Paghahanda para sa borsch para sa taglamig kung paano maghanda ng isang dressing kasama ang mga beets at karot

Ang pagluluto ng borsch sa kalahating oras ay tila isang panaginip, lalo na pagkatapos ng isang masipag na araw. Ngunit kung ang pag-iingat ay nakaimbak sa tag-araw - isang garapon ng mga espesyal na stock, idagdag lamang ito sa sabaw na may patatas, at ang isang mayaman na aromatic sopas ay nasa mesa. Bilang karagdagan sa pagpapabilis ng proseso ng pagluluto ng borsch, ang twist ng taglamig na ito ay maaari ding magamit bilang isang independyenteng meryenda.

Pagpili ng produkto

Ang isa na naniniwala na maaari kang gumawa ng borshchka para sa taglamig mula sa anumang gawi sa gawi ay nagkakamali. Maaari mong "recycle" crumpled o pangit na mga kamatis na sumabog ang mga tubers ng mga beets o karot sa pag-aani, ngunit mahalaga na obserbahan ang dalawang patakaran.

1. Alisin ang pinsala. Ang lahat ng mga lugar na may mga bakas ng mga epekto, bitak, anumang mga spot ay dapat na maingat na i-cut. Sa mga gulay ay hindi dapat mga lugar na may nagbago na istraktura.
2. Itapon ang amag. Kung mayroong hindi bababa sa isang maliit na "mahimulmol" na lugar sa ibabaw - hindi ka makakain ng gulay. Kahit na pinutol mo ang isang nahulma na piraso, ang mga spores ng fungus na ito ay nakatira na sa loob ng gulay at kung gaano kalalim ang tinamaan nila ang laman ay hindi alam. Kung sa palagay mo na ang paggamot sa init ay sumisira sa magkaroon ng amag, nagkakamali ka: kinakailangan ang mga kemikal ng caustic. Samakatuwid, itapon ang lahat ng mga apektadong specimen na walang pagsisisi.

Panimpla para sa borscht para sa taglamig: 10 mga recipe para sa de-latang pinggan ...

Tulad ng karamihan ng spins, ang paghahanda ng borsch para sa taglamig ay sumasailalim sa paggamot sa init. Bilang karagdagan sa maginoo na pagluluto o nakagugulo sa oven, magagawa ito gamit ang isang mabagal na kusinilya o sa isang domestic autoclave - pumili kung ano ang mas maginhawa para sa iyo.

Beetroot

Mga Tampok. Ang damit para sa beetroot na sopas para sa taglamig ay isang klasiko ng genre, dahil ang beetroot ay naroroon sa karamihan ng mga recipe ng pag-aani na ito. Narito ang isa sa mga pinakamatagumpay na kumbinasyon: beets, karot, kampanilya peppers - eksakto kung ano ang dati naming nakikita sa borsch.

Listahan ng Produkto:

• beets - 1 kg;
• matamis na paminta - 1 kg;
• karot - 1 kg;
• mga kamatis - 1 kg;
• mga sibuyas - 0.5 kg;
• asukal - 100 g;
• asin - 70 g;
• Pinong langis ng mirasol - 300 ml;
• suka 9% - 70 ml;
• itim na paminta - 10 mga gisantes;
• Lavrushka - isang pares ng mga dahon.

Manwal ng pagtuturo

1. Grate beets at karot. Kung gumagamit ka ng isang "Korean" grater, mas magiging kaakit-akit ang sarsa.
2. Pira-pirasong kampanilya.
3. Scald kamatis, alisan ng balat at mince o tumaga sa isang blender.
4. Dice ang sibuyas sa mga cube o isang quarter.
5. Pagsamahin ang mga sangkap sa isang lalagyan ng enamel.
6. Dalhin sa isang pigsa nang dahan-dahan.
7. Tomite 40 minuto.
8. Sterilize ang mga lalagyan sa isang maginhawang paraan.
9. Spill ang dressing at roll up.
10. I-on ang mga lata, takpan ng isang kumot at hayaan ang cool hanggang umaga.

Sa talong

Mga Tampok. Talong - isang natatanging komposisyon ng mga gulay, mayaman sa mga oncoprotective na sangkap. At mayroon din silang maraming hibla, kaya ang mga taong may mga exacerbations ng mga gastrointestinal na sakit ay dapat na mas mahusay na pigilin ang pagkain.

Listahan ng Produkto:

• beets - 1 kg;
• matamis na paminta - 200 g;
• talong - 200 g;
• karot - 200 g;
• mga sibuyas - 200 g;
• bawang - 50 g;
• asukal - 50 g;
• suka - 30 ml;
• Pinong langis ng gulay - 150 ml;
• asin - 15 g.

