Paano gumawa ng suka ng apple cider sa bahay na may tubig, asukal at lebadura

Madaling ihanda ang panimpla. Hindi na kailangang isagawa ang mga komplikadong pagmamanipula, ang mga hilaw na materyales na ginamit ay mura at abot-kayang. Gayunpaman, ang pagtatapos ng bagay na ito ay nangangailangan ng pasensya at phased pagkumpleto ng recipe. Karaniwan, ang suka ay ripens sa loob ng dalawang buwan.

Komposisyon, benepisyo, contraindications

Jarvis, isang Amerikanong naturopath na nakatuon sa kanyang buhay sa pag-aaral ng mga katutubong paggamot, ay nagsulat hindi isang solong gawain tungkol sa mga pakinabang ng natural na suka. Inirerekumenda niya ang pag-inom ng isang baso ng tubig na may isang kutsara ng suka araw-araw upang mapanatili ang pagkaalerto at kalusugan. Salamat sa nagpopular na doktor, ang suka ng apple cider ay nagsimulang pinahahalagahan hindi lamang para sa panlasa, kundi pati na rin sa mga katangian ng pagpapagaling.

Ang natural na lutong bahay na apple cider suka ay naglalaman ng acetic, citric, oxalic, lactic acid, enzymes, bitamina, at mga elemento ng kemikal. Sa panahon ng pagbuburo, ang mga amino acid ay synthesized sa suka. Ang mga aktibong sangkap ay tumutulong sa panunaw at sirkulasyon ng dugo, palakasin ang mga kalamnan at vascular pader. Inilalarawan ng talahanayan ang mga kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng tao.

Talahanayan - Kemikal na komposisyon at kapaki-pakinabang na katangian ng natural apple cider suka

5 mga recipe para sa suka ng apple cider sa bahay

Upang makagawa ng suka ng apple cider sa bahay, kailangan mong maghanda ng bulk na baso at mga enameled container, hinog na mansanas, pinakuluang tubig at asukal na asukal. Ito ay sapat na upang makakuha ng isang malinaw at mabangong solusyon ng suka sa loob ng dalawang buwan. Bago maging bahagi ng ulam, ang produkto ay dapat dumaan sa mga sumusunod na yugto ng pag-unlad:

• pagbuburo ng alkohol - ang sucrose ay na-convert sa ethyl alkohol;
• suka pagbuburo - alkohol ay nagiging acid;
• pagsasala - ang sediment ay naantala, tanging isang malinaw na likido ang pinatuyo.

Sa asukal

Paglalarawan. Ang apple cider suka mula sa tinadtad na mansanas ay madaling gawin sa bahay. Maaari mong gawin nang walang lebadura, ang mga mansanas ay natural na magbuburo. Mahaba ang proseso, ngunit hindi ito nangangailangan ng aktibong interbensyon, ang kagat ay halos gumagawa ng sarili. Ang parehong maasim at matamis na mansanas ay angkop. Isang mahusay na pagpipilian - "Antonovka" - katamtaman na maasim, ngunit masarap na mansanas. Batay sa tamis ng prutas, ang halaga ng butil na asukal bawat 1 kg ng prutas ay kinakalkula: 50 g para sa matamis at 100 g para sa mga maasim na mansanas. Ang tubig ay kinuha sa sapat na dami upang masakop ang prutas na 3-4 cm mas mataas.

Ano ang kinakailangan:

• mansanas - 2 kg;
• asukal - 100 g;
• mainit na tubig (70 ° C).

Paano gawin

1. Quarter ang hugasan na mga mansanas at gupitin ang mga buto.
2. Grate na may alisan ng balat.
3. Ilagay ang mashed patatas sa isang enameled container.
4. Ibuhos sa tubig, magdagdag ng asukal na asukal.
5. Pinahigpit ang leeg ng kawali na may gasa sa maraming mga layer o anumang iba pang tela na nagpapahintulot sa hangin sa pamamagitan at pag-traps ng mga insekto at basura.
6. Mag-iwan ng dalawang linggo sa isang mainit na madilim na silid o balot na may itim na polyethylene.
7. Gumalaw ng masa araw-araw nang dalawang beses sa isang kahoy na kutsara.
8. Pilitin ang likido pagkatapos ng 14 araw at ibuhos sa mga garapon ng salamin nang hindi nagdaragdag ng 5-7 cm sa leeg.
9. Masikip na may gasa, maghintay ng isa pang dalawang linggo.
10. Strain at ibuhos sa malinis, dry bote.

Mula sa katas

Paglalarawan. Ang isang matipid na paraan upang maghanda ng suka ay mula sa juice ng mansanas, kinatas sa bahay. Kasama sa recipe ang mga sariwang mansanas, lutong walang tubig at asukal na asukal. Para sa matagumpay na pagbuburo, kailangan mong kumuha ng mga matamis at hinog na varieties. Kakailanganin mo rin ang isang blender o juicer, mga bote ng baso, isang enameled pan at gasa.

