Pinakuluang sinugtong na dila ng baka sa pamamagitan ng hakbang sa pagluluto

Isang artikulo tungkol sa paghahanda ng pinakuluang dila ng karne ng baka. Napakadaling ihanda ito, pagsunod sa mga patakaran na inilarawan sa mga sunud-sunod na mga tagubilin na may larawan. Bilang karagdagan, malalaman mo ang lihim: kung paano makagawa ng dila bilang isang resulta ay malambot, makatas at mabango, at ang balat mula sa tapos na wika ay madaling matanggal.

4 na oras
220
10 servings
Katamtamang kahirapan
Pinakuluang sinugtong na dila ng baka sa pamamagitan ng hakbang sa pagluluto

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kawali, pagputol board, kutsilyo, kutsara

Ang mga sangkap

Dila ng karne ng baka 1 pc
Tubig 1,5 - 2 l
Mga sibuyas 2 mga PC
Mga karot (malaki) 1-2 mga PC.
Peppercorns 7-8 na mga PC.
Dahon ng Bay 2-3 mga PC.
Parsley ugat 1 pc
Asin 2 tbsp. l (walang slide)
Mahalaga! Ang lahat ng mga taba ay dapat i-cut mula sa dila, dahil ito ay pinaglingkuran ng malamig. Ang taba ay karaniwang nasa ilalim. Gupitin ito, at magkakaroon ka ng isang mahusay na clipping. Hindi kinakailangan upang putulin ang balat.

Hakbang pagluluto

  1. Bago lutuin, ang dila ay nababad sa malamig na tubig ng asin sa loob ng 30-40 minuto. Maaari mo ring ibabad ang dila sa brine na may pampalasa sa loob ng 10-12 oras. Matapos mong ibabad ang iyong dila, kailangan mong lubusan na banlawan ito sa malamig na tubig. Ibuhos ang 1.5 - 2 litro ng tubig sa kawali at dalhin ito sa isang pigsa.
    Upang ihanda ang pinakuluang dila ng karne ng baka ayon sa isang simpleng recipe ng pagluluto, ihanda ang mga sangkap
  2. Dahan-dahang ilagay ang dila sa tubig na kumukulo. Ang dila ay hindi dapat mailagay sa malamig na tubig, ngunit sa tubig na kumukulo upang ang lahat ng mga juices ay mananatili sa dila, at ang ulam ay lumiliko na makatas. Matapos ang 15 minuto ay natatapon namin ang unang tubig. Palaging kailangan mong alisan ng tubig ang unang tubig upang alisin ang hindi kinakailangang aftertaste.
    Upang magluto ng pinakuluang dila ng karne ng baka ayon sa isang simpleng recipe ng pagluluto, pakuluin ang tubig
  3. Ibuhos ang sariwang tubig sa kawali, at muling hintayin itong pakuluan. Pagkatapos ay ilagay ang wika dito. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init at umalis sa loob ng 2 oras. Nililinis namin at hugasan ang 2 sibuyas, isa o dalawang malalaking karot. Matapos ang 2 oras, naglalagay kami ng sibuyas, karot (maaari itong i-cut), 1 malaki o 2-3 medium bay leaf, 7-8 peppercorns sa isang kasirola at patuloy na lutuin. Maaari ka ring magdagdag ng ugat ng perehil. Kung ninanais, ang isang sibuyas ay maaaring mapalitan ng leek.
    Upang magluto ng pinakuluang dila ng karne ng baka ayon sa isang simpleng recipe ng pagluluto, magluto ng mga gulay
  4. Nagdagdag din kami ng 2 kutsara (nang walang slide) ng asin, ihalo at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 2 oras.Pagkatapos ng oras na ito, patayin ang cooking zone kung saan luto ang dila. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang mangkok at ilagay ang dila doon.Upang magluto ng pinakuluang dila ng karne ng baka ayon sa isang simpleng recipe ng pagluluto, palamig ang dila
  5. Kung ang tubig ay hindi sapat na malamig, idagdag ang mga cube ng yelo dito. Matapos ang ilang minuto, nagsisimula kaming alisin ang balat sa dila. Mula sa sabaw kung saan niluto ang dila, inilalabas namin ang mga gulay at inilalagay doon ang peeled na dila. Inilalagay namin ang kawali sa apoy at nagluto ng isa pang 15-20 minuto pagkatapos kumukulo. Ito ay kinakailangan upang ang peeled na wika ay isinasama kahit na ang lasa ng mga gulay at pampalasa. Pagkatapos ito ay magiging mas malambot at mas masarap.
    Upang magluto ng pinakuluang dila ng karne ng baka ayon sa isang simpleng recipe ng pagluluto, limasin ang dila
  6. Pagkatapos ng oras na ito, kumuha kami at pinalamig ang dila. Pinutol namin ito sa hiwa.
    Ang pinakuluang baka ng baka ayon sa isang hakbang-hakbang na pagluluto sa pagluluto ihanda ang mga sangkap

Alam mo ba Kung nais mong panatilihin ang wika, pagkatapos ay agad na balutin ang mga tira sa foil. Alalahanin na ang napakasarap na pagkain na ito ay hindi gusto ng pag-iilaw.
Ang litsugas at perehil ay kumakalat sa mga gilid ng pinggan, at mga hiwa ng dila sa gitna. Ihatid ito ng malunggay at mustasa.

Maaari ka ring maglingkod sa dila sa sarsa ng mayonesa-bawang. Upang gawin ito, pisilin ang ilang mga cloves ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin sa isang tindahan o gawang bahay na mayonesa at ihalo. Maglagay ng isang maliit na sarsa sa bawat hiwa ng dila. Pinalamutian namin ang ulam na may mga halamang gamot.

Ang recipe ng video

Ang video na ito ay nagpapakita ng maikakailang proseso ng pagluluto ng pinakuluang dila.

Gusto kong malaman kung ano ang alam mo ang mga pagpipilian para sa paghahatid at pagluluto ng pinakuluang wika. Mangyaring sumulat sa mga komento.

Iba pang Mga Recipe ng Beef

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 Mga Bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (35 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Mabilis na lebadura ng pizza na Dough 🍕

Ang keso ng waffles sa isang waffle iron ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Lean Bean Soup: Isang Step-by-Step Recipe 🥣 na may larawan

Salad na may beans at pinausukang sausage: 🥗 sunud-sunod na recipe na may mga larawan

Kagandahan

Fashion

Diyeta