Paghahurno ng keso sa cottage ayon sa hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan

2 mangkok,
salaan
kutsarita
kutsara
malalim na plato
blender
gumulong pin
kawali
parchment
oven.

Ang mga sangkap

cottage cheese 9% - 400 g
yolks (medium) - 4 na mga PC.
butil na asukal - 4 tbsp. l
premium na harina ng trigo - 350-400 g
asin (maliit) - isang kurot
baking soda - ½ tsp.

Hakbang pagluluto

Upang maghanda ng mahangin na mga curd buns, kakailanganin mong ihalo ang 250 g ng 9% cottage cheese, 4 yolks at 2 tbsp. l butil na asukal. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng mga sangkap hanggang sa makinis. Upang gawing mas madali ang pagtrabaho sa curd mass, giling ang curd nang hiwalay sa pamamagitan ng isang salaan o gumamit ng isang submersible blender, at pagkatapos na magdagdag ng asukal sa mga yolks.
Sa isang hiwalay na mangkok, igisa ang 350-400 g ng premium na harina ng trigo, isang pakurot ng asin at ½ tsp. soda. Sa kasong ito, hindi mo kailangang mapatay ang soda na may suka. Ang dami ng harina ay maaaring magkakaiba nang bahagya depende sa kalidad ng curd at ang laki ng mga yolks. Simulan ang unti-unting paghahalo ng mga tuyong sangkap sa curd, pagmamasa ng kuwarta. Huwag idagdag ang lahat ng harina nang sabay-sabay, iwisik kung kinakailangan, pagmamasa ng masa sa iyong mga kamay kapag mas makapal. Ang masikip na kuwarta ay mas mahusay na ilipat mula sa isang mangkok sa isang mesa at masahin itong mabuti.
Ang handa na masa ay dapat na maging masikip, ngunit hindi barado ng harina. Ilagay ito sa isang bag at ilagay sa ref sa loob ng 1-1,5 na oras.
Ngayon ay maaari mong simulan ang paghahanda ng pagpuno para sa mga buns. Paghaluin ang 150 g ng cottage cheese at 2 tbsp. l asukal, gilingin ng mabuti o gumamit ng isang blender.
Pagkatapos ng isang oras at kalahati, alisin ang kuwarta mula sa ref, iwisik ang isang maliit na harina sa mesa at gumulong ng isang makapal na cake na 0.5 cm.
Ilagay ang pagpuno ng curd sa ½ na bahagi ng cake, pantay na ipinamamahagi ito (ang pangalawang kalahati ay dapat manatiling walang laman). Takpan ang bahagi ng cottage cheese na may walang laman na bahagi, at pagkatapos ay i-roll ito sa isang roll.
Gupitin ang roll sa maliit na pantay na piraso 1-1.5 cm ang makapal at itabi ang mga ito sa isang baking sheet na sakop ng pergamino. Grasa ang mga tuktok ng mga buns na may pula ng itlog.
Painitin ang oven sa 180 degrees at tanggalin ang mga curd buns sa loob ng 20-25 minuto hanggang maayos na browned. Alisin ang mga inihurnong kalakal mula sa oven, hayaan ang cool na bahagya. Kung nais, maaari mong iwiwisik ang cooled bun na may isang maliit na halaga ng asukal sa pulbos.

Ang recipe ng video

Gusto mo ba ng iba't ibang mga buns na may cottage cheese at cheesecakes, ngunit ayaw mong mag-abala sa masa sa mahabang panahon? Pagkatapos iminumungkahi namin na pamilyar ka sa video na ito, salamat sa kung saan napakabilis mong masahin ang isang masarap at simpleng curd na kuwarta, at alamin din kung anong pagpuno ng ilaw na makagawa para sa tulad ng isang baking. Ang mga naturang buns ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit na anumang matamis na ngipin, at perpekto para sa meryenda ng isang bata sa paaralan.

Mahal na mga chef at mga mahilig sa pastry, nagustuhan mo ba ang recipe na ito para sa mahangin at malambot na kuwarta? Anong uri ng pagpuno sa baking ang gusto mo? Gaano katagal ang magdadala sa iyo upang maghurno ng mga buns para sa isang malaking pamilya? Gagamitin mo ba ang recipe? Ibahagi ang iyong napatunayan na mga recipe para sa paggawa ng masarap na curd dessert sa pastry.