Ano ang kinakailangan:

• mansanas - 2 kg.

Paano gawin

1. Gupitin ang mga hugasan na mansanas sa mga piraso.
2. Magbabad sa hangin hanggang kayumanggi.
3. Ipasa ang mga hiwa sa pamamagitan ng isang juicer o giling sa sinigang na may isang blender.
4. Ibuhos ang juice sa isang basong garapon, hindi maabot ang gilid ng leeg 5-7 cm.
5. Maglagay ng medikal na guwantes sa iyong leeg.
6. Ilagay sa isang mainit (20 ° C) madilim na lugar.
7. Maghintay para sa mga guwantes na bumalot (nangyayari pagkatapos ng halos isang linggo).
8. Alisin ang gwantes at ibuhos ang likido kasama ang pelikula na nabuo sa ibabaw sa isang enameled pan, nag-iiwan ng isang puwang na 10 cm sa gilid.
9. Pinahigpit ang mga gilid ng kawali na may gasa at mag-iwan sa isang mainit na madilim na lugar para sa isa at kalahati hanggang dalawang buwan.
10. Sa sandaling lumitaw ang pag-ulan at ang likido ay lumiliwanag, i-filter ang nagresultang suka at ibuhos sa mga bote.

Sa matris ng suka

Paglalarawan. Ang proseso ay mas simple kung gagamitin mo ang recipe para sa pagluluto ng apple cider na suka na may isang handa na ubo ng suka. Ito ang parehong pelikula ng lebadura na bumubuo sa ibabaw sa panahon ng natural na pagbuburo ng juice.Ang matris ay maaaring magamit para sa isang pangalawang bahagi ng suka, na magiging handa sa tatlo hanggang apat na linggo. Ang pelikula ay maaaring medyo malawak at siksik, na kahawig ng kombucha o dikya. Ang isang magagamit muli matris na naging mas makapal ay maaaring maiimbak sa isang maliit na halaga ng suka hanggang sa susunod na oras. Maingat na hawakan ang matris, maaari itong mamatay nang may biglaang paggalaw ng lata. Kung ang matris ay nalunod sa proseso ng paghahanda at pagbuburo ay hindi nangyari (ang isang bagong pelikula ay hindi nabuo sa ibabaw), kung gayon ang mga mansanas ay naproseso ng kimika. Samakatuwid, mas mahusay na gumamit ng mga prutas na lumago sa iyong sariling site.

Ano ang kinakailangan:

• mansanas - 1 kg;
• suka ng suka;
• butil na asukal - 100 g;
• tubig.

Paano gawin

1. Gupitin ang mga hinugasan na mansanas sa mga hiwa at, nang hindi pinutol ang mga buto, dumaan sa juicer.
2. Punan ang natitirang paikutin ng tubig, ihalo at pisilin sa isang tela.
3. Idagdag ang nagresultang likido sa dating kinatas na juice.
4. Ibuhos ang asukal na asukal, matunaw nang lubusan.
5. Ibuhos ang isang basong garapon sa halos tatlong quarter.
6. Maingat na ilagay ang matris sa loob.
7. Tiklupin ang cheesecloth sa tatlong mga layer at higpitan ang leeg ng garapon.
8. Itakda para sa tatlong linggo sa isang madilim, mainit na lugar.
9. Alisin ang matris, i-decant ang suka, at itapon ang nagresultang sediment.

Mula sa cake

Paglalarawan. Isang simpleng paraan upang makagawa ng suka ng apple cider sa bahay mula sa pulp na natitira pagkatapos gumawa ng apple juice. Ito ay lumiliko ang hindi paggawa ng basura.

Ano ang kinakailangan:

• sariwang pagkain - 1 kg;
• butil na asukal - 100 g;
• tubig (70 ° C) - 1.5 litro.

Paano gawin

1. Ilagay ang mansanas na kinatas sa isang lalagyan ng baso.
2. Pagwiwisik ng butil na asukal.
3. Ibuhos sa tubig upang matakpan ang mga nilalaman ng 3-4 cm bago maabot ang gilid ng lalagyan 5-7 cm.
4. Ipahid ang leeg gamit ang gasa.
5. Ilagay sa isang madilim, mainit na lugar para sa dalawa hanggang tatlong buwan.
6. Salain at pilitin ang nagresultang suka.
7. Botelya.

Mula kay Dr. Jarvis

Paglalarawan. Jarvis sa kanyang libro na iminungkahi ang recipe ng may-akda para sa apple cider suka sa bahay. Ayon kay Jarvis, ang lebadura at tinapay ng rye ay ginagamit para sa pagbuburo. Ang mga sangkap ay kinakalkula bawat litro ng likido, samakatuwid, para sa paghahanda ng isang dobleng bahagi, ang mga proporsyon ay doble.

