Ang pinakamahusay na herring salting recipe

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• matalim na kutsilyo;
• board para sa pagputol ng mga isda;
• isang kutsara;
• malalim na daluyan;
• salting tray;
• pindutin;
• kusina tong;
• naghahain ng ulam.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Bago mag-asin ng 3 fresh-frozen herring, inirerekumenda na i-cut ang mga ito, dahil sa ganitong paraan mas mabilis magluto ang mga isda. Una defrost ang mga isda sa ref.
   
2. Nakikibahagi sa pagputol ng herring sa board gamit ang isang matalim na kutsilyo. Gupitin ang ulo ng isda, gupitin ang tiyan at makuha ang lahat ng mga insides. Kung mayroong caviar o gatas, kung gayon posible ring i-pickle ang mga ito kasama ang herring. Banlawan ang mga isda sa ilalim ng tumatakbo na tubig. Gamit ang isang kutsilyo, kinukuha nila ang madilim na pelikula sa loob ng tiyan ng herring, dahil makagawa ito ng kapaitan. Gupitin ang lahat ng mga palikpik at buntot.
   
3. Ang isang malalim na paghiwa ay ginawa sa likuran ng isda, halos sa tagaytay. Ang buntot ay naka-trim din sa lahat ng panig.
   
4. Maingat na paghiwalayin ng mga kamay ang fillet mula sa buto. Kung ang isda ay sariwa, pagkatapos ay madali itong paghiwalayin, habang hindi nahihiwalay. Ang pangalawang fillet ay nagsisimula upang paghiwalayin sa buntot, na umaabot sa tagaytay ng mga isda. Ang natitirang malalaking buto ay tinanggal mula sa herring. Ang mga herring fillets ay hugasan muli at dumiretso sa proseso ng salting. Sa isang malalim na mangkok ibuhos ang 3 tbsp. l asin na may isang burol at 1, 5 tbsp. l asukal. Ang mga sangkap ay lubusan na pinaghalong.
   
5. Pagwiwisik ng mabuti ang mga isda sa magkabilang panig na may halo ng asin at asukal. Ang mga ito ay inilalagay sa isang malaking tray na may back down. Sa itaas ng bawat pares ng mga herring fillets ay naglatag ng 2-3 dahon ng bay, na binuburan ng isang kurot ng mga paminta at mga cloves. Ang pagmamanipula ay ginagawa sa 2 pares ng natitirang fillet. Ang Caviar at gatas ay adobo din sa asin at asukal, na nakalagay sa tuktok ng mga fillet.
   
6. Ilagay ang mga isda sa ilalim ng pang-aapi sa loob ng 6 na oras. Bilang isang pindutin, maaari kang gumamit ng isang takip ng plastik at kalahating litro garapon ng tubig. Ang likido ay hindi kinakailangan upang magdagdag sa mismong herring.
   
7. Pagkatapos ng 6 na oras, handa na ang herring. Ang bawat fillet ay hugasan sa ilalim ng malamig na tubig. Gumawa ng panimpla para sa herring. Upang gawin ito, gupitin ang 1 sibuyas sa kalahating singsing at ilagay sa isang malalim na mangkok. Pinong tumaga kalahati ng isang bungkos ng sariwang dill. Maaari ka ring gumamit ng mga naka-frozen na gulay. Magdagdag ng dill sa sibuyas.
   
8. Ang juice ay kinatas mula sa 1/3 ng limon, ibuhos ang mga ito ng sibuyas na may dill. Magdagdag ng 1.5 tsp. asukal at kaunting asin. Ang lahat ng mga sangkap ay malumanay na halo-halong gamit ang mga kusina ng kusina. Iwanan ang mga sibuyas upang mag-marinate sa lemon juice.
   
9. Nakikibahagi sa pagputol ng herring fillet. Ito ay pinutol sa maliit na piraso ng 2-3 cm. Ang mga isda ay inilatag sa isang magandang ulam. Ang salted herring na may mga adobo na sibuyas at dill ay ihain.
   

Ang recipe ng video

Ang video ay tungkol sa salting herring. Malalaman mo kung paano maayos na mangisda, nang sa gayon ito ay adobo. Ang isang hakbang-hakbang na pagtuturo ay iniharap, na naglalarawan nang detalyado ang buong proseso ng pag-asin. Ang lahat ng mga kinakailangang sangkap at ang kanilang dami ay ipinahiwatig, sa tulong ng kung saan ang herring ay magiging masarap at makatas.

Iba pang mga recipe ng isda