Japanese omelet Tamago kung paano magluto sa bahay, larawan

Hapon omelette tamago yaki

Hapon omelet Tamagoyaki - isang tradisyonal na ulam ng oriental cuisine. Tinatawag din itong tamago-yaki (tamago - itlog, yaki - pinirito). Walang kumplikado sa paghahanda ng obra maestra, ang hanay ng mga sangkap ay napaka-simple. Samakatuwid, sa aming rehiyon, ang pinirito na mga itlog sa Japanese ay nagiging popular.

Mga tampok sa pagluluto

Ang mga residente ng silangang bansa ay naghahanda ng ulam sa isang espesyal na rektanggulo na kawali at i-on ang mga pancake ng itlog na may mga chopstick. Sapat na para sa amin na maghanda ng pancake pan na walang patong na patong at isang spatula. Kasama sa recipe ang puting alak. Maaari itong mapalitan ng isang pantay na halaga ng suka ng bigas. Ang Hapon ay naglilingkod ng wasabi o adobo na luya sa tapos na ulam. Kung ang refrigerator ay walang mga produktong ito, maaari mong ibuhos ang omelet na may sarsa ng bawang-kulay-gatas at iwisik ang tinadtad na mga halamang gamot.

Ayon sa recipe, ang tamago omelet ay dapat na binubuo ng kahit at makinis na mga layer. Upang makamit ang resulta na ito, kailangan mong subaybayan ang temperatura ng kawali. Kung ang tuktok na layer ay natatakpan ng mga bula, kung gayon ang temperatura ng pagprito ay napakataas. Alisin ang ulam mula sa apoy, itusok ang mga bula na may tinidor at magtakda ng isang mas maliit na apoy.

Hakbang sa hakbang na hakbang

Kakailanganin mo:

• isang itlog (4 buong kasama ng isang pula ng itlog) - 5 piraso;
• toyo - 1 kutsarita;
• tuyong puting alak - 2 kutsara;
• asukal - 2 kutsara;
• asin - 5 g;
• langis ng gulay - 3 kutsara.

Pagluluto

1. Whisk ang mga itlog na may isang whisk. Hindi lamang sa isang panghalo, lalo na sa isang whisk upang maiwasan ang hitsura ng mga bula.
2. Pilitin ang halo sa pamamagitan ng isang pinong panala.
3. Magdagdag ng alak, asukal, asin at toyo sa mga itlog. Talunin hanggang matunaw ang asukal.
4. Painitin ang isang pancake pan. Lubricate na may langis ng gulay.
5. Ibuhos ang ikatlong bahagi ng pinaghalong sa kawali.
6. Kapag ang ilalim ng pancake ng omelet ay bahagyang pinirito, simulang i-twist ito sa isang roll na may kahoy na spatula. Iwanan ito sa gilid ng kawali.
7. Ibuhos ang isa pang kalahati ng pinaghalong upang ihalo ito sa ilalim ng baluktot na roll.
8. Kapag naayos na ang pinaghalong, balutin ito ng isang handa na bundle ng itlog.
9. Gawin din ang pangatlong bahagi. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang rolyo ng tatlong mga omelet.
10. Gupitin ang mga ito at ibuhos ang toyo o kulay ng nuwes.

Walang kahirapan sa paggawa ng isang Japanese omelet. Ang mga Tamago Japanese ay madalas na kumakain para sa agahan. Samakatuwid, kung minsan maaari mong pag-iba-ibahin ang pagkain sa umaga na may isang orihinal na ulam sa Asya. Pareho itong masarap at malusog. Bilang karagdagan, ang isang nakabubusog na agahan ay isang buong singil ng enerhiya para sa katawan.

Oyakodon omelet na may bigas at manok tulad ng sa larawan

Ang Oyakodon ay isang pagkakaiba-iba ng ulam ng Hapon ng domburi o domburimono. Ito ay isang malaking mangkok ng bigas, kung saan idinagdag ang iba't ibang sangkap: karne, pagkaing-dagat, gulay, tempura. Lumitaw ang isang ulam bandang 1900 sa Osaka. Sa una, ang mga piraso ng manok ay itinapon sa bigas, ibinuhos ng itlog at binuburan ng mga halamang gamot.

Isinalin mula sa Japanese, oyakodon - "ina at anak", dahil ang komposisyon ng ulam ay may kasamang parehong manok at itlog. Para sa amin, ito ay piniritong mga itlog na may bigas at manok.

Mga yugto at mga lihim ng recipe

Maraming mga recipe para sa ojacodon. Lahat sila ay magkatulad, ngunit mayroon pa ring ilang pagkakaiba.