Ano ang kinakailangan:

• mansanas - 800 g;
• tubig - 1 l;
• pulot - 100 g;
• lebadura ng tinapay - 10 g;
• tuyo itim na tinapay - 20 g.

Paano gawin

1. Hugasan ang mga mansanas, gupitin sa hiwa at dumaan sa isang gilingan ng karne.
2. Ilagay ang mashed patatas sa isang baso ng baso at ibuhos sa tubig, naiwan ang 10 cm sa gilid.
3. Ibuhos ang lebadura, tinapay sa mumo, maglagay ng pulot.
4. Masikip gamit ang isang tela at mag-iwan sa isang mainit-init (20-30 ° C) madilim na lugar sa loob ng sampung araw.
5. Gumalaw ng workpiece nang tatlong beses sa isang araw na may isang kutsara na gawa sa kahoy.
6. Pilitin ang likido, ibuhos sa isang enameled container.
7. Takpan muli gamit ang gasa at itakda sa isang mainit, madilim na lugar para sa 40-50 araw.
8. Salain ang nilinaw na likido at ibuhos sa mga bote.

Application ng produkto

Sa paghusga sa mga pagsusuri, itinuturing ng ilang mga mamimili ang suka na maging isang panacea para sa lahat ng mga sakit at isang unibersal na produktong kosmetiko. Ang suka ng natural apple cider ay lasing upang palakasin ang mga daluyan ng dugo, hadhad sa whisky upang mapawi ang sakit ng ulo, idinagdag sa mga maskara sa mukha at shampoos. Maaari kang gumamit ng suka sa tatlong direksyon.

1. Pagluluto. Una sa lahat, ang apple cider suka ay ginawa sa bahay upang makakuha ng natural na panimpla. Sa alkohol na walang halimuyak na suka ng apple cider, karne, isda, gulay ay adobo. Ang isang solusyon ng suka ay nagbibigay ng isang kaaya-ayang maasim na lasa sa isang salad ng mga sariwang gulay. Hindi tulad ng suka sa pang-industriya na talahanayan, ang condiment ng mansanas ay may kaaya-ayang masarap na aroma.
2. Kosmetolohiya. Tumutulong sa pagpapagaan at mapahina ang balat. Upang mapupuksa ang acne, inirerekumenda na punasan ang balat ng isang solusyon: dalawang kutsarita sa kalahating baso ng tubig. Ang isang mainit na paliguan na may isang baso ng suka ay makakatulong upang maibalik ang lakas at i-renew ang epidermis.Hindi inirerekumenda na humiga sa paliguan ng higit sa 20 minuto. Gagawin ng conditioner ng acid ang buhok na malambot at makintab, palakasin ang mga ugat. I-dissolve ang isang kutsara ng suka ng apple cider sa 1 litro ng cool na tubig at banlawan ang iyong buhok pagkatapos ng bawat hugasan.
3. Medisina. Upang mapagbuti ang pangkalahatang kondisyon, inirerekomenda ng mga adherents ng tradisyonal na gamot ang pag-inom ng isang baso ng cock-suka cocktail araw-araw. Sa maligamgam na tubig, isang kutsarita ng mga sangkap ang natunaw. Kuskusin ang mga paa ng mansanas na may mga varicose veins. Upang mapawi ang namamagang lalamunan, banlawan ng tubig at suka sa isang ratio ng 1: 1. Ang suka ay nag-aambag sa mabilis na paglamig ng katawan, kaya inirerekomenda na kuskusin ang pasyente sa nakataas na temperatura.

Alam kung paano gumawa ng suka ng cider ng mansanas sa bahay, maaari mong ganap na iwanan ang biniling solusyon ng suka. Ang isang likas na produkto na gawa sa makatas na hinog na mansanas ay makadagdag sa ulam, mapanatili ang kalusugan at kagandahan.

Mga Review: "Nagtataguyod ng pagkasira ng mga taba at karbohidrat"

Wala pa akong nagawa sa isang may isang suka ng suka, ngunit hindi pa malinaw sa akin kung ano ang maaaring gawin dito, o mula rito, wala talagang nasulat kahit saan. Nahanap ko
".... isang napakahalaga at kapaki-pakinabang na edukasyon, na tinatawag na" suka ng suka. " Ito ay itinuturing na isang himala sa himala, isang kutsara kung saan maaaring maibsan ang kalagayan ng pasyente kahit sa mga kaso na ang suka mismo ay hindi tumulong. Ang lunas na ito ay ginagamit para sa pagtaas ng pagkamaramdamin sa mga impeksyon, magkasanib na sakit at masakit na pantal sa balat.

