Mga gamit sa kusina at kagamitan: hob, pan, juicer, blender, karne gilingan, pagputol board, kutsara, kutsarita, malalim na mangkok, rolling pin, kutsilyo, slotted kutsara, ladle.
Ang mga sangkap
| karne ng baboy | 1 kg |
| asin | 2 tsp |
| mga sibuyas | 1 pc |
| langis ng gulay | 6 tsp |
| harina ng trigo | 900 g |
| itlog ng manok | 6 na mga PC |
| katas ng gulay | 360 ml |
| allspice | 0.5 tsp |
| sariwang karot | 2 mga PC |
| beetroot | 1 pc |
| pulang repolyo | 300 g |
| dahon ng spinach | 200 g |
| turmerik na pulbos | 2 tsp |
| tomato paste | 1 tbsp. l |
Hakbang pagluluto
Pagluluto ng kuwarta ng kulay
Orange pastry
Kumuha kami ng mga hilaw na karot (2 mga PC.), Gamit ang isang kutsilyo para sa pagbabalat ng mga gulay, alisan ng balat, gupitin sa maliit na piraso, i-load sa isang juicer, pisilin ang juice. Sa 60 ML ng sariwang karot na karot, magdagdag ng 1 tsp. langis ng gulay, 0.5 mga PC. hilaw na itlog ng manok, isang kurot ng asin, ihalo, idagdag ang sifted harina, masahin ang masa sa isang mahigpit na istraktura. I-wrap ang tapos na masa sa cling film, iwanan upang humiga sa loob ng 30 minuto.
Lilac kuwarta
Kumuha kami ng pulang repolyo (300 g), gupitin sa maliit na piraso, i-load sa isang juicer, pisilin ang juice. Sa 60 ML ng sariwang juice mula sa pulang repolyo, magdagdag ng 1 tsp. langis ng gulay, 0.5 hilaw na itlog ng manok, isang kurot ng asin, ihalo, magdagdag ng sifted harina, masahin ang masa sa isang mahigpit na istraktura. I-wrap ang tapos na masa sa cling film, iwanan upang humiga sa loob ng 30 minuto.
Burgundy kuwarta
Kumuha kami ng mga hilaw na beets (1 pc.), Peel ang mga gulay na may kutsilyo, hugasan ang mga ito sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, gupitin sa maliit na cubes, dumaan sa isang juicer, pisilin ang juice. Sa 60 ML ng sariwang beet juice, magdagdag ng 1 tsp. langis ng gulay, 0.5 hilaw na itlog ng manok, isang kurot ng asin, ihalo, magdagdag ng sifted harina, masahin ang masa sa isang mahigpit na istraktura. I-wrap ang tapos na masa sa cling film, iwanan upang humiga sa loob ng 30 minuto.
Green pastry
Kumuha kami ng sariwang spinach (200 g), inilagay ito sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang 200 ML ng tubig na kumukulo, mag-iwan ng sandali upang gawing malambot ang spinach. Nag-load kami ng mga dahon ng spinach sa mangkok ng blender, magdagdag ng 20 ml ng tubig, matalo hanggang sa makinis. Sa 60 ML ng berdeng masa mula sa spinach, magdagdag ng 1 tsp. langis ng gulay, 0.5 hilaw na itlog ng manok, isang kurot ng asin, ihalo, magdagdag ng sifted harina, masahin ang masa sa isang mahigpit na istraktura. I-wrap ang tapos na masa sa cling film, iwanan upang humiga sa loob ng 30 minuto.
Dilaw na pastry
Kumuha kami ng dry turmeric powder (2 tsp), ibuhos ang 60 ML ng mainit na tubig, hayaan itong magluto, magdagdag ng 1 tsp. langis ng gulay, 0.5 hilaw na itlog ng manok, isang kurot ng asin, ihalo, magdagdag ng sifted harina, masahin ang masa sa isang mahigpit na istraktura. I-wrap ang tapos na masa sa cling film, iwanan upang humiga sa loob ng 30 minuto.
Pulang kuwarta
Kumuha kami ng tomato paste (1 tbsp. L.), Ibuhos ang 60 ML ng mainit na tubig, pukawin, magdagdag ng 1 tsp. langis ng gulay, 0.5 hilaw na itlog ng manok, isang kurot ng asin, ihalo, magdagdag ng sifted harina, masahin ang masa sa isang mahigpit na istraktura. I-wrap ang tapos na masa sa cling film, iwanan upang humiga sa loob ng 30 minuto.
Mga karne ng mumo
- Kinukuha namin ang karne ng baboy (1 kg), hugasan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pinatuyo ito ng mga tuwalya ng papel, gupitin ito sa maliit na piraso, ipasa ito sa isang gilingan ng karne.
- Kumuha kami ng mga sibuyas (2 mga PC.), Alisan ng balat, gupitin sa medium-sized na mga cubes, dumaan sa isang gilingan ng karne. Inilalagay namin ang ground meat sa isang malalim na mangkok, idagdag ang mga sibuyas dito, ilagay ang cake mula sa mga karot.Gagawin nitong mas malambot at malusog ang pagpupuno. Ibuhos ang 1 tsp. asin at 0.5 tsp allspice. Paghaluin ang buong masa hanggang sa makinis. Kung ang tinadtad na karne ay makapal, magdagdag ng kaunting malamig na tubig. Takpan ang tinadtad na karne na may cling film, hayaan itong magluto ng 20 minuto.
Ang pagbuo ng mga dumplings
- Kumuha kami ng kulay na kuwarta, magbuka mula sa isang plastik na pelikula, gumulong ng isang lumiligid na pin sa isang manipis na layer, gaanong iwisik ang harina.
- Mula sa pinagsama na minasa, gupitin ang mga maliliit na bilog sa isang maliit na baso.
- Sa gitna ng bawat bilog na may isang kutsarita, ikinakalat namin ang tinadtad na karne, binabaluktot namin ang bawat bilog sa kalahati, idikit ang mga gilid ng mga tortillas, pinagsama namin ang mga tainga.
- Upang magluto ng mga dumplings, kumuha ng isang malaking kawali, ibuhos higit sa kalahati ng tubig, dalhin sa isang pigsa, asin. Ilagay ang mga dumplings sa tubig na kumukulo, ihalo sa isang kutsara. Kapag ang mga dumplings ay lumubog at kumukulo ay nagpatuloy, magluto ng isa pang 5 minuto.
- Ang mga dumplings ay handa na. Maaari kang mag-imbita sa hapunan.
Ang recipe ng video
Manood ng isang detalyadong clip ng video mula sa kung saan malalaman mo ang tungkol sa proseso ng pagluluto, tingnan ang oras ng pag-file.
Ngayon alam mo kung paano gumawa ng mga dumplings na may karne mula sa kulay na kuwarta sa bahay. Ang pagsunod sa mga rekomendasyon at hakbang-hakbang na mga tagubilin, maaari mong pakainin ang buong pamilya ng masarap, kasiya-siyang at napaka-makulay na mga dumplings. Maaari mong gamitin ang recipe na ito sa iyong sarili.
Naglo-load ...