• Punan o hips. Sa halip na mga hita ng manok, ilagay ang hiniwang fillet ng manok. Ngunit kaya ang ulam ay lumiliko nang medyo tuyo. Ang hips ay mas makatas. Kung gumagamit ka ng mga fillet, gupitin hindi masyadong maliit na piraso.
• Walang asin. Dahil sa toyo, maalat ang ulam. Samakatuwid, ang reseta na asin ay hindi idinagdag sa omelet ng Hapon.
• Steamed rice. Upang gawing crumbly ang side dish, mas mainam na i-steam ito. Ang bigas na niluto sa kawali ay lalabas.
• Idagdag si dasha at mirin. Sa bansa ng sumisikat na araw, sa halip na tubig na may toyo, ang dashi (dashi) sabaw ay ginagamit, niluto sa damong-dagat, pritong, tuna o pinatuyong mga kabute. At din Mirin - matamis na alak na bigas. Kaya, ang Japanese rice omelet ay may isang malaking palette ng aromas at panlasa.
• Sa mga soybean sprouts o string beans. Sa ilang mga recipe, ang toyo o isang maliit na string bean (pre-pinakuluan) ay niluluto kasama ng manok. At pagkatapos binuhos ng lahat ang itlog.

Ang resep ng ulam

Kakailanganin mo:

• mga hita ng manok - 4-5 piraso (walang balat at buto);
• itlog - 2 piraso;
• mga sibuyas - 2 daluyan;
• toyo - 70 ml;
• asukal - 30 g;
• tinadtad na gulay - 2 kutsara;
• bigas upang maglingkod.

Pagluluto

1. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, at ang manok sa manipis na hiwa.
2. Ibuhos ang toyo at 3 kutsara ng tubig sa isang preheated pan. Magdagdag ng asukal. Paghaluin ang lahat.
3. Pagkatapos kumukulo, ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali. Magluto ng 1-2 minuto.
4. Magdagdag ng mga hita ng manok. Mag-iwan ng 5 minuto, pagkatapos ihalo.
5. Talunin ang mga itlog na may mga gulay. Malumanay kumalat sa karne.
6. Takpan hanggang luto na ang pinaghalong itlog.
7. Ibuhos ang isang bahagi ng bigas sa isang malalim na plato, ilagay ang oyacodon sa tuktok - handa na ang Japanese omelet na may manok at bigas.

Korean omelet

Ang mga sangkap at pamamaraan ng paggawa ng Korean omelet ay sa maraming paraan na nakapagpapaalaala sa recipe ng omelet ng Hapon na may bigas. Tanging ang Korean omelet ay may kasamang iba't ibang mga gulay, at ang baka ay ginagamit sa halip na manok. Ang mga gulay na may bigas ay nakabalot sa gitna ng isang omelet.

Kakailanganin mo:

• zucchini - 1 piraso;
• karot - 1 daluyan;
• mga sibuyas - 1 piraso;
• kabute - 200 g;
• karne ng baka - 250 g;
• itlog - 4-5 piraso;
• bigas - 1 tasa;
• teriyaki sauce - 5-6 tablespoons;
• langis ng gulay - 2-3 kutsara;
• ang asin ay isang pakurot.

Pagluluto

Balatan at gupitin sa maliit na cubes zucchini, kabute, karot at sibuyas. Maaari ka ring magdagdag ng mga kampanilya ng kampanilya sa mga gulay. Dalhin ang lahat sa isang kalagayang kalahating handa sa isang kawali. (Sa mga bansang Asyano, ginagamit ang wok para sa passivation - isang malalim na pan na may ilalim ng convex).

1. I-chop ang baka sa maliit na piraso.
2. Pakuluan o singaw.
3. Magdagdag ng teriyaki sarsa sa mga gulay at kumulo sa loob ng ilang minuto. (Sa halip na teriyaki, maaari mong gamitin ang calbi marinade o toyo).
4. Fry ang karne sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag ang teriyaki sarsa at lutuin nang ilang minuto pa sa mababang init. (Ang karne ng baka ay maaaring mapalitan ng isang pagkaing pampalasa).
5. Ilagay ang natapos na bigas sa isang kawali, magdagdag ng 2-3 kutsara ng sarsa at asin. Banlawan sa ilalim ng takip.
6. Talunin ang mga itlog na may isang pakurot ng asin at lutuin ang omelet sa isang hiwalay na kawali.
7. Ilagay ang mga gulay at karne sa isang bahagi ng omelet. I-wrap ang kabilang gilid.

Tumatagal ng 20-25 minuto upang lutuin ang isang omelet na may bigas sa Korean. Ang recipe ay dinisenyo para sa 2 servings. Ang hiyas ay mga gulay na may karne "sa isang sobre." Nangungunang maaari mong palamutihan ng mga herbs at ibuhos ang sarsa.

Ang mga Omelets ng mga bansang Asyano ay madaling magluto nang madali at mabilis, at nasiyahan ang gutom sa mahabang panahon. Ang orihinal na hitsura at hanay ng mga sangkap ay pag-iba-iba ang iyong agahan o hapunan. Bilang karagdagan, ang oyacodon o tamago ay sorpresa sa mga panauhin o mga miyembro ng pamilya hindi lamang sa isang hindi pangkaraniwang pangalan, kundi pati na rin ang isang katangi-tanging lasa.

Iba pang mga recipe mula sa buong mundo