Manwal ng pagtuturo

1. Gilingin ang mga beets at karot sa isang magaspang na kudkuran.
2. Gupitin ang talong at sili na may medium cube.
3. Hugasan ang sibuyas ng pino.
4. Ilagay ang mga gulay sa isang lalagyan ng enamel.
5. Ipasok ang asin at langis.
6. Dahan-dahang nalulungkot sa loob ng 40 minuto.
7. Ipasok ang natitirang sangkap.
8. At lungkot para sa isa pang quarter hour.
9. Pagulungin ang sarsa.

Sa repolyo

Mga Tampok. Ang pagpipiliang ito ay isang halos handa na sopas sa bangko. Lutuin ang sabaw, ilagay ang mga patatas sa iyong billet - handa na ang sopas. Nasa ibaba ang isang napatunayan na recipe para sa borsch na pampasarap na may repolyo para sa taglamig.

Listahan ng Produkto:

• beets - 1 kg;
• karot - 300 g;
• mga kamatis - 300 g;
• matamis na paminta - 200 g;
• repolyo - 1 kg;
• asukal - 80 g;
• asin - 15 g;
• Pinong langis ng mirasol - 80 ml;
• suka 9% - 70 ml.

Manwal ng pagtuturo

1. Grate beets at karot.
2. Peppers - tumaga nang random.
3. I-chop ang repolyo tulad ng dati.
4. Peel at chop ang mga kamatis.
5. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang enamel container.
6. Dahan-dahang kumulo para sa halos kalahating oras.
7. Gumulong sa mga lata.

Sa mga beans

Mga Tampok. Ang mga beans sa borsch ay hindi lamang isang karagdagan sa klasikong lasa at pagkakapare-pareho. Ito rin ay isang kalidad na protina ng gulay. Ang pagpipiliang ito ay isang mahusay na kapalit para sa sopas sa sabaw ng karne para sa mga vegetarian o sa panahon ng pag-aayuno.

Listahan ng Produkto:

• beets - 1 kg;
• mga kamatis - 1 kg;
• karot - 1 kg;
• mga sibuyas - 1 kg;
• dry beans - isa at kalahating tasa (anuman);
• Pinong langis ng gulay - isang baso;
• kumukulong tubig - isang baso;
• asin - 50 g;
• asukal - kalahati ng isang baso;
• suka 9% - 80 ML.

Manwal ng pagtuturo

1. Magbabad beans at lutuin.
2. Grate beets at karot.
3. Hugasan ang sibuyas ng pino.
4. Scald ang mga kamatis, alisin ang alisan ng balat at i-on ang isang gilingan ng karne.
5. Ipasa ang mga sibuyas, karot at beets hanggang sa handa na ang kalahati.
6. Ipasok ang natitirang sangkap.
7. Dahan-dahang nalulungkot ng halos kalahating oras.
8. Kailangang pagulungin ang mainit.

Sa mga mansanas

Mga Tampok. Ang isang hindi pangkaraniwang recipe para sa refueling para sa borsch para sa taglamig - na may mga maasim na mansanas. Ayon sa mga pagsusuri, ang gayong isang gumagana ay kaaya-aya na binibigyang diin ang matamis at maasim na lasa ng isang pamilyar na ulam at nagbibigay ng isang espesyal na piquancy.

Listahan ng Produkto:

• beets - 1 kg;
• mga sibuyas - 250 g;
• asukal - 150 g;
• mga mansanas ng maasim na varieties - 1 kg;
• asin - isang kutsara;
• 9% suka - isang kutsara.

Manwal ng pagtuturo

1. Gumiling mga gulay na may isang blender.
2. Ilagay ang lahat ng sangkap maliban sa suka sa isang lalagyan ng enamel.
3. Dahan-dahang kumulo para sa halos kalahating oras pagkatapos kumukulo.
4. Ibuhos sa suka.
5. At pakulo ng isa pa lima hanggang pitong minuto.
6. Pagulungin ang sarsa.

Mula sa mga kamatis

Mga Tampok. Ang sarsa ng tomato ay maaaring gamitin hindi lamang para sa borsch - madali itong mapalitan ang sarsa ng kamatis. Ang isang pag-ikot ay mabuti bilang isang malamig na meryenda sa taglamig o bilang karagdagan sa mga pinggan sa gilid.

Listahan ng Produkto:

• hinog na kamatis - 2 kg;
• matamis na paminta - 1 kg;
• karot - 800 g;
• mga beets - 700-800 g;
• mga sibuyas - 70-800 g;
• Pinong langis ng gulay - isang baso;
• asin - dalawang kutsara.

Manwal ng pagtuturo

1. Gilingin ang mga peeled na gulay na may isang blender.
2. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang enameled container container.
3. Stew sa isang minimum na init para sa mga 50 minuto.
4. Pagulungin ang kumukulong masa at cool.

