Ang mga barley groats na kung saan gaano katagal kinakailangan upang magluto ng masarap na itlog, sinigang na barley kung paano lutuin

Ang saloobin sa grits na ito sa Russian culinary ay nakabuo ng bahagyang napabayaan. Ang isang kahon at isang slice ay halos perlas na barley, maliit lamang. Ano ang magandang ito? Kasabay nito, ang produkto ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mas malaking nutritional halaga na perlas barley, na kung saan ito ay madalas na inihambing.

Ang mga groats ng barley ay ginawa mula sa barley. Hindi tulad ng barley, na kung saan ay buong butil ng barley, ito ay durog, na nagreresulta sa maliit na butil. Ang istraktura na ito ay may maraming mga pakinabang:

• mataas na bilis ng pagluluto - ang mga groats ay mabilis na hinuhukay;
• Ang paggamit ng butil ay maximum - ito ay ang cell, at hindi ang perlas barley, na pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng barley, ang unang cereal na nilinang ng tao noong mga panahon na sinaunang-panahon. Ang mga lamad ng prutas ay hindi tinanggal sa panahon ng paggawa, dahil sa kung saan ang maximum na proporsyon ng mahalagang hibla ay nananatili sa nuclei.

Ang mga subtleties ng pagluluto

Ang mga tampok na ito ay nagbibigay ng isang madaling paraan upang makagawa ng lugaw ng barley. Hindi na kailangang ibabad nang mahabang panahon, tulad ng barley. Hindi na kailangang mahina sa loob ng mahabang panahon hanggang sa malambot. Ito ay simple at hindi mapagpanggap, lumiliko itong perpekto sa isang kawali, isang palayok sa oven at sa isang mabagal na kusinilya. Narito ang mga pangunahing tampok ng produkto.

• Ang croup ay dapat na pinagsunod-sunod. Sa panahon ng paggawa, ang mga cake ay nananatili, mga libong bato, na maaaring nakaimpake sa mga pakete.
• Banlawan ang cell bago maginhawa ang pagluluto sa isang salaan. Kinakailangan na hugasan. Kaya mabilis mong hugasan ang alikabok at huwag ibuhos ang mga maliliit na butil sa lababo. Pinapayagan ka ng isang salaan na mas mahusay mong makontrol ang dami ng likido. Ang pagkakapareho ng sinigang ay nakasalalay dito.
• Ilagay ang butil sa malamig na tubig. Pakuluan, pagkatapos bawasan ang init at kumulo sa loob ng 20 minuto sa ilalim ng takip.
• Mga proporsyon sa control. Mahalaga ang mga ito sa tanong kung paano lutuin ang sinigang na barley. Para sa isang maluwag na side dish, ang ratio ng cereal sa tubig ay 1: 2.5. Para sa malapot na sinigang, ginustong para sa diyeta ng mga bata, gumamit ng mas maraming likido, hanggang sa 4 na baso.
• Hayaan ang mass rub. Ito ang pinakamahalagang nuance ng teknolohiyang paghahanda ng cereal. Dapat siyang magprito sa ilalim ng singaw, sa parehong oras na kumukulo sa kalan. I-wrap ito sa isang kumot at iwanan ito sa ilalim ng takip. Pagkatapos ng 20 minuto, maaaring ihain ang sinigang. Mas masarap ito pagdating sa oven. Sa kasong ito, ang kawali ay dapat alisin sa init at ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto.
• Huwag maghinayang langis. Sa Russia, ang mga butil ay inihatid ng eksklusibo ng mantikilya, paminsan-minsan - kasama ang karne, sibuyas ng sibuyas. Dapat mayroong maraming langis, idinagdag ito bago maghatid sa mga plato. Sa isang diyeta, ang langis ng gulay ay papalitan ng mantikilya. Sa isang plato ay mangangailangan ito ng isang kutsara.

Klasikong recipe

Ang lugaw ng Barley ay masustansya at kasiya-siya. Sa Russia, ginamit sila bilang pagkain ng isang simple, nagtatrabaho populasyon. Samakatuwid, naghanda sila sa gatas upang madagdagan ang halaga ng nutrisyon. Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa sinigang na barley sa gatas (tulad ng sa larawan), na perpekto para sa isang nakabubusog na agahan.