Kasabay nito, kung saan man isinulat nila na ito ay napaka-malambot, hindi mo maiayos muli ang mga pinggan kasama ito mula sa isang lugar patungo sa lugar, agad itong namatay (at ito talaga), kung paano mo mai-pluck ang mga piraso nito. Isang kaibigan ang lumapit sa akin at nagbuhos ako ng kaunting suka mula sa lata (hindi ko nais na makapasok sa basement para sa paunang nakaimpake) .Nagsimulang agad na lumubog ang matris ng suka sa ilalim, pagkatapos ng isang araw na malinaw na namatay siya. Ngunit pagkaraan ng isang linggo, kapag nais kong i-strain ang suka at itapon ang patay na matris, nakita ko na ang isang pelikula ay nabuo muli sa bangko i.e. bagong suka ng suka. Kaya't mayroong 4 sa mga ito sa bangko sa ilalim, at tila isang kabute ng multilayer tea, at lahat dahil sa aking tamad (wala akong oras upang itapon ang namatay hanggang sa isang bago ay ipanganak).

Sanovna, http://www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=3411

Ang suka ng cider ng Apple ay naglalaman ng mahalagang mineral (halimbawa, maraming potasa, na kinakailangan para sa nervous system) at mga organikong acid: acetic, malic, citric, oxalic at iba pa. Samakatuwid ang epekto: ang apple cider suka ay binabawasan ang gana sa pagkain (kabilang ang pangangaso para sa mga sweets), pinasisigla ang metabolismo at nagtataguyod ng pagkasira ng mga taba at karbohidrat. Siyempre, ang lahat ng ito ay indibidwal: ang ilan sa tulong ng suka ay nawalan ng timbang sa mga mata, ang iba ay nagpapabuti sa kondisyon ng balat, at para sa iba, sa pangkalahatan, walang epekto.

Mas mainam na gumamit ng apple cider suka na gawa sa bahay. Upang gawin ito, kumuha ng mga mansanas (maaari mong i-overripe), hugasan nang lubusan at malinis na chop, pagkatapos ay ilagay sa isang enameled pan at ibuhos ang mainit (60-70 degree) na tubig. Ang tubig ay dapat na 3-4 cm sa itaas ng antas ng mga mansanas. Magdagdag ng asukal (batay sa 50g ng asukal bawat 1kg ng matamis na mansanas at 100g bawat 1kg ng maasim) at ilagay ang pan para sa 2 linggo sa isang mainit-init, ngunit hindi sa araw, lugar. Siguraduhing gumalaw ng 2-3 beses sa isang araw upang hindi mabuo ang crust. Matapos ang 2 linggo, pilitin ang likido sa pamamagitan ng gasa, nakatiklop sa 2-3 layer, at ibuhos sa mga garapon ng baso (mas mahusay na huwag itaas ang mga garapon na may 5-7 cm) para sa 2 higit pang mga linggo upang mag-ferment.

Ang paniki http://www.forum.kalor.ru/recept-yablochnogo-uksusa-t584.html

Gusto kong mag-alok, kung sinuman ang interesado, isang recipe para sa suka ng apple cider, na matagal ko nang ginagamit. Tanging ang unang beses na gumawa ako ng suka ng mansanas. Para sa bawat litro ng sariwang juice ng mansanas, ilagay ang 70-80 g ng asukal at pukawin. Ibuhos ang juice sa 0.5 litro bote sa 3/4 ng lakas ng tunog. Sa bawat bote magdagdag ng 10 durog na berry ng mga raspberry o 15 mga berry ng puting kurant (buo). Hindi ko hugasan ang mga berry upang mapanatili ang ligaw na lebadura.Pinagsaksak ko ang mga bote ng cotton. Juice roams 2 linggo bilis. 25-28 init. Pagkatapos ay nag-filter ako at muli sa 0.5 litro bote. Nagdaragdag ako ng 1 tbsp sa bawat bote. l apple cider suka, ngunit maaari kang magdagdag ng alak (tulad ng ipinahiwatig sa recipe). Iniiwan ko ito ng mainit sa loob ng 2 buwan, pinaso ko ang mga bote na may mga corks. Malakas ang suka, maaari itong tumayo nang maraming taon. Upang mapupuksa ang isang kawan ng mga midge sa isang mangkok ng tubig, naghuhulog ako ng mga fairies (o anumang likidong paghuhugas) at ibinuhos ang isang kutsarang suka ng apple cider (maaari kang ubas, ang pangunahing bagay ay isang bahagyang amoy), maaari ka ring mag-iwan ng kaunting alak sa isang bote ng alak, malulubog din sila nang maayos. Isang taon sinubukan kong gumamit ng pulot sa halip na asukal, ngunit walang nagtrabaho.

Arci http://www.povarenok.ru/recipes/show/110479/

Iba pang mga gawang homemade recipe