Mula sa mga tuktok ng beet

Mga Tampok. Ang sunud-sunod na recipe ng dressing na ito ay para sa mga mahilig sa berdeng borscht. Sa kalahating oras maaari kang magluto ng isang nakakapreskong sopas sa tag-init. Maaari kang magdagdag ng mga tuktok, berdeng kamatis o anumang iba pang uri ng mga gulay na gusto mo. Ang isang kawili-wiling lasa ay lilitaw kung magdagdag ka ng isang maliit na ligaw na bawang.

Listahan ng Produkto:

• mga tuktok ng beet - 0.5 kg;
• sorrel - 0.5 kg;
• asin - isang kutsara na may slide;
• kumukulong tubig - isang baso;
• dill gulay - isang malaking bungkos.

Manwal ng pagtuturo

1. Pinong tumaga ang mga tuktok, sorrel at gulay.
2. Tiklupin sa isang palayok sa pagluluto ng enamel.
3. Asin.
4. Ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo.
5. Stew para sa lima hanggang sampung minuto - wala na.
6. Gumulong.

Walang suka

Mga Tampok. Maaari mong mapanatili ang parehong sarsa para sa beetroot at karot na sopas, ngunit - nang walang pagdaragdag ng suka. Sa panlasa, ang workpiece ay hindi mawawala. At ang mga tulad na twists ay naka-imbak pati na rin ang suka.

Listahan ng Produkto:

• beets - 2 kg;
• mga kamatis - 2 kg;
• matamis na paminta (anumang kulay) - 2 kg;
• sibuyas - 2 kg;
• Pinong langis ng gulay - dalawang baso;
• asin - dalawa hanggang tatlong kutsara;
• mainit na paminta - sa panlasa;
• anumang mga gulay - dalawang sagad;
• bawang - dalawang ulo.

Manwal ng pagtuturo

1. Ang mga sibuyas ng sibuyas, karot at beets sa isang magaspang na kudkuran, maaari mong gamitin ang "Korean".
2. Ang matamis na paminta ay gupitin sa manipis na mga piraso.
3. Sauté tinadtad ang mga gulay hanggang sa luto.
4. Scald kamatis, alisan ng balat.
5. Gumiling kasama ng mainit na paminta.
6. Ibuhos ang nagresultang masa sa mga gulay.
7. Magdagdag ng kalahati ng asin.

1. Dahan-dahang nalulungkot ng halos isang oras.
2. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at idagdag din sa kabuuang masa.
3. Gupitin ang mga gulay at ipadala doon.
4. Subukan ang asin at idagdag sa panlasa kung kinakailangan.
5. Pakuluan ng ilang minuto.
6. Cork.

Sa isang mabagal na kusinilya

Mga Tampok. Ang isang crock-pot ay isang "kusina engkanto" na makakatulong sa anumang oras, kahit saan, lalo na kung walang kamay sa kamay.

Listahan ng Produkto:

• beets - 1 kg;
• sibuyas - dalawang ulo;
• karot - dalawang piraso ng katamtamang laki;
• matamis na paminta - dalawang piraso;
• malaking kamatis - dalawang piraso;
• Pino na langis ng gulay - dalawang-katlo ng isang baso;
• asin sa panlasa;
• suka - 100 ml.

Manwal ng pagtuturo

1. Grate beets at karot.
2. I-chop ang mga sibuyas at sili.
3. Peel at chop ang mga kamatis.
4. Ibuhos ang isang third ng langis sa mangkok ng multicooker.
5. Una itabi ang mga beets.
6. Pagkatapos karot.
7. Ngayon lamang ang mga sili at sibuyas.
8. Asin.
9. Itakda ang programa ng Frying para sa isang quarter ng isang oras na bukas ang takip.
10. Kapag nag-sign ang aparato sa pagtatapos, itakda ang parehong programa, ngunit sa sarado ang takip.
11. Ibuhos sa suka at mantika na langis.
12. Sa parehong programa, pakuluan ang gas para sa isa pang lima hanggang pitong minuto.
13. Ibuhos ang dressing sa mga sterile garapon bago ito lumamig.

Sa isang autoclave

Mga Tampok. Huwag buksan ang takip ng autoclave kaagad; hayaan ang instrumento nang nakapag-iisa na mabawasan ang presyon sa 0.1 MPa. Ngayon ay maaari mong ligtas na makuha ang mga cooled blanks at ilagay ang mga ito para sa imbakan.

Listahan ng Produkto:

• beets - 1 kg;
• karot - 350 g;
• matamis na paminta - 350 g;
• mga sibuyas - 350 g;
• mga kamatis - 350 g;
• asin - isang kutsara;
• asukal - 50-70 g;
• Pinong langis ng gulay - 80 ml.

