Mga piniritong itlog kung paano magluto ng halo-halo na omelet

Ang mga itlog na naka-scrambled na itlog ay popular sa Amerika at Europa (tinawag nila itong piniritong itlog). Naglingkod bilang isang tagapagsalita para sa agahan at hapunan, kasama ang pamilya at mga restawran. Kumuha sila ng ilang pinggan bilang batayan at lutuin na may iba't ibang mga additives: herbs, bacon, cheese, tomato, sibuyas at olibo. Sa aming lugar, ang pamamaraang ito ng mga itlog sa pagluluto ay hindi pa gaanong karaniwan. Bagaman, bilang isang kahalili sa mga piniritong itlog at mga klasikong piniritong itlog, ang mga tagapagsalita ay ginagamit nang madalas.

Ang nilalaman ng calorie bawat 100 g ng produkto ay 167 kcal. Iyon ay, isang tagapagsalita ay luto sa isang oven o mabagal na kusinilya nang walang pagprito sa isang malaking halaga ng langis, na may pinuno na may mababang calorie mula sa mga mababang uri ng keso, damo, kamatis, na angkop para sa mga diyeta at tamang nutrisyon.

Paano magluto ng piniritong itlog? Ibuhos ang mga gaanong binugbog na itlog sa isang pinainit na kawali at ihalo nang marahan mula sa gilid hanggang sa gitna hanggang luto.

Mga trick sa pagluluto

• Panoorin ang temperatura. Upang maiwasan ang mga piniritong itlog mula sa pagiging matigas o "goma" na pare-pareho, lutuin sa medium heat. At sa pagtatapos ng pagluluto, alisin ang pan mula sa init sa loob ng ilang segundo.
• Iling ang kawali. Upang gawing malambot, mag-cream ang mga piniritong itlog, dapat mong iwasan ang labis na likido sa lalong madaling panahon. Sa proseso, kalugin ang kawali, at ang likido ay maipon sa ilalim, at sa gayon ay ihahanda ang halo nang mas mabilis.
• Para sa kaluwalhatian, simulang i-on agad ang talim ng balikat. Hindi mo kailangang maghintay para sa ilalim na layer na "grab". Kaya ang ulam ay magpapalabas ng mahangin at kahanga-hanga.
• Talunin ng mabuti ang mga itlog. Mas kaunting protina na "lumulutang" sa ibabaw, at ang mga piniritong itlog ay nagiging pantay-pantay sa panlasa at hitsura.
• Gumamit ng cream sa halip na gatas. Ang ulam ay magkakaroon ng matamis at mag-atas na lasa.
• Para sa isang labis na dami, magdagdag ng isang pakurot ng soda. Para sa 2 pinalo na mga itlog, sapat na upang maglagay ng soda sa dulo ng kutsilyo.

Mga klasikong recipe

Mga piniritong itlog sa isang kawali tulad ng sa larawan

Sa loob lamang ng 10-12 minuto maaari kang magluto ng isang karaniwang piniritong itlog. Sa sandaling ang langis sa kawali ay nagsisimulang bubble, ibuhos sa halo ng itlog. At agad na ihalo - ang pinirito na mga itlog ay makakakuha ng isang mahangin, pagkakapare-pareho. Upang makakuha ng mga bulk na kumpol ng isang mas mahirap na form, hayaan ang ilalim na layer na malumanay na "grab".

Kakailanganin mo:

• itlog - 2 piraso;
• gatas - 1.5 tablespoons;
• mantikilya - 20 g;
• asin, pampalasa, herbs - upang tikman.

Ang hakbang sa pagluluto

1. Talunin ang mga itlog na may isang whisk hanggang sa makinis. Magdagdag ng gatas, asin, pampalasa. Bumulong ulit.
2. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali.
3. Ibuhos sa pinaghalong itlog, at lutuin sa daluyan o mababang init, patuloy na pagpapakilos.
4. Pagwiwisik ang tapos na ulam na may tinadtad na damo.

Sa mga kamatis at keso

Kakailanganin mo:

• itlog - 3 piraso;
• matigas na keso - 80-100 g;
• kamatis - 2 daluyan;
• mantikilya - 20 g;
• asin, pulang paminta - sa panlasa.

Pagluluto

1. I-scald ang mga kamatis na may tubig na kumukulo. Alisin ang alisan ng balat at gupitin sa hiwa o mga cube.
2. Grate ang keso sa isang magaspang o daluyan ng kudkuran.
3. Talunin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng keso, kamatis, asin at paminta. Talunin ng isang panghalo hanggang makinis.
4. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at ibuhos sa halo ng itlog.
5. Magluto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, o ilagay sa isang preheated oven 180 degrees at maghurno sa loob ng 10-15 minuto.

Ang mga nag-uusap na may kamatis ay maaaring lutuin upang ang mga kamatis ay lutong o pinirito. Para sa pamamaraang ito sa pagluluto, mas mahusay na kumuha ng mga kamatis ng cherry. Pina-secrete nila ang ilang juice at pinapanatili ang kanilang hugis. Dice ang mga gulay.Fry lightly sa isang pan at takpan ng mga pinalo na itlog.

Orihinal na halo-halong mga recipe ng pritong itlog

Sa puff pastry na may ham at mushroom

Ang mga sikat na puffs at croissant ay talagang lutuin nang mabilis at madali. Kapag may puff pastry, maaari mong ilagay ang halos lahat ng bagay sa ref. Ang chatterbox sa puff pastry ay simple, masarap at kumikita. Ang mga puffs ay hindi kinakailangang kainin kaagad pagkatapos maghanda. Maaari silang magamit para sa agahan at para sa hapunan, bilang isang meryenda, dalhin sa iyo sa kalsada o upang gumana.

Kakailanganin mo:

• puff pastry - 1 sheet;
• itlog - 6 piraso;
• champignons - 150-200 g;
• ham - 150-200 g;
• keso - 80 g;
• tinadtad na gulay (dill, perehil) - 2-3 kutsara;
• mantikilya - 20 g;
• asin, paminta - upang tikman;
• itlog para sa pagpapadulas - 1 piraso.

Pagluluto

1. Hiwain ang mga kabute at sauté sa mantikilya.
2. Dice ang ham at idagdag sa mga kabute. Magprito nang ilang minuto.
3. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.
4. Talunin ang mga itlog. Magdagdag ng keso, tinadtad na damo, asin at paminta sa kanila.
5. Ibuhos ang binugbog na kabute gamit ang ham. Magluto sa medium heat para sa 3-5 minuto, patuloy na pagpapakilos.
6. Pagulungin ng manipis na puff pastry. Sa mga gilid, gumawa ng mga pahalang na pagbawas ng 2-3 cm makapal.
7. Ikalat ang pagpuno sa gitna. Mula sa mga gupit na gupit, itrintas ang itrintas. I-pandikit ang kuwarta sa simula at pagtatapos ng wicker.
8. Talunin ang itlog at grasa ang buong ibabaw ng pigtail.
9. Maghurno sa isang oven na preheated sa 190 degrees para sa 15-20 minuto.

Sa talong sa isang mabagal na kusinilya

Kapag ang karaniwang mga piniritong itlog ay na-feed na, ang mga orihinal na pagpipilian sa pagpuno ay sumagip. Ang piniritong talong, pagtikim tulad ng mga kabute, maayos na pinagsama sa isang itlog. Sa multicooker, ang talker ay lumiliko at napakaganda, pinakamahalaga, siguraduhin na hindi ito paso. Upang gawin ito, pukawin ang mangkok.

Kakailanganin mo:

• daluyong talong - 1 piraso;
• itlog - 4 na piraso;
• bawang - 2 prong;
• tinadtad na dill (sariwa o tuyo) - 2-3 kutsara;
• langis ng gulay - 2 kutsara;
• gadgad na nutmeg (opsyonal) - 1 pakurot;
• asin, paminta - sa panlasa.

Pagluluto

1. Hugasan ang talong at alisin ang mga tangkay. Dice ang 1 cm.
2. Lubricate ang isang preheated pan na may langis ng gulay. Igisa ang talong sa medium heat para sa 7-10 minuto.
3. Magdagdag ng tinadtad na dill, durog na bawang, asin, paminta at pala.
4. Ibuhos ang lahat nang magkasama sa isang kawali sa loob ng 1-2 minuto. Ibuhos sa mangkok ng multicooker.
5. Talunin ang mga itlog at ibuhos ang pinaghalong talong. Haluin nang mabuti. Itakda ang mode na "Paghurno".
6. Buksan ang takip at ihalo ang mga nilalaman. Mag-iwan para sa isa pang 2-3 minuto. Handa na ang ulam!

Ang aming katawan ay palaging nangangailangan ng pagkakaiba-iba ng nutrisyon. Samakatuwid, ang mga simpleng pagkain ay kapaki-pakinabang minsan sa iba't ibang paraan. Pumili ng isang orihinal na recipe para sa mga piniritong itlog at galak ang iyong sambahayan na may masarap at "bago" na ulam!

Iba pang mga recipe ng itlog