Mga gamit sa kusina at kagamitan: kahoy na skewer, pagsukat ng tasa, sukat sa kusina, stewpan, kalan, spatula, silicone mat o baking paper, kutsara
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Ang mga mansanas | 4 pc |
| Asukal | 400 g |
| Tubig | 60 ml |
| Glucose syrup | 200 g |
| Pangkulay ng pagkain | ilang patak |
| Tinadtad ang inasnan na mga mani | para sa dekorasyon |
| Pagdidilig ng Pastry | para sa dekorasyon |
Hakbang pagluluto
- Ibuhos ang 400 g ng asukal sa sinigang.
- Ibuhos ang 60 ML ng tubig.
- Magdagdag ng 200 g ng glucose syrup.
- Inilalagay namin ang sinigang sa apoy, dalhin ang halo sa isang pigsa, hindi nakakalimutan na pukawin. Mula sa oras na kumukulo, pakuluan ang syrup sa loob ng 5-6 minuto sa maximum na init.
- Alisin ang stewpan mula sa init at magdagdag ng ilang patak ng pangkulay ng pagkain. Ang paghawak sa syrup, hinihintay namin ito na lumalamig nang kaunti at umalis ang mga bula.
- Sa 4 na mansanas, magpasok ng isang kahoy na stick - isang maliit na mas malalim kaysa sa gitna.
- Itusok ang bawat mansanas sa karamelo, bahagyang pagtagilid ng sinigang. Gumagawa lamang kami ng isang rebolusyon upang ang caramel layer ay hindi lumiliko masyadong makapal. Naghihintay kami ng ilang segundo para sa dagdag na baso ng karamelo. Alisin ang labis sa gilid ng sinigang.
- Dahan-dahang igulong ang ilalim ng mansanas sa isang confectionery budburan o mga mani.
- Itakda ang natapos na mansanas sa isang silicone mat o baking paper.
Ang natitirang karamelo ay maaaring magamit upang makagawa ng kendi.
- Matapos makolekta ang karamelo sa isang kutsara, ibuhos ito ng kaunti sa isang silicone mat o baking paper.
- Ipasok ang kahoy na skewer sa karamelo at paikutin ito 180º.
- Ang tuktok ay maaaring pinalamutian ng pastry topping o nuts. Kung ang karamelo ay nagsisimulang tumigas, maaari itong maiinit nang kaunti - ito ay magiging likido, at maaari kang magpatuloy sa pagtatrabaho.
- Matapos ang 10-15 minuto, ang ganap na pinalamig na karamelo ay tumigas at madaling matanggal mula sa banig. Ito ay lumiliko 30 candies.
Ang recipe ng video
Sa video, ipinapakita ng may-akda ang paghahanda ng masarap at magarang mansanas sa karamelo, pati na rin ang mga lollipop.
Mga mahal na chef, sumulat, namamahala ba kayo upang mabigla ang iyong mga mahal sa buhay na may isang orihinal na regalo - gawa ng mansanas sa karamelo? Marahil ay naiiba ka sa paggawa ng karamelo? Paggamit ng mga lihim na sangkap? Inaanyayahan ka naming ibahagi.
Naglo-load ...