Manwal ng pagtuturo

1. Sterilize ang mga lalagyan nang maaga.
2. Grate beets at karot.
3. I-chop ang mga sibuyas, kamatis at sili na hindi sinasadya, ngunit hindi coarsely.
4. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang lalagyan.
5. Ayusin ang mga inihandang garapon.
6. Huwag punan ang labi - mag-iwan ng hindi bababa sa 2.5 cm ng libreng puwang sa ilalim ng talukap ng mata.
7. Masikip ang mga takip nang mahigpit sa umiikot na wrench.
8. I-install ang mga lata sa loob ng appliance.
9. Ibuhos ang tubig upang ang 9-10 cm ng libreng espasyo ay naiwan sa tuktok na gilid.
10. Isara ang takip.
11. Maghintay hanggang sa ang presyon sa aparato ay tumaas sa 0.4 MPa.
12. Ang oras ng pagkakalantad ng kalahating litro lata ay 40 minuto, litro - isang oras.
13. I-unplug ang kasangkapan.

... at 2 mga pagpipilian para sa pagyeyelo

Kung pinapayagan ang laki ng iyong freezer, hindi ka maaaring mag-abala sa canning, ngunit i-freeze ang isang borsch billet. Sa kasong ito, ang mga gulay ay hindi mawawala ang isang solong gramo ng kanilang mga nutrisyon.

Mahirap

Mga Tampok. Ang frozen na borsch dressing ay maaaring maiimbak hangga't kailangan mo ito - ang mga gulay ay hindi mawawala ang kanilang mga katangian at hindi masisira.

Listahan ng Produkto:

• mga beets - 0.5 kg;
• karot - 0.5 kg;
• mga sibuyas - tatlong malalaking ulo;
• tomato paste - 250-300 g;
• tubig - kalahati ng isang baso;
• Pino na langis ng mirasol - tatlo hanggang limang kutsara.

Manwal ng pagtuturo

1. Pakuluan ang mga beets hanggang kalahati luto.
2. Dice ang sibuyas at sauté hanggang sa transparent.
3. Mga undercooked beets at karot na rehas.
4. Dalhin ang tubig sa isang pigsa at cool.
5. Paghaluin ang pasta sa tubig.
6. Ibuhos ang mga gulay.
7. I-pack ang workpiece sa mga disposable bags o plastic container at ipadala sa freezer.

Simple

Mga Tampok. Ang pagpipiliang ito ay ang pinaka "tamad" at pinakamadali sa lahat ng posible. Maaari mong gawin nang walang pagluluto o anumang iba pang pag-init ng paggamot ng mga gulay, at, samakatuwid, i-save ang maximum na benepisyo at oras.

Listahan ng Produkto:

• mga beets - 0.5 kg;
• karot - 0.5 kg.

Manwal ng pagtuturo

1. Peel ang mga gulay.
2. Gilingin ang mga ito sa paraang karaniwang ginagawa mo para sa borsch.
3. Mag-pack sa mga bahagi.
4. Ipadala sa freezer.

Ang Borshchevka para sa taglamig ay isang simpleng paghahanda. Ang "Fuss" ay hindi nangangailangan ng marami, ngunit makakatulong sa iyo sa kusina hanggang sa susunod na pag-aani ng mga gulay. Eksperimento sa mga proporsyon at pampalasa at lutuin ang iyong "korona borsch" sa kalahating oras.

Mga Review: "Ang nasabing" magic wand "ay dapat nasa pantry!"

Madalas kong ginagamit ang istasyon ng gas na ito sa taglamig. Minsan nakalimutan mong bumili ng mga karot, pagkatapos ay mga beets. Dito sa mga sandaling ito, ang pagpuno para sa borsch ay makakatulong. Gumagawa din kami ng dressing para sa borsch na may repolyo: nagluluto kami ng juice ng kamatis at inilalagay ang tinadtad na repolyo at pampalasa dito. Tapos na ang lahat! Ang nasabing "magic wands" ay dapat na nasa pantry! Sa taong ito ay tiyak na gagawa ako ng isang pares ng lata sa assortment.

Vivien http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/zagotovki/bourshh-v-banke/#ixzz57mHnUyju

Ang huling oras na nabubo. Napanatili ko ng kaunti. Sa mga tindahan ng mga prutas at gulay sa taglamig ng maraming. Ito ay dati, syempre, at pagdamit, at salad ng gulay, at iba't ibang uri ng jam. At lahat sa napakalaking dami. Sa panahon ng taglamig, wala silang oras upang kumain ang lahat. Nawala na ang mga araw.

ELENA, https://galinanekrasova.ru/zapravka-dlya-bourhha.html

Iba Pang Mga Recipe