Ang perpektong pinakuluang pastry ng tubig para sa mga pasties

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• mga kaliskis sa kusina;
• pagsukat aparato;
• isang salaan;
• hob;
• isang kutsarita;
• isang kutsara;
• cling film;
• ibabaw para sa pagmamasa ng masa;
• hindi tinatablan ng malalim na pinggan;
• mga kagamitan para sa paghahalo ng mga sangkap.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Una, sukatin ang 360 ml ng tubig, ibuhos ito sa isang refractory dish at ilagay sa apoy. Matapos kumulo ang tubig, agad na tanggalin ito mula sa hob upang hindi ito bumaba sa dami.
   
2. Sa nagresultang tubig na kumukulo, magdagdag ng 30 g ng mantikilya at hayaang matunaw nang kaunti. Ngayon timbangin ang 600 g ng harina at iginita ito sa pamamagitan ng isang salaan. Pagkatapos ibuhos ang harina sa isang malalim na plato, kung saan ang kuwarta ay masahin.
   
3. Susunod, magdagdag ng 1/2 tsp sa sifted flour. asin at 2 tbsp. l langis ng gulay. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Nang walang tigil na pukawin ang tuyong pinaghalong, ibuhos ang tubig na kumukulo na may mantikilya. Dapat itong gawin nang paunti-unti upang maiwasan ang hitsura ng mga bugal. Pagkatapos nito, ipinakilala namin ang 1 itlog sa halo ng mga sangkap at patuloy na masahin ang masa hanggang sa makinis. Kapag naging mahirap para sa iyo na gawin ito ng isang kutsara, pumunta sa manu-manong batch.
   
4. Kapag ang masa ay nagiging homogenous at tumigil sa pagdikit sa mga kamay, kinuha namin ito sa labas ng plato at inilalagay sa mesa. Ngayon ay kailangan mong durugin nang kaunti sa iyong mga kamay. Ang nasabing kuwarta ay hindi nangangailangan ng karagdagang pagwiwisik ng harina, dahil ito ay lumilitaw na napaka malambot at malambot.
   
5. Sa dulo, kailangan mong balutin ang kuwarta sa cling film. Kung nais mo, maaari mong ipadala ito sa ref, o maaari mo lamang iwanan ito na nakahiga sa mesa nang mga 30 minuto.
   
6. Matapos ang kalahating oras, ang kuwarta ay dapat palayain mula sa pelikula. Ngayon ay maaari itong magamit para sa pagluluto.
   

Ang Choux pastry ay may isang napaka-simpleng recipe. Hindi ito nangangailangan ng anumang tukoy na pamamaraan ng pag-roll, at ang buong proseso ng pagmamasa ay tatagal lamang ng ilang minuto. Ang kuwarta na ginawa ayon sa resipe na ito ay mainam para sa paggawa ng mga pie ng karne o pasties.

Maaari kang pumili para sa iyong sarili ng anumang pagpipilian sa pagpuno na gusto mo. Maaari ka ring gumawa ng mga matamis na buns o eclair mula sa kuwarta na ito. Bukod dito, para sa pagbuo ng mga matamis na pinggan sa loob nito ay hindi mo na kailangang magdagdag ng asukal.

Ang recipe ng video

Iminumungkahi namin na panoorin mo ang isang video kung saan ipinapakita nang detalyado ang bawat proseso ng pagmamasa. Ang resipe na ito ay gumagamit ng isang processor ng pagkain, ngunit maaari mong ligtas na gawin nang wala ito, nang manu-mano na nabuo ang kuwarta.

Iba pang mga recipe sa pagluluto