Klasikong Lebadulo ng Lebadura ng Apple Pie - Isang Recipe na Sinubok sa Oras

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• isang salaan;
• isang mangkok;
• isang kutsara;
• silicone brush;
• isang maliit na mangkok;
• isang plato;
• isang kutsilyo;
• processor para sa pagmamasa ng masa at multicooker (opsyonal);
• baking dish (diameter 28 cm);
• ang oven.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Pag-ayos ng harina (350 gramo) sa isang mangkok o mangkok ng processor.
   
2. Idagdag ang mga tuyong sangkap sa sinabong harina: asukal (2 kutsara), asukal ng vanilla (10 gramo), asin (1 pakurot), tuyo na lebadura (6 gramo), at ibuhos sa mainit na gatas, ang temperatura ay hindi dapat lumagpas sa 40 degree (150 ml ) at talunin ang itlog ng manok (1 piraso).
   
3. Knead ang kuwarta na may isang kutsara o paggamit ng isang processor upang ang harina ay sumisipsip ng mga likidong sangkap, at ang masa ay tumatagal ng anyo ng isang bukol.
   
4. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya (60 gramo) sa masa at masahin ang masa upang ito ay maging nababanat at hindi nakadikit sa iyong mga kamay. Sa proseso ng pagmamasa, maaaring kailangan mong magdagdag ng harina (hindi hihigit sa 20 gramo). Kung masahihin mo ang masa sa processor, pagkatapos ay gawin ito sa katamtamang bilis para sa 10 minuto, at kung sa iyong mga kamay, pagkatapos ay tingnan ang mga katangian ng pagsubok.
   
5. Ilipat ang well-kneaded dough sa pinggan, na dati nang greased na may langis ng gulay, at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 2 oras upang iangat: ang masa ay dapat na doble ng hindi bababa sa.
   
   Alam mo ba Maaari mong ilagay ang kuwarta sa isang greased na multicooker mangkok at i-on ang appliance sa "Multi-cook" mode sa temperatura na 30 degree para sa 2 oras o ilagay sa isang pinainit at pinatay ang oven na sarado ang pintuan.
6. Kapag ang kuwarta ay tumaas, dalhin ito sa mesa at masahin ang kaunti upang palabasin ang hangin. Nagsisimula kaming bumuo ng isang cake.
   
7. Alikabok ang mesa na may harina at agad na igulong ang lahat ng kuwarta sa isang bilog na mga 1 cm ang kapal.
   
8. Ilagay ito sa handa na form (greased at dusted na may harina) at putulin ang labis. Mula sa mga scrap na ito, ang tuktok ng pie ay mabubuo: isang net, bulaklak o iba pang mga dekorasyon, na sinasabi sa iyo ng iyong pantasya.
   
9. Pagwiwisik ng semolina o starch sa ilalim ng cake (2 kutsara) at kumalat nang pantay-pantay sa buong ibabaw na may isang silicone brush. Ito ay kinakailangan upang ang juice na pinakawalan mula sa mga mansanas ay hindi basa ang kuwarta.
   
10. Ilagay ang mga handa na mansanas (hugasan ang 5-6 na prutas, alisan ng balat at gupitin sa maliit na hiwa) at pantay na ipamahagi sa buong amag. Mas mainam na alisan ng balat at gupitin ang mga mansanas bago ilagay sa pie upang hindi sila madilim.
    
11. Pagwiwisik ng mansanas na may asukal at kanela upang tikman.
    
12. Kolektahin ang mga piraso ng kuwarta sa isang bukol at igulong ito sa isang bilog, kung saan gumawa ng maliit na pagbawas na may matalim na kutsilyo, inilalagay ang mga ito sa isang pattern ng checkerboard.
    
13. Itago ang kuwarta nang bahagya at takpan ang mga mansanas na may mga gilid na nakabukas.
    
14. Pakinisin ang mga gilid na masyadong nakasisilaw at bumubuo ng mga dekorasyon sa anyo ng mga putot at leaflet o sa iyong sariling pagpapasya mula sa natitirang bahagi ng kuwarta.
    
15. Huwag iwanan ang cake para sa pagpapatunay, ngunit agad na grasa ang ibabaw ng cake na may isang tinadtad na itlog na may isang maliit na pakurot ng asin.
    
16. I-on ang oven 180 degrees at ilagay ang pie sa lamig. Habang ang oven ay nagpapainit, ang kuwarta ay may oras upang tumaas.Ang pamamaraang ito ay tinatawag na "cold start". Karaniwan, ang isang cake ay inihurnong ng halos isang oras, ngunit ikaw ay ginagabayan ng iyong oven at ang hitsura ng cake: ang tuktok ay dapat na maganda ang browned.
    
17. Ihatid ang cake na bahagyang pinalamig na may fruit compote o black tea.
    

Ang recipe ng video

Sa proseso ng paggawa ng lebadura, maraming mga katanungan ang laging lumitaw: paano kung ang kuwarta ay hindi gumagana? Nakuha mo ba ang tamang pagkakapare-pareho? Paano gumawa ng dekorasyon ng cake? Sasagutin ng video na ito ang lahat ng ito at maraming iba pang mga katanungan.

Iba pang mga recipe ng cake