

Kaya mabilis at simpleng maaari mong masahin ang choux pastry gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang inihandang kuwarta ay napaka-malambot at hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala na masunurin, sculpting mula dito ay isang kasiyahan. Ang lasa ng naluto na masa ay malambot at nababanat sa parehong oras, at perpektong pinagsasama sa anumang maalat o matamis na pagpuno. Ang mga produktong ginawa mula sa pagsusulit na ito ay hindi nakadikit sa proseso ng pagluluto at mapanatili ang kanilang orihinal na hugis. Ilarawan sa mga komento kung nagustuhan mo ang kuwarta na ginawa ayon sa inilarawan na recipe o hindi. Bon gana!

Iba pang mga recipe ng kuwarta

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 Mga Bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (36 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Turkish cake: hakbang-hakbang na recipe 🥨 na may larawan

Mga kabute na pinalamanan sa oven: mga recipe na may keso at ham, manok, tinadtad na karne, cottage cheese, gulay

Maligayang kaarawan sa isang babaeng magagandang tula ✍ 50 tula ng pagbati sa anibersaryo, taimtim na salita, nais

Mesoroller para sa mukha: kung paano gamitin sa bahay, mga pamamaraan ng pagkakalantad sa buhok, katawan at cellulite

Kagandahan

Fashion

Diyeta