Mga gamit sa kusina at kagamitan
- mga kaliskis sa kusina;
- pagsukat ng tasa;
- isang kutsara;
- isang kutsilyo;
- pagpuputol ng board;
- mga garapon ng baso;
- lids para sa seaming;
- siksik na tela.
Ang mga sangkap
- mga pipino - 10 kg
- berdeng mainit na paminta - 4 na mga PC.
- pulang mainit na paminta - 5 mga PC.
- ulo ng bawang - 6 na mga PC.
- dill na may inflorescences - 10 sanga
- kintsay - 1 bungkos
- malunggay dahon - 5 mga PC.
- asin - 1 kg
Hakbang pagluluto
Ang malamig na pagpili ng mga pipino ay isang napaka tanyag na uri ng pag-aani ng mga gulay para sa taglamig. Bilang resulta, ang lactic acid ay pinakawalan sa proseso ng pagbuburo. Ito ay isang natural na pangangalaga at samakatuwid ay pinapalitan ang suka na ayon sa kaugalian na ginagamit para sa pag-asin. Ang mga pipino na inihanda ayon sa resipe na ito ay hindi makakapinsala sa iyong tiyan, at sila ay magiging masarap, malutong at mabango.
- Ibabad ang mga pipino na may timbang na 10 kg sa malamig na tubig sa loob ng 3-4 na oras.
- I-dissolve ang 1 kg ng asin sa 10 l ng malamig na tubig.
- Gupitin sa daluyan na piraso 10 mga sanga ng dill na may mga inflorescences, isang bungkos ng kintsay, 5 sheet ng malunggay, 5 pula na mainit at 4 na berdeng mainit na sili.
- Peel 6 ulo ng bawang at i-cut sa medium sized na hiwa.
- Ilagay ang mga inihandang sangkap sa mga hugasan na garapon at ilagay ang mga pipino sa itaas.
- Ibuhos ang tubig ng asin sa mga garapon, takpan ang mga ito ng mga lids at hayaang tumayo ng 4 na araw sa isang madilim na lugar.
- Alisan ng tubig ang atsara mula sa mga lata at banlawan ang mga pipino.
- Muli naming ibubuhos ang tubig sa mga garapon hanggang sa tuktok at tinatakan ito ng isang takip.
Mahalaga! Sa ilalim ng mga bangko, kinakailangan na maglagay ng isang siksik na tela.
Ang mga naka-lutong crispy na atsara ay maaaring maiimbak sa iyong bahay nang isang buong taon, at sa parehong oras, huwag mawala ang iyong panlasa. Maaari silang magamit bilang isang meryenda, o isa sa mga pangunahing sangkap para sa maraming mga pinggan sa holiday.
Ang recipe ng video
Kung mayroon ka pa ring mga katanungan tungkol sa kung paano lutuin ang mga de-latang mga pipino, iminumungkahi namin na panoorin mo ang video, na kung saan ang bawat yugto ng pagluluto ay malinaw na ipinakita.
Ang mga nakaranas ng mga maybahay ay palaging makakahanap ng ilang uri ng resipe, salamat sa kung saan ang mga inani na pipino ay lumiliko na hindi gaanong mabango at malutong. Ngayon alam mo ang madaling paraan upang maghanda ng masarap na atsara para sa taglamig. Sabihin mo sa amin, kailangan mo bang gumawa ng mga blangko sa isang malamig na paraan bago? Marahil ay pinag-iba mo ang recipe na may mga karagdagang mga halamang gamot at pampalasa? Ibahagi ang iyong karanasan sa pagluluto sa mga komento.
Naglo-load ...