Kakailanganin mo:

• barley groats - 1 baso;
• mantikilya - 30 g;
• gatas - 2 baso;
• asukal - 1 tbsp. isang kutsara;
• tubig - 2 baso;
• ang asin.

Pagluluto

1. Ibuhos ang mga inihandang cereal sa tubig, ilagay sa apoy.
2. Ang lugaw ay pinakuluang hanggang ang likido ay kumulo sa mababang init.
3. Ibuhos sa pinainit na gatas, magdagdag ng asin, asukal.
4. Gumalaw, bawasan ang init sa maximum at pakinisin ang croup sa loob ng 15 minuto.
5. Alisin mula sa init, iwanan upang mabulok sa isang kumot o oven.

Ang mga butil ng butil sa ulam na ito ay lutong. Ito ay kaakit-akit para sa nutrisyon ng may sapat na gulang. Ang kanilang istraktura ay tulad na titiyakin nila ang mataas na kalidad na paglilinis ng bituka. Ang nasabing lugaw ay hindi angkop para sa diyeta ng bata.

Orihinal na pinggan

Ang mga kapaki-pakinabang na cereal ay maginhawang inihanda para sa isang side dish para sa mga pagkaing karne at isda, na inihain ng mga gulay. At maaari kang magluto ng isang buong pagkain kasama niya para sa hapunan. Ang pamamaraan ng pagluluto ay bumubuo ng pagkakapare-pareho ng produkto. Kung kailangan mo ng isang moderately viscous, pakuluan lamang ang isang cell sa tubig. Kung kinakailangan ang prutas, paunang magprito ng mga groats.

Malutong na ulam

Sa recipe na ito ginagamit namin ang pamamaraan ng litson ng cereal upang makuha ang pinaka-crumbly consistency. Ang bentahe nito ay ang puspos ng kulay ng ulam, isang binibigkas na aroma at isang kahanga-hangang creamy na lasa.

Kakailanganin mo:

• barley groats - 1 baso;
• tubig - 2 baso;
• asin - isang kurot;
• mantikilya - 30 g.

Pagluluto

1. Magprito ng inihanda na mga cereal sa isang kawali. Dapat siyang mapula.
2. Ilipat ito sa tubig na kumukulo, agad na magdagdag ng asin.
3. Stew sa isang mabagal na siga hanggang sa kumukulong tubig.
4. Ilagay ang mantikilya sa itaas, takpan.
5. Ilagay sa oven.

Ang anumang pinggan ng karne ay mabuti sa tulad ng isang side dish, malulugod ka nito sa mayamang lasa nito, at may mabangong gravy. Ang isang maraming nalalaman recipe ng sinigang na sinigang na angkop para sa nutrisyon nang walang paghihigpit. Kung tungkol sa diyeta, ang mga cereal ay dapat na pinakuluan lamang.

Sa karne

Ang isang simpleng recipe na kung saan makakakuha ka ng isang masigasig na pagkain para sa hapunan. Walang mga frills dito, at kung kinakailangan, ibigay lamang ito ng pampalasa. Ang Nutmeg ay perpektong pinagsama sa creamy lasa ng itlog; isang tala ng karne ay susuportahan ang oregano, rosemary, thyme. Ang mga pinagsamang pinggan marjoram at turmerik ay orihinal na kinumpleto.

Kakailanganin mo:

• barley groats - 1 baso;
• pulp ng karne - 400 g;
• tubig - 400 ml;
• mantikilya - 50 g;
• ang asin.

Pagluluto

1. Pakuluan ang karne hanggang malambot, pag-uri-uriin ito sa mga hibla, i-save ang sabaw.
2. Ibuhos ang handa na cereal na may sabaw, lutuin sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
3. Idagdag ang karne sa grits kapag nabawasan ang dami ng sabaw.
4. Ikalat ang mantikilya sa ibabaw, takpan.
5. Ilagay sa oven.

Salamat sa paggamit ng sabaw sa recipe, ang lasa ng mga cereal ay mas matiyaga, eksklusibo na karne. Ang pagkakapare-pareho ng crumbly ay mabuti para sa paghahatid para sa hapunan.

Tulad ng nakikita mo, walang mga paghihirap sa tanong kung paano lutuin ang sinigang na barley. Subukang lutuin ito ng gatas, malutong sa tubig o masaganang karne sa sabaw!

Iba pang mga recipe